Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
La Rosa La Capitana Carménere 2009, Cachapoal Valley
Chili13,95 $
2009 La Rosa La Capitana carmenère est moyennement corsé avec de belles arômes de myrtille intégrée, de cerise noire, de cèdre, de vanille et de poivre vert pâle. Les tanins sont affinés pour tannique (décanter pendant plus de demi-heure) et la finition est calcaire, lisse et à moyen et long. Le mieux est de boire maintenant et pour les prochaines années. Mon impression: NICE BELLE, 90,5 pts - un achat recommandé. Dégusté Jan/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Domaine De La Côte De L'ange Châteauneuf Du Pape 2007, Ac
Rhône, France37,95 $
2007 Domaine De La Côte De L'ange Châteauneuf du Pape est un milieu à vin corsé, avec des arômes de belles intégré myrtille, de réglisse et de chêne. Il a doux tanins raffinés (décanter pendant 15 à 30 min), belle acidité et longue et finition lisse. Il est bon à boire maintenant, mais gagne à vieillir pendant au moins 2 ans et jusqu'à 10 ans. Mon impression: BELLE, 91 pts. Dégusté Oct/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Señorío De P. Peciña Reserva 2001, Doca Rioja
Rioja, Espagne29,95 $
2001 Señorío De P. Peciña Reserva 2001, a été initialement publié par la LCBO le 12 Novembre 2011 et puis de nouveau sur Novembre 24th 2012. Il est composé de 95% de tempranillo, 3% et 2% Graciano Garnacha et a été élevé en fûts de chêne pendant 3 ans, puis en bouteille pendant 8 ans. C'est un vin mi-corsé, vin vieilli, avec des arômes intenses de fruits secs rouge, champignons des bois, le cuir, le chêne et séché gousse de vanille. Il a une belle acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 1-2 heures pour le vin pour afficher son bouquet) et une longue à longue finale supplémentaire. Comme le fruit diminue, je suggère savourant par lui-même, mais si besoin est, rôti de bœuf se mariera bien, il doit être bu maintenant ou détenus pour quelques années de plus à l'horizon 2015 sans un avantage supplémentaire de vieillissement. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommandé achat pour cette soirée spéciale ou pour donner comme un cadeau. Dégusté DEC/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
D'arenberg The Dead Arm Shiraz 2008, Mclaren Vale
South Australia, Australie39,90 $
L'd'Arenberg The Dead Arm Shiraz 2008 est un moyen de corps, le vin intégrée complète, avec des arômes intenses de myrtille, cassis, fraise subtile, de chêne et de vanille sur le nez et le chocolat, chêne, noix de coco et la vanille en bouche. Il a une bonne structure, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue finale. Doesn `t semblent être alcoolique mais à 15%. Cette aspirante peut être âgé de 5-10 ans debout (bouchon à vis). Mon impression: BELLE, 91 pts. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Fattoria Di Basciano Il Corto 2007, Igt Rosso Dei Colli Della Toscana Centrale
Toscane, Italie27,95 $
2007 Fattoria Di Basciano Il Corto est un vin mi-corsé, bien aromatique, intégrée de vin vieilli. Au nez, il est dominé par le cèdre et le cuir, tandis que la bouche détecte cerise noire et de faible noix de coco. Il a encore des tanins bien serrés qui sont en équilibre avec l'acidité (décantation entre 1 à 2 heures, mais pas plus) et la finale est longue et lisse. J'aime tanins, donc pour moi il est bon à boire maintenant, mais il a encore le potentiel d'évoluer (la plupart du temps par adoucissant les tanins) et devrait être à son meilleur autour de 2014 à 2020. Mon impression: BELLE, 91 pts - Je recommande vraiment ce vin pour ceux qui aiment les tanins. Dégusté Apr/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Prado Rey Crianza 2006, Do Ribera Del Duero
Ribera del Duero, Espagne20,95 $
En 2006, Prado Rey Crianza, vieilli en fûts de chêne américain pendant 12 mois, suivi par 3 plus en fûts de chêne français, est moyennement corsé, fruité à INTEGRE, avec de belles arômes de cerise noire, de prune, de noix de coco et la vanille. La structure est un peu déconnecté, avec des tanins raffinés (de décantation pendant 30 min), la finale est longue. Buvez 2014/15-2020. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - Watch Out pour certains sédiments. Dégusté Feb/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
CedarCreek Cabernet Merlot 2007, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada23,95 $
Ce milieu corsé 2007 Cedarcreek Estate Cabernet / Merlot met vraiment le sens dans le mot mélange. Il se compose de 47% Cab. Sauvé, 28% Merlot, 22% Cab. Franc, 1,4% de Pinot Noir, 0,5% Malbec, Syrah 0,4% et 0,3% de Petit Verdot. On pourrait s'attendre à un corps fullish avec un joli bouquet, mais ce vin est moyennement corsé avec une légère, fruitée aux notes intégrées de groseille et de noix de coco. L'acidité est rafraîchissante notamment, les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 min) et la finale est moyenne. Bon à boire maintenant et je ne vois pas l'intérêt de vieillissement. Mon impression: NICE, 87 pts. Dégusté Dec/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Rosewood Estates Semillon 2010, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada18,00 $
2010 Rosewood Estates Sémillon a appel arômes d'ananas et les cantaloups. Il s'agit d'un handicap, perceptible extra-dry/dry vin fruité moyen, avec une acidité contrôlée et une moyenne à longue, finition propre. Bien que la nourriture amical, ce vin peut être dégusté seul, à boire dès maintenant - 2016 (liège enceinte). Dégusté à Rosewood Sémillon dégustation verticale (http://grapeselections.com/semillon-vertical-tasting-rosewood-estates/) dans June/13 et classé il 90-91 pts. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Chocapalha Reserva Tinto 2008, Vinho Regional Lisboa
Portugal24,95 $
2008 Chocapalha Reserva Tinto est un moyen à corsé, vin intégrée complète, avec de belles arômes de groseille, chocolat et de cèdre. Il a une belle structure avec des tannins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une finition moyenne. Il est prêt à boire dès maintenant ou cave de 5 à 10 ans. Mon impression: BELLE, 89 pts. Dégusté Jan/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Descendientes De J. Palacios Pétalos 2009, Do Bierzo
Galicia, Espagne25,00 $
2009 Descendientes De J. Palacios Pétalos, issu du cépage Mencia (également connu sous le Jaen au Portugal) classé n ° 26 sur les Wine Spectator Top 100 vins de 2011. Il est léger à corsé, fruité moyen avec de belles arômes de groseille, de cerise, de chêne grillé et des notes de fruits frais et café tailler ainsi que la fraise qui se dégage assez tard. Il a affiné tanins (décanter pendant 1 heure) et une finition douce de longueur moyenne qui est étonnamment pas alcoolique (comme il l'a 15%). Il est encore jeune, cave pour les 5-10 ans. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - avec le potentiel pour obtenir un score plus élevé à l'avenir. Un achat recommandé. Dégusté Jan/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
