Dan Trcka

Dan Trcka
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Updated September 2013.

....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.

My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.

My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.

Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.

My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.

– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.

– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.

– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.

– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.

Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.

– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.

– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.

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Filtres - vins

Critiques

Cedarcreek Cabernet Merlot 2007, BC VQA Okanagan Valley Bottle
Cedarcreek Cabernet Merlot 2007, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada
23,95 $

Ce milieu corsé 2007 Cedarcreek Estate Cabernet / Merlot met vraiment le sens dans le mot mélange. Il se compose de 47% Cab. Sauvé, 28% Merlot, 22% Cab. Franc, 1,4% de Pinot Noir, 0,5% Malbec, Syrah 0,4% et 0,3% de Petit Verdot. On pourrait s'attendre à un corps fullish avec un joli bouquet, mais ce vin est moyennement corsé avec une légère, fruitée aux notes intégrées de groseille et de noix de coco. L'acidité est rafraîchissante notamment, les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 min) et la finale est moyenne. Bon à boire maintenant et je ne vois pas l'intérêt de vieillissement. Mon impression: NICE, 87 pts. Dégusté Dec/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

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Domaine De La Côte De L'Ange Châteauneuf-du-pape 2007, Ac Bottle
Domaine De La Côte De L'Ange Châteauneuf-du-pape 2007, Ac
Rhône, France
37,95 $

2007 Domaine De La Côte De L'ange Châteauneuf du Pape est un milieu à vin corsé, avec des arômes de belles intégré myrtille, de réglisse et de chêne. Il a doux tanins raffinés (décanter pendant 15 à 30 min), belle acidité et longue et finition lisse. Il est bon à boire maintenant, mais gagne à vieillir pendant au moins 2 ans et jusqu'à 10 ans. Mon impression: BELLE, 91 pts. Dégusté Oct/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

3.5 Étoiles3.5 Étoiles
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Rosewood Estates Semillon 2010, VQA Niagara Peninsula Bottle
Rosewood Estates Semillon 2010, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada
18,00 $

2010 Rosewood Estates Sémillon a appel arômes d'ananas et les cantaloups. Il s'agit d'un handicap, perceptible extra-dry/dry vin fruité moyen, avec une acidité contrôlée et une moyenne à longue, finition propre. Bien que la nourriture amical, ce vin peut être dégusté seul, à boire dès maintenant - 2016 (liège enceinte). Dégusté à Rosewood Sémillon dégustation verticale (http://grapeselections.com/semillon-vertical-tasting-rosewood-estates/) dans June/13 et classé il 90-91 pts. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

3.5 Étoiles3.5 Étoiles
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Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay 2011, Atalayas Vineyard, Casablanca Valley Bottle
Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay 2011, Atalayas Vineyard, Casablanca Valley
Vallée de Casablanca, Chili
24,95 $

La Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay 2011 a été faite avec des raisins cultivés en biodynamie biologique et du vignoble Atalayas que par la suite ont été fermenté et vieilli en chêne français pendant 8 mois. Il a captivant arômes de poire, minéralité, le beurre et le chêne subtil ainsi que légère touche de grains de café torréfiés. C'est un corps extra-sec, vin moyen, intégrée avec une acidité contrôlée, des tanins souples et une finale longue, un peu chaud. Alimentation amical ou une aspirante autonome; boire - 2018 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - vin bien conçu pour les fans de Chardonnay légèrement conférées par le chêne et le prix raisonnable. Dégusté en privé avec Charles de Bournet Marnier Lapostolle dans June/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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Hidden Bench Felseck Vineyard Chardonnay 2009, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula Bottle
Hidden Bench Felseck Vineyard Chardonnay 2009, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada
38,00 $

2009 Hidden Bench Vineyard Chardonnay Felseck, avec des fruits provenant du Felseck Vignoble ayant plantations datant de 1988, présente des arômes intenses de poire mûrs, de cassis mûrs sur le nez et la poire et pain grillé de chêne clair sur le palais. C'est un vin mi-corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une bonne, le palais de nettoyage acidité et une longue, finition lisse, subtilement boisé. Profitez de ce vin sur son propre-, boire - 2018. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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Pasquale Pelissero Barbaresco 2007, Docg Bottle
Pasquale Pelissero Barbaresco 2007, Docg
Piémont, Italie
27,95 $

2007 Pelissero Barbaresco est léger à corsé, vin intégrée moyen. Il est bien aromatique, en particulier lors de l'ouverture, quand elle est intensément aromatique. Le nez est dominé par le cèdre et le café subtil, de menthe et de réglisse, tandis que les fruits rouges (groseille / cerise) est noté sur le palais. Il est tannique (décantation pendant 30 à 60 min) et la finition est bien long et lisse. Étonnamment, il est prêt à boire dès maintenant ou peut se garder plus de 10 ans. Mon impression: BELLE, 91 pts - achat recommandé, surtout à ce prix. Dégusté June/11. Voir mes recommendations de vins disponibles à l'[email protected] ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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La Rosa La Capitana Carménere 2009, Cachapoal Valley Bottle
La Rosa La Capitana Carménere 2009, Cachapoal Valley
Chili
13,95 $

2009 La Rosa La Capitana carmenère est moyennement corsé avec de belles arômes de myrtille intégrée, de cerise noire, de cèdre, de vanille et de poivre vert pâle. Les tanins sont affinés pour tannique (décanter pendant plus de demi-heure) et la finition est calcaire, lisse et à moyen et long. Le mieux est de boire maintenant et pour les prochaines années. Mon impression: NICE BELLE, 90,5 pts - un achat recommandé. Dégusté Jan/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

3.5 Étoiles3.5 Étoiles
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Mayu Reserva Carmenère 2007, Elqui Valley, Coquimbo Bottle
Mayu Reserva Carmenère 2007, Elqui Valley, Coquimbo
Chili
14,95 $

2007 Mayu Reserva Carmenère est fruité, moyennement à vin corsé avec de belles arômes de fraise yogurty, groseille et de poivre vert. Il a affiné tanins et une finition moyenne et alcoolique. Il va adoucir et d'intégrer avec le temps, boire 2013-2018. Mon impression: rien de spécial à NICE, 88 pts. Dégusté May/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter.

3.5 Étoiles3.5 Étoiles
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Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon 2008, Colchagua Valley, Apalta Vineyard Bottle
Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon 2008, Colchagua Valley, Apalta Vineyard
Chili
24,95 $

Cette mi-corsé 2008 Cabernet Sauvignon (de la vigne Apalta qui produit des vins de qualité supérieure) a un bouquet intense de fruité INTÉGRÉ groseille, de prune, de poivre vert et des notes de chêne grillé. Il est tannique avec des tanins poussiéreux (de décantation pendant plus de 1 heure) et la finale est moyenne à longue avec un peu de chaleur (14,5% d'alcool). Ce vin doit être conservé en cave pendant un certain temps pour permettre la maturation et l'intégration de ses composants plus loin - il devrait être à son meilleur autour de l'an 2013 à 2017. Mon impression: BELLE, 90 pts - la valeur de ratio de $ est toutefois défavorable que pour ce prix je peux obtenir des Toscans haute Qualité, après tout, il n'ya aucune raison pourquoi le vin chilien devrait être ce cher. Je vais garder les deux autres bouteilles d'évoluer. Dégusté Oct/10. Une note de côté: c'était drôle de voir l'échange Lang et O'Leary accueillir la petite-fille d'Alexandre le Grand Marnier. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

3.5 Étoiles3.5 Étoiles
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Chocapalha Reserva Tinto 2008, Vinho Regional Lisboa Bottle
Chocapalha Reserva Tinto 2008, Vinho Regional Lisboa
Portugal
24,95 $

2008 Chocapalha Reserva Tinto est un moyen à corsé, vin intégrée complète, avec de belles arômes de groseille, chocolat et de cèdre. Il a une belle structure avec des tannins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une finition moyenne. Il est prêt à boire dès maintenant ou cave de 5 à 10 ans. Mon impression: BELLE, 89 pts. Dégusté Jan/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter

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