Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Fuligni Brunello Di Montalcino 2003, Docg
Toscane, Italie53,95 $
2003 Fuligni Brunello di Montalcino est moyennement corsé, avec des arômes intenses de fruits intégrée pour âgés rouges (groseille à savoir le rouge), le cuir, le cèdre, de vanille et de réglisse. Les tanins sont raffinés pour tannique (décanter plus d'une heure) et la finale est moyenne à longue. Ce vin est merveilleux à boire maintenant, mais il a encore un potentiel de vieillir et peut durer plus de 10 ans. Mon impression: BELLE, 91,5 pts - recommande. Dégusté Nov/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter.
Taylor Fladgate Tawny 40 Ans, Porto
Portugal245,00 $
Taylor Fladgate 40 ans Tawny Port possède un bouquet captivant de pruneau, figues, caramel, clou de girofle, la cannelle et noix sobres. Il s'agit d'un handicap, le port d'âge complète, avec une bonne acidité et une longue finale. Boire comme un désert ou avec les fromages vieillis, secs ou fumés; boire - 2018. Mon impression: BELLE à DIVINE, 95 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en Septembre 2013 à Taylor Fladgate Parti Port de iYellow http://grapeselections.com/port-and-werewolves/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http:/ / www.winealign.com / ivrogne / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Casa Lapostolle Clos Apalta 2009
Chili125,00 $
Ce milieu au vin corsé a intensément aromatiques, notes intégrées de cassis, de violette, de cèdre, noix de coco et la vanille. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 min) et la finale est longue et lisse. Ce vin peut encore évoluer pour les dix prochaines années, mais c'est parfait à boire maintenant. Mon impression BELLE à DIVINE, 93 pts. Dégusté July/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Col D'Orcia Poggio Al Vento Brunello Di Montalcino Riserva 2006
Toscane, Italie79,25 $
En 2006, le Col d'Orcia Poggio Al Vento Brunello di Montalcino Riserva qui a été élevé en fûts de chêne pendant 48 mois, a des arômes intenses de cerise séchée, de canneberge, de boîte à cigares, bois et clou de girofle. Le vin est léger à moyennement corsé, extra-sec, intégrée; avec une acidité avant, tanins poussiéreux et une longue finale. À boire dès maintenant - 2024. Mon impression: BELLE, 91-92 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté Mar/14 http://grapeselections.com/benvenuto-brunello/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Col D'Orcia Poggio Al Vento Brunello Di Montalcino Riserva 2004
Toscane, Italie109,50 $
En 2004, le Col d'Orcia Poggio Al Vento Riserva Brunello di Montalcino, vieilli en fût de chêne pendant 48 mois avant la mise en bouteille, a le bouquet intense de violettes, de cerise, de clou de girofle, le fenouil et lies légères sur le nez et la cerise et de canneberge sur le palais. Le vin est léger à moyennement corsé, extra-sec, intégrée personnes âgées; avec une bonne / rafraîchissante acidité, des tanins fins et une longue finale. À boire dès maintenant - 2020 +. Mon impression: BELLE, 92-93 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté Mar/14 http://grapeselections.com/benvenuto-brunello/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2009
Californie, États-Unis204,95 $
Le 2009 Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon, provenant de la Napa Valley, possède des arômes intenses de groseilles rouges et noirs, de vanille, de noix de coco et de chênes. Ce est un handicap, extra-sec, vin fruité moyen; avec une acidité rafraîchissante, des tanins raffinés / poussiéreux et une finale longue et soyeuse. Profitez de ce vin très chêne influencé sur son propre-; boire maintenant 2018+. Mon impression: NICE, 89 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en avril / 14 au «California Wine Fair 'http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Barossa Valley Estate Ebenezer Shiraz 2007, Barossa Valley, South Australia
South Australia, Australie39,95 $
Le 2007 Barossa Valley Estate Shiraz Ebenezer, vieilli en chêne français pendant 12 mois, a des arômes savoureux de cassis, de cèdre, le thym, les tiges et la vanille et des lies subtile sur le nez et de cassis, de baies noires, toasts et boisé en bouche. Ce est un corsé, extra-sec / sec, fruité au vin intégré; avec une acidité légèrement acidulé, tanins raffinés (décanter pendant 15 min) et une finale longue et lisse. Ce grand garçon est certainement un sipper; boire dès maintenant et pour les 5-7 prochaines années (bouchon à vis enceinte). Mon impression: BELLE, 91-92 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en janvier / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Argiano Brunello Di Montalcino 2009
Toscane, Italie60,00 $
2009 Argiano Brunello Di Montalcino, vieilli en fût de chêne pendant deux ans, puis un autre dans le ciment, a le bouquet intense de l'anis, de boîte à cigares, bois, lies, et groseille rouge sur le nez et la groseille, la noix de coco et de chêne sur le palais. C'est une lumière de corps extra-sec, vin moyen, intégrée; avec une bonne acidité, des tanins accrocheurs et un soyeux, longue à la fin extra-long. À boire dès maintenant - 2025 +. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté Mar/14 http://grapeselections.com/benvenuto-brunello/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
La Velona Brunello Di Montalcino 2009, Docg
Toscane, Italie39,95 $
2009 La Velona Brunello di Montalcino, vieilli en fûts de chêne pendant 36 mois, a bouquet captivant de thym, de basse-cour subtile, le bois, les figues et les cerises séchées sur le nez et la grenade, cerise séchée et olives noires sur le palais. Il est un handicap, extra-sec, vin intégrée moyen; avec une excellente acidité, tanins raffinés (décanter pendant 15 min) et un long pour extra-longue finale. Bien que la nourriture pour les enfants, profiter de cette beauté par lui-même; boire à partir de maintenant à 2025 (liège enceinte). Mon impression: beau à DIVINE, 94 pts - recommandées pour sa qualité et la valeur. Dégusté Juillet / 15. Voir mes recommandations de vins disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Cave Spring Estate Cabernet Franc 2012, Cave Spring Vineyard, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada24,95 $
La Cave Springs Estate Bottled Cabernet Franc 2012, vieilli en chêne français dont 60% était nouvelle; a levé arômes de feuilles vertes, de mûre et de vanille sur le nez et la mûre, de vanille et de noix de coco sur le palais. Il s'agit d'un handicap, extra-sec, fruité moyen; acide, avec des tanins serrés et une finale longue et crayeuse. C'est la nourriture facile, trop influencé chêne vin; cave à court terme pour permettre les tanins et l'acidité de combler - verre 2015/16 à 2020+ (liège enceinte). Mon impression: NICE, 87 pts. Dégusté en octobre / 14 à «Goûtez l'Ontario 2014» http://grapeselections.com/taste-ontario-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
