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Esporão Reserva Red 2015, Alentejo

Il est préférable de laisser ce vin respirer pendant environ 30 minutes avant de le boire. Si vous l'essayez immédiatement, il fera très chaud et l'alcool dominera les saveurs et les arômes. Une fois qu'il a respiré, vous aurez des baies au nez et des baies au goût. Cela a une belle finale. Comme l'a suggéré Steve Thurlow, il serait probablement préférable de garder cela en cave pendant quelques années. Millésime 2015 dégusté en avril 2019

Malivoire Chardonnay 2017, VQA Niagara Peninsula

Au nez, je prenais des pommes. Le goût était bien rond, belle acidité. Bonne longueur.

Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2018, Marlborough

Le nez m'a frappé avec du pamplemousse, suivi par le melon. Le goût était très frais et croustillant. J'ai goûté un peu de citron vert mais ce que j'ai aimé, c'est l'acidité. Même en finale, vous pourrez goûter le parfait équilibre d’acidité en bouche. Contrairement au millésime 2017 que j'ai goûté il y a quelques semaines (bon mais rien de spécial), c'était très agréable.

Redstone Merlot Cabernet Bistro 2015, VQA Niagara Peninsula

Arômes de fruits noirs. Saveurs de fruits noirs. Tanins souples. Un peu chaud en finale. Tout au long de la soirée (2 heures), j'ai remarqué qu'il ne s'ouvrait pas beaucoup plus que lorsque je l'ai ouvert pour la première fois donc je ne vois aucune raison de décanter. Dégusté en août 2020

Familia Schroeder Alpataco Chardonnay 2017, Patagonia

Au nez, je prenais des notes de citron et de melon. Quand j'ai goûté, j'ai goûté à la pomme et au citron, mais c'était bien combiné. J'ai apprécié la façon dont l'acide chatouillait l'arrière de ma langue et de ma gorge. Cela a une finition moyenne. Dégusté en mai 2018.

Westmount Pinot Noir 2015, Willamette Valley

Je m'attendais à beaucoup plus de saveur et de personnage d'après les critiques que j'ai lues. J'ai été malheureusement déçu. Au nez, il était difficile de détecter les arômes d’alcool s’évaporant du verre. Je goûtais une cerise, mais pas beaucoup plus. J'aurais peut-être dû laisser le vin décanter ou respirer avant de le goûter. Dégusté en septembre 2019

Trius Syrah 2017, Niagara On The Lake

Le premier arôme que j'ai obtenu était la framboise. Cela m'excitait car je prends rarement des framboises. D'autres arômes se composent de votre cassis typique et de fruits noirs. La framboise qui m'excitait s'est rapidement dissipée et je ne l'ai plus sentie au cours de la soirée. J'ai trouvé les tanins souples. La finale avait de merveilleuses saveurs de fruits noirs dansant sur ma langue. J'aurais aimé donner à ce vin une note plus élevée, mais pour moi, aucun des arômes n'est vraiment ressorti. J'avais vraiment besoin de me concentrer pour avoir ce personnage. Pas besoin de décanter. Dégusté en octobre 2020.

Provolo Campotorbian Ripasso Valpolicella Superiore 2013, Doc

G. Marquis Sauvignon Blanc The Red Line 2017, Niagara Peninsula

Bel arôme de fruits tropicaux. Bonne acidité et saveur. J'ai été très surpris d'obtenir cette complexité et cette qualité à ce prix. Dégusté en septembre 2020

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2017

Au nez, je sentais le cassis et la framboise. Je goûtais un vin bien équilibré. Excellents arômes de fruits noirs et tanins moelleux. À ce stade, j'ai dû vérifier le prix (19,95 $). J'ai été surpris d'obtenir un vin avec cette saveur et cet équilibre à ce prix. J'ai également été surpris de constater que la LCBO avait encore plus de 4 500 bouteilles à son actif. C'est trop beau et il semble que les gens ignorent ce qui se trouve devant eux. Une chose que je vais ajouter. Je ne vois aucune raison de décanter. Plus de 2 heures, le vin ne s'est pas amélioré. Globalement, je suis content de ce vin. Dégusté en novembre 2019