Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon 2008, Colchagua Valley, Apalta Vineyard
Chili24,95 $
Cette mi-corsé 2008 Cabernet Sauvignon (de la vigne Apalta qui produit des vins de qualité supérieure) a un bouquet intense de fruité INTÉGRÉ groseille, de prune, de poivre vert et des notes de chêne grillé. Il est tannique avec des tanins poussiéreux (de décantation pendant plus de 1 heure) et la finale est moyenne à longue avec un peu de chaleur (14,5% d'alcool). Ce vin doit être conservé en cave pendant un certain temps pour permettre la maturation et l'intégration de ses composants plus loin - il devrait être à son meilleur autour de l'an 2013 à 2017. Mon impression: BELLE, 90 pts - la valeur de ratio de $ est toutefois défavorable que pour ce prix je peux obtenir des Toscans haute Qualité, après tout, il n'ya aucune raison pourquoi le vin chilien devrait être ce cher. Je vais garder les deux autres bouteilles d'évoluer. Dégusté Oct/10. Une note de côté: c'était drôle de voir l'échange Lang et O'Leary accueillir la petite-fille d'Alexandre le Grand Marnier. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
La Rosa La Capitana Carménere 2009, Cachapoal Valley
Chili13,95 $
2009 La Rosa La Capitana carmenère est moyennement corsé avec de belles arômes de myrtille intégrée, de cerise noire, de cèdre, de vanille et de poivre vert pâle. Les tanins sont affinés pour tannique (décanter pendant plus de demi-heure) et la finition est calcaire, lisse et à moyen et long. Le mieux est de boire maintenant et pour les prochaines années. Mon impression: NICE BELLE, 90,5 pts - un achat recommandé. Dégusté Jan/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Domaine De La Côte De L'ange Châteauneuf Du Pape 2007, Ac
Rhône, France37,95 $
2007 Domaine De La Côte De L'ange Châteauneuf du Pape est un milieu à vin corsé, avec des arômes de belles intégré myrtille, de réglisse et de chêne. Il a doux tanins raffinés (décanter pendant 15 à 30 min), belle acidité et longue et finition lisse. Il est bon à boire maintenant, mais gagne à vieillir pendant au moins 2 ans et jusqu'à 10 ans. Mon impression: BELLE, 91 pts. Dégusté Oct/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Montecillo Reserva 2006, Rioja
Espagne17,95 $
2007 Montecillo Reserva est une lumière à mi-corsé, vin intégrée, avec des arômes intenses de cerise aigre, chêne crémeux, noix de coco et la vanille. Il a subtil de tanins raffinés (décanter pendant 15 min), une bonne acidité et une finale longue et lisse. C'est de la nourriture amical ou peut être bu par lui-même; boire - 2016. Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - bon prix quand à la vente; recommandé achat. Dégusté Jan/13. Le Montecillo Reserva de la section générale de 2006 est moyennement corsé, avec de belles arômes de framboise intégrée, noix de coco, le chêne et le poivre noir et d'épices de vanille. Les tanins sont raffinés (décantation pendant 15 à 30 min) et la finale est longue et lisse et soyeuse. Il est à son apogée et devrait conserver sa complexité pour un autre 5 ans. Mon impression: BELLE, 90 pts - un vin bien conçu que je vous recommande vivement. Dégusté Jan/11 et encore DEC/11. http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Santa Rita Medalla Real Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2007, Maipo Valley
Chili17,95 $
Cette cabine de réserve a un corps moyen et est joliment aromatique avec des notes fruitées audacieuses, de cassis. Les tanins sont subtils à raffiné (décanter pendant 15 min) et la finition est moyenne et crayeux. À boire dès maintenant pour les prochaines années. Mon impression: très NICE, 86 pts (à cause du manque de complexité). Ce vin me rappelle d'un jus de fruit - il ya un temps et un lieu pour elle, mais il ne devrait pas coûter plus de 15 $, si ce n'est moins. Dégusté May/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Maetierra Dominum Quatro Pagos 2005, Doca Rioja
Rioja, Espagne19,95 $
2005 Maetierra Dominum Quatro Pagos Reserva est un handicap, vin intégrée moyenne, avec de belles arômes de cerise, de mûre, de vanille et bois de santal. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 min) et la finale est longue et lisse. À boire dès maintenant ou cave pour les 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91 pts - fortement recommandé - excellent vin de très bon prix. Dégusté Feb/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Beringer Merlot 2006, Napa Valley
Californie, États-Unis39,95 $
Le Beringer Merlot 2006 est un handicap, vin intégrée moyenne, avec des arômes intenses de groseille, de cerise, de fumée, de chêne et de vanille. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 à 60 min) et la finale est longue et un peu acide. Bon à boire maintenant et sera de 2012 à 2018. Mon impression: très agréable à la belle, 90,5 pts. Dégusté Dec/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Castello Di Monastero Chianti Classico 2006, Docg, Tuscany
Toscane, Italie24,95 $
Ce Chianti offre des arômes de vanille, de pins et de cerise et est aromatique, lisse et soyeuse. Il pourrait utiliser quelques années dans la cave pour être à son apogée, mais il est assez bon maintenant. Les tanins sont perceptibles et donc 1 heure en carafe est suggéré. Le corps est léger à moyen et la finition était moyen et à long. Impression générale: BELLE. Dégusté Feb/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Tedeschi Amarone Della Valpolicella 2007, Doc
Vénétie, Italie42,95 $
2007 Amarone Della Valpolicella Tedeschi est composé de 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella et 10% des combinés Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella; ramassé de 20 ans vignes et élevé en fûts de chêne de Slavonie pour les 2-3 ans avant d'être mis en bouteille. Il s'agit d'un handicap, vin intégrée complète, avec des arômes intenses de cassis, de mûre, de champignons et de faible chêne et de vanille à l'ouverture, tandis que plus d'ouverture révèle des notes de groseille, canneberge et légère verdeur. Il a un fruité intense, une bonne structure avec des tanins raffinés (de décantation pendant 30 min) et vérifier l'acidité, la finale est longue et soyeuse. Très sympa la nourriture, mais je recommande sirotant par lui-même pour apprécier pleinement; rentrer quelques bouteilles de distance et les boire maintenant 2020, que ce vin a un potentiel d'évolution. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandées acheter valait bien le prix, bien agréable de les Essentials LCBO. Dégusté Jan/13. http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Descendientes De J. Palacios Pétalos 2009, Do Bierzo
Galicia, Espagne25,00 $
2009 Descendientes De J. Palacios Pétalos, issu du cépage Mencia (également connu sous le Jaen au Portugal) classé n ° 26 sur les Wine Spectator Top 100 vins de 2011. Il est léger à corsé, fruité moyen avec de belles arômes de groseille, de cerise, de chêne grillé et des notes de fruits frais et café tailler ainsi que la fraise qui se dégage assez tard. Il a affiné tanins (décanter pendant 1 heure) et une finition douce de longueur moyenne qui est étonnamment pas alcoolique (comme il l'a 15%). Il est encore jeune, cave pour les 5-10 ans. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - avec le potentiel pour obtenir un score plus élevé à l'avenir. Un achat recommandé. Dégusté Jan/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter