Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Luis Felipe Edwards Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2007, Colchagua Valley
Chili16,95 $
Ce 2007 Gran Reserva Cabernet a un corps moyen à plein avec des notes fruitées de mûre, de prune et un dur de poivre vert / cèdre. Les tanins sont affinés pour tannique (décantation pendant 30 minutes) et la finale est moyenne à longue. Je trouve ce vin un peu trop acide et peut certainement bénéficier de vieillissement; meilleure 2013-2018. Mon impression: très NICE, 88 pts, quelques dollars au-dessus du prix correct. Dégusté Nov/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
3.5 Étoiles
(0)V
Vecchia Cantina Vino Nobile Di Montepulciano 2007
Toscane, Italie18,95 $
2007 Vecchia Cantina Vino Nobile di Montepulciano est un milieu à vin corsé, avec de belles arômes de fraise intégré, cerisier, chêne et de noix de coco. Il a une belle structure, de la nourriture amical avec des tanins raffinés (de décantation pendant 15 à 30 min) et une surface lisse, à moyen et à longue finale. À boire dès maintenant ou cave de 5 à 10 ans. Mon impression: BELLE, 90 pts - recommandé achat. Dégusté Oct/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
3.5 Étoiles
(0)V
Lan Reserva 2005, Doca Rioja
Espagne21,95 $
Le Lan Reserva 2005 est un handicap, vin intégrée moyenne avec de belles arômes de type Rioja note: cerisier, chêne, bois de santal. L'acidité est agréable, les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 min) et la finale est longue. Il est prêt à boire dès maintenant et sera bon pour un autre 10 ans avec une amélioration modérée. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - prix raisonnable pour le vin bien conçu. Dégusté 1500 ml bouteille # 249383. Dégusté DEC/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
3.5 Étoiles
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Villa Maria Private Bin Pinot Noir 2009, Marlborough
Nouvelle-Zélande19,95 $
J'ai lu les commentaires et j'ai décidé de l'essayer. Le 2009 Villa Maria Private Bin Pinot Noir est légèrement corsée, fruitée à vin intégrée avec de belles arômes de rose musquée, chocolat et de chêne sur le nez et la framboise légère en bouche. Les tanins sont subtils et la finale est moyenne à longue (décanter pendant 1 heure) et un peu sucrée. À boire dès maintenant ou tenir debout (bouchon à vis) pour 1 à 2 ans. Mon impression: NICE, 89 pts - aimé, mais vous pouvez obtenir le plus complexe (si vous l'âge pour quelques années dans une bouteille avec un vrai bouchon) Pinot Noir de notre arrière-cour - la cave Konzelnmann de Niagara-on-the-Lake pour moins de 15 $ - en particulier les bons millésimes 2005, 2007, 2009. Dégusté Oct/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
3.5 Étoiles
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Louis Jadot Beaune 1er Cru 1999, Ac
Bourgogne, France44,95 $
Quel super occasion! Une vieille 11,5 années Pinot Noir pour moins de 30 $. Ce corps, vin vieilli lumière a de beaux arômes subtils, de framboise, de groseille, de la terre et de cuir. Les tanins sont raffinés (décanter pendant plus de 30 min), l'acidité est équilibrée et la finale est longue. Non à la cave ce gémissement, à la place, le boire maintenant (j'ai senti des notes faibles de moule - probablement une bouteille de chance que les critiques auraient ramassé sur lui). Mon impression: NICE, 89 pts - je recommande d'obtenir une ou deux bouteilles et à boire dans un court terme. Dégusté Nov/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
3.5 Étoiles
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Marchesi Di Barolo Barbaresco 2006, Docg
Piémont, Italie29,95 $
Il est très rare de voir un Barbaresco pour un tel accord, en particulier à partir de cette cave. Ce vin moyennement corsé a de beaux arômes de fraise intégrée âge, framboise, caramel, chocolat, de cèdre et de réglisse. Les tanins sont encore tannique (décanter pendant 30 min) et la finition est moyenne. Il peut bien évoluer pour les 5 à 10 prochaines années, alors même si il est prêt à boire, il doit être pris une ride. Mon impression BELLE, 91 pts - un achat recommandé. Dégusté June/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
3.5 Étoiles
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Penfolds Bin 128 Shiraz 2008, Coonawarra
South Australia, Australie34,95 $
2008 Penfolds Bin 128 Shiraz est un corps joliment aromatique, vin plein, fruité. Au nez, il est dominé par les fraises sauvages, de framboise et de chêne, tandis que le palais montre la noix de coco et un peu plus de la fraise. Les tanins sont raffinés (décantation pendant 15 à 30 min) et la finale est longue avec un peu de chaleur. Ce vin est trop jeune (encore trop fruité - rappelle un jus de fruit), mais dispose d'une belle complexité et la structure tannique et devrait donc évoluer assez bien avec un temps de boire projetée entre 2014 à 2022. Mon impression: (a) rien de spécial à NICE, 88,5 pts - si ce vin était moins de 20 $, je recommande l'achat et le stockage de 3 à 4 ans. Dégusté Apr/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
3.5 Étoiles
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Saltram Mamre Brook Cabernet Sauvignon 2008, Barossa Valley, South Australia
South Australia, Australie23,25 $
2008 Saltram Mambré Brook Cabernet Sauvignon est un handicap, vin intégrée complète, avec de belles arômes de mûre, de cèdre, de cuir et de vanille noix de coco. Les tanins sont raffinés (décantation pendant 30 minutes) et la finale est moyenne à longue et alcoolique (15,5%). À boire dès maintenant ou à la cave pour les 5 prochaines années debout (bouchon à vis). Mon impression: NICE, 90 pts. Dégusté DEC/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
3.5 Étoiles
(0)V
Pirramimma Petit Verdot 2006, Mclaren Vale
South Australia, Australie24,95 $
2006 Pirramimma Petit Verdot est moyennement corsé, fruité aux notes intégré de fraise, de framboise, de violette, de chêne et de noix de coco. Je cherchais que le lait au chocolat note que Julian Hitner mentionne et je ne pouvais presque percevoir, presque. Les tanins sont subtils de raffiné et la finale est longue et lisse, en particulier une fois qu'il ouvre (décanter pendant plus d'une heure). L'acidité est agréable et rafraîchissant - cela ferait un beau vin rouge d'été. En ce qui concerne ageability, pas sûr de ce à dire en raison de l'enceinte de bouchon à vis - Je suppose que je vais trouver. Mon impression: NICE AU BEAU, 91 pts - une recommandation définitive, non seulement en raison de sa complexité, mais 100% Petit Verdot est un petit bijou. Dégusté Apr/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
3.5 Étoiles
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Brancaia Tre 2007, Igt Toscana
Toscane, Italie23,95 $
2007 Brancaia Tre est certainement un vin ( pas le vin ) à parler . Obtenir 5 recensions critiques avant le 5 Février de presse et plus de leur donner d'excellents ou de meilleurs avis , entraîné dans une frénésie avec l'ensemble de la LCBO actions s'épuisent avant que l'un semaine a été vers le haut. Il m'a fallu un certain temps et l'aide d'un très bon ami avant que je sois en mesure d'obtenir 5 bouteilles , si naturellement j'avais hâte de l'essayer . Il est un super- toscan et moi ayant d'autres dans ma cave , j'ai eu des attentes élevées , qui ont été rapidement emmenés à l'ouverture et la découverte d'un bouchon faux .
Ce vin est moyennement corsé avec de belles arômes de mûre intégrée , des grains de café fraîchement cueillies , de cèdre et de noix de coco . Les tanins sont raffinés ( décantation pendant 30 minutes est un must ) , une acidité élevée est tout à fait remarquable et la finale est moyenne . Si liège véritable a été utilisé , le vieillissement serait d'un avantage , mais depuis plastique ( FAUX ) enceinte a été utilisé , le vieillissement depuis plus de deux ans n'est pas recommandée. Mon impression ( en dépit d'être déçus et mes attentes prises ) : NICE , 89 pts - ( aucun point mentionner si je le recommande ou non, puisque vous ne pouvez pas acheter tout - du moins pas pour le moment , mais je prévois que LCBO re- libérer quelque temps vers la fin de l'année ) . Je reviendrai les 4 bouteilles restantes de la complexité que j'attends d'un Super Toscan est tout simplement pas là. Dégusté Feb/11 .
Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO , s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil ) :
http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can-still-buy
3.5 Étoiles
(0)V