Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Penfolds Bin 2 Shiraz/Mourvèdre 2008, Barossa Valley
South Australia, Australie24,95 $
2008 Penfolds Bin 2 Shiraz / Mourvèdre est moyenne à corsée, avec de belles arômes fruités de fraise et de prune. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 15 min) et la finition est moyenne. Ce vin doit être en mesure de bien vieillir en raison de taux d'alcool élevé, son corps, le liège et la structure tannique, bien que je ne suis pas sûr que sa complexité augmente à faire cet achat une peine. Mon impression: rien de spécial, 87 pts - il ya des exemples plus fines autour de la gamme de 10 $ prix et donc je ne recommanderais pas ce vin. Et cela a été donné un 93 pts????? Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Los 800 2005, Doca Priorat
Espagne19,95 $
Ce vin mi-corsé bien aromatique a fruité aux notes de pruneau intégrés, de violette, de pin et de vanille. Les tanins sont subtils de raffiné et la finition est moyenne. La teneur en sucre est censé XD, mais ce vin est assez doux - un commerce désagréable à mon avis. Mon impression: NICE. Dégusté Apr/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
álvaro Palacios Camins Del Priorat 2008, Doca Priorat
Espagne25,95 $
2008 Álvaro Palacios Priorat Camins del est moyennement corsé, fruité au vin intégré, joliment aromatique, avec des notes de yogurty cerises, de pruneaux et de chêne. Les tanins sont subtils à raffiné (décanter pendant 30 à 60 min) et la finale est moyenne à longue. Il est bon à boire maintenant, mais bénéficierait d'une garde - boire 2013-2017. Mon impression: NICE BELLE, 88,5 - un achat recommandé. Dégusté July/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Finca El Origen Gran Reserva Malbec 2008, Uco Valley, Mendoza
Argentine19,95 $
Ce Malbec corsé joliment aromatique qui a été vieilli en fûts de chêne français pendant 15 mois, a Fruité aux notes intégrées de groseille, de cerise noire, de pin, de poivre vert et vanille. Les tanins sont affinés pour tannique (décantation entre 30 et 60 min) et la finition est agréable et longue. Ce vin doit être conservé en cave avant l'échéance (2011-12 sur) et peut être conservé pendant 5 à 10 ans. Mon impression BELLE, 91 pts - un achat recommandé, même si c'est un peu cher (devrait coûter environ 17 $) et même si vous pouvez jeter votre dos (bouteille pèse une tonne). Dégusté July/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Edward Sellers Cognito 2006, Paso Robles
Californie, États-Unis26,95 $
Ce milieu de corsés ventes Edward Cognito a bien aromatique, cassis intégrée, cèdre, foin coupé et noix de coco. Les tanins sont raffinés (décantation pour une ou plusieurs heures) et la finition est moyenne à longue, lisse et chaud (14,9% d'alcool). Ce vin est préférable de fixer pendant 3 ans au moins et devraient être en circulation jusqu'en 2020, je m'attends à ce vin d'évoluer dans un superbe vin. Mon impression: BELLE, 91 pts - hautement achat recommandé. Dégusté Oct/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Casa De Illana Tradicion 2006, Do Ribera Del Jucar
Espagne12,95 $
La puissance d'un examen - je n'aurais jamais acheté ce vin sur la base de l'examen du MJS. Heureusement, mon ami était à un LCBO et ils avaient pour la dégustation, il l'aimait, il l'a acheté. Vous n'auriez jamais deviné que ce vin a remporté une médaille d'or au 2009 Concours Mondial de Bruxelles. Il est moyennement corsé avec de belles arômes de fruit à la cerise INTÉGRÉ, de pruneau et de vanille. Les tanins sont subtiles (décanter pendant 15 min) et la finition est moyenne et un peu métallique et Bretty. Je ne dirais pas le vieillissement de ce vin de plus de 1 à 2 ans. Mon impression: NICE, 87 pts (malgré des déductions pour le peu métallique et finition Bretty). Je pense que M. JS dû avoir une bouteille gâté. Pour résumer, ce vin est un peu déroutant, a ses avantages et les inconvénients de ses, je pense que je peux donner une autre chance, après tout, le prix est juste. Dégusté June/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Masi Serego Alighieri Poderi Del Bello Ovile 2007, Tuscany
Toscane, Italie15,95 $
Masi Serego Alighieri Fermes Del Bello Olive, 2007, qui est composé de 80% Sangiovese, 15% et 5% canaiolo Ciliegiolo, a un corps moyen avec bien aromatiques, des notes fruitées de fraise yogurty, de cassis et de cèdre. Il a des tanins subtils (décanter pendant 15 min) et légèrement métallique, finition moyenne. Ce vin n'est pas fait pour le vieillissement et doit être bu dans à court terme. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté en Nov/10 cours de dégustation de vin italien, où il a été aimé, mais n'était pas un des plus populaires. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter