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District 7 Cabernet Sauvignon 2016, Monterey County, Central Coast

Porcupine Ridge Syrah 2018, Swartland

J'obtenais un soupçon de cerise sur le nez. Le goût était correct, peut-être l'équilibre était-il un peu acide? Après environ 45 minutes en bouteille, l'acidité s'équilibre mais la complexité ne s'améliore pas. Si vous achetez ce vin, je vous suggère de décanter pendant 30 à 45 minutes. C'est un bon vin à un prix raisonnable, mais si vous espérez goûter de nombreuses notes secondaires, ne croyez pas.

Malivoire Estate Grown Chardonnay 2018, VQA Beamsville Bench

Quand j'ai essayé cela, cela pouvait être autour de 11 ° C. Il avait des arômes de fruits de verger comme la pomme et la poire. Il avait une sensation de bouche moyenne et était savoureux mais pas croustillant. Tout au long de la soirée, il s'est assis dans mon refroidisseur à vin et a dû descendre à environ 6 ou 7 ° C. Comme prévu à ces températures, les arômes étaient atténués mais le goût croquant que je préfère est ressorti. Pas un mauvais vin à ce prix. Dégusté en septembre 2020

Stoneleigh Pinot Noir Marlborough 2018

J'ai été agréablement surpris par ce vin. Même si je m'attendais à plus de saveur de fruits, j'ai apprécié ce vin. Je ne m'attendais pas aux arômes de tabac, de chêne et d'herbes séchées, mais j'ai apprécié cela pour changer. Les tanins étaient doux et le goût avait une belle saveur terreuse. Dégusté en octobre 2020

13th Street Cabernet Franc June's Vineyard 2019, VQA Creek Shores

Je n'ai pas eu de vin rouge qui n'ait pas touché au chêne depuis longtemps. Bien qu'il soit agréable de goûter le raisin sans aucune intervention du bois, je me suis rendu compte que j'appréciais vraiment (et manquais) les notes secondaires que procure le chêne. Ce vin avait des notes de cerise, de pierre et de poivre noir. C'était mieux car il est allé à la température ambiante. Ce n'est pas un mauvais vin, mais comme je l'ai déjà mentionné, j'ai vraiment manqué la complexité qu'offre le vieillissement en chêne. Dégusté en décembre 2020

Two Sisters Sauvignon Blanc 2019, Niagara Peninsula

Ce vin a dépassé mes attentes. Au nez, je recevais des fruits tropicaux, peut-être de la goyave ou des fruits de la passion. C'était un bon vin croquant avec une touche acide que j'ai apprécié. La finale avait des saveurs de zeste d'agrumes. Le seul problème avec ce vin était qu'il était si bon, je devais faire tout ce qui était en mon pouvoir pour ne pas le boire trop vite. Dégusté en février 2021.

Heart & Soil Cabernet Sauvignon 2015, Langhorne Creek

Il avait des notes de chêne et de fruits noirs, mais je n'obtenais pas d'arômes complexes. Les tanins étaient justes, pas trop tendres mais pas trop durs. Tout au long de la soirée, je n'ai pas trouvé que ce vin s'ouvrait davantage, donc je ne vois aucune raison de décanter. Dégusté en novembre 2020

Peninsula Ridge Beal Vineyards Inox Reserve Chardonnay 2017, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula

Arômes de melon avec une pointe de citron. Belle acidité et belle longueur en finale. Il est difficile de décrire les saveurs de ce vin. Ce n'est pas un vin fruité. Après de nombreuses gorgées, je peux dire qu'il a une saveur subtile de poire et une sorte de saveur de noisette boisée. C'est très difficile à expliquer. Indépendamment du fait que je ne peux pas expliquer la saveur correctement, je l'ai apprécié. Dégusté en octobre 2021

Lealtanza Reserva 2015, Vegan, Doca Rioja

Arômes de cerise et de chêne. Si vous laissez le vin respirer pendant un moment, ce chêne se transforme en un bel arôme de boîte à cigares. Vin joliment équilibré avec une bonne finale. L'arôme de la boîte à cigares que j'ai mentionné fait partie de sa saveur, j'ai apprécié ça. Je trouve toujours que Rioja Reserva est l'un des meilleurs vins par dollar que vous puissiez obtenir. Je recommande de décanter pendant 30 minutes pour aider à faire ressortir les arômes. Dégusté en décembre 2020

Schild Estate Shiraz 2017, Barossa Valley, South Australia

J'ai apprécié que ce ne soit pas votre vin typique de «fruits noirs». Il avait des arômes de tabac et de terre. Saveurs fumé, cuir et boisé. Tanins grippés. Finition longue. Tout au long de la soirée, il ne s'est plus complexé mais les tanins se sont lissés. Je dirais donc décanter uniquement si vous voulez lisser les tanins mais ne vous attendez pas à plus de complexité. Dégusté en avril 2021.