Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Castello Di Monastero Chianti Classico 2006, Docg, Tuscany
Toscane, Italie24,95 $
Ce Chianti offre des arômes de vanille, de pins et de cerise et est aromatique, lisse et soyeuse. Il pourrait utiliser quelques années dans la cave pour être à son apogée, mais il est assez bon maintenant. Les tanins sont perceptibles et donc 1 heure en carafe est suggéré. Le corps est léger à moyen et la finition était moyen et à long. Impression générale: BELLE. Dégusté Feb/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Heredad De Baroja Gran Reserva 2001, Doca Rioja
Rioja, Espagne24,95 $
2001 Heredad De Baroja Gran Reserva est un vin mi-corsé, vin vieilli, avec des arômes intenses de cerise, de grenade, de cuir, de pin et de chêne sur le nez et les baies rouges séchés, de cuir et de vanille sur le palais. Il est peu acide, a subtil de tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue finale. À boire dès maintenant -2017. Mon impression: BELLE, 91 pts - excellente 11 ans Rioja pour le grand prix - achat recommandé. Dégusté May/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Exultet Estates 'The Blessed' Chardonnay 2010, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada35,00 $
2010 Exultet Estates 'La Sainte Chardonnay est un handicap, vin fruité moyenne avec des arômes intenses de pomme, chêne souple et vanille. Il a une certaine minéralité calcaire, la structure ciblée avec une bonne acidité et une finale longue et propre. C'est de la nourriture amical ainsi qu'une excellente aspirante autonome; boire maintenant ou tenir pour quelques années. Mon impression: BELLE, 90-91 pts. Dégusté Sept/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Dante Rivetti Bricco Riserva Barbaresco 2004, Docg
Piémont, Italie38,35 $
Ce 2004 Dante Rivetti Bricco Riserva Barbaresco est un Barbaresco assez atypique, avec un profil qui est très agréable, mais à coup sûr pas traditionnelle. Il est moyennement corsé et intégrée, avec de belles arômes de cerise et de noix de coco yogurty. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 1 heure) et la finale est longue. Il est bon à boire maintenant ou peut être conservé dans les 5 à 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 88 pts - assez cher au prix initial de $ 46,95, mordit maintenant mieux à $ 38,35 (Je suppose que je ne suis pas le seul à remarquer son caractère inhabituel). Dégusté Sept/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Château Des Moines 2009, Lalande De Pomerol
Bordeaux, France21,95 $
Sur Avril 28th/12, les millésimes 2009 publié Château Des Moines, cependant partie du lot contenait des bouteilles qui ont été étiquetés comme le millésime 2008. J'ai acheté deux bouteilles du millésime 2008, et depuis on ne sait pas si elle est réellement le millésime 2008 ou mal étiquetés millésime 2009 (conversation personnelle avec un conseiller en produits de la LCBO), j'examine donc dans les deux millésimes. 2008 Château Des Moines (sur l'étiquette) est composé de 72% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc et 3% Malbec (comme 2009) et a été élevé 12 mois en fûts de chêne. Il s'agit d'un handicap, vin intégrée moyenne, avec des arômes intenses de fruits rouges, de chocolat noir, chêne et de vanille sur le nez, et groseille verte, de vanille et de noix de coco sur le palais. Il a une bonne structure avec une belle acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue finale. À boire dès maintenant ou tenir pour les 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91-92 pts - je recommande fortement si elle était toujours disponible, mais il ya une possibilité d'une réédition dans un proche avenir. Aug/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Mendel Malbec 2009, Mendoza
Mendoza, Argentine27,95 $
2009 Mendel Malbec est un moyennement corsé, fruité au vin intégré, avec des arômes intenses de chêne grillé, de chocolat noir et de violette sur le nez et de cassis et de vanille sur le palais. Il a une bonne structure, des tanins encore assez ferme (décanter pendant 1 heure), bonne nourriture acidité sympathique et une longue finale minérale. Même si c'est agréable maintenant, il va grandement bénéficier de cours à l'écart pour au moins 2 ans, boire 2014/15-2020. Mon impression (après décantation): Très NICE, 91 pts - un excellent exemple montrant l'essence de Malbec comme un seul cépage. Achetez 4 botttles, rentrez-les loin de 3 ans et de les comparer à d'autres deux fois le prix. Dégusté Apr/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la [email protected] ou http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Fattoria Di Basciano Chianti Rufina Riserva 2006, Docg
Toscane, Italie17,95 $
2006 Fattoria Di Basciano Chianti Rufina Riserva, vendu à l'origine au prix de 25,95 $ et maintenant à 19,95 $, est moyennement corsé, intégrée de vin vieux, avec des arômes intenses de chocolat noir, de la fumée, de cuir et de vanille sur le nez et la groseille et cerise sur le palais . Il est tannique (décanter pendant 1 à 2 heures) et la finale est moyenne à longue. Il est bon à boire maintenant ou peut être pendant plus de 5 ans. Mon impression: BELLE, 91 pts - et aurait été un achat recommandé si encore largement disponible (en fait, je pensais que c'était Octobre libération 15). Dégusté Oct/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Coriole Redstone Shiraz 2007, Mclaren Vale, South Australia
Australie17,95 $
2007 Coriole Redstone Shiraz est un vin moyennement corsé joliment aromatique avec des notes de fruité fraise intégrée, mûre, myrtille, myrtille, de la fumée, de chêne et d'églantier. Les tanins sont subtils à raffiné (décantation pendant 15 minutes ou plus) et la finale est longue. Il est bon à boire maintenant ou peut être conservé pendant une garde à court terme. Mon impression: BELLE, 91 pts - Je recommande vraiment ce vin, car il combine la valeur et la qualité. Dégusté Dec/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Coto De Imaz Reserva 2005, Doca Rioja
Rioja, Espagne20,95 $
2005 Coto De Imaz Reserva, composé de 100% Tempranillo et vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne américain, est une lumière au vin moyennement corsé, avec des arômes intenses de bois de santal intégré, vanille, faible en cuir et de cerise. Il faut environ une heure pour décanter, mais une fois que c'est le cas, l'acidité s'adoucit et devient bien équilibrée avec des tanins raffinés et une finale longue et lisse. Il est à son apogée aujourd'hui comme le fruit commence à diminuer, mais devrait durer encore 5 ans. Mon impression: BELLE, 90-91 pts - un achat recommandé car c'est l'un des plus savoureux Rioja dessous de $ 30. Dégusté Apr/12. Voir mes recommendations de vins disponibles à l'[email protected] ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Errázuriz Single Vineyard Don Maximiano Estate Carmenère 2008, Aconcagua Valley
Chili19,95 $
Cette corsé Carménère a de beaux arômes de vanille et de cerise noire et de subtiles notes de fumée, de pin, de poivre vert et de la Terre. Il a une composition disjointe de peu jusqu'à ce qu'il ouvre vraiment (environ 1 heure). Il a subtil de tanins raffinés et une longue, mais la finition légèrement métallique qui n'entrave pas sa qualité. Ce vin est meilleur lorsqu'il est ouvert pendant 1,5 heures jusqu'à environ 2,5 heures, après quoi il commence à se décomposer. Je pense que ce sera beaucoup mieux dans quelques années, lorsque les saveurs deviennent plus issue de la fusion. Mon impression: NICE BELLE. Acheter 3-6 bouteilles de garde. Dégusté Apr/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
