Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Terre Di Verona Ripasso Valpolicella 2006, Doc
Vénétie, Italie17,95 $
Cette Ripasso est lisse, mi-corsé aux arômes de compote de cerise et de poivre vert. Les tanins sont subtiles (décanter pendant moins de 30 minutes) et la finition est moyenne. C'est un Ripasso plutôt calme pour ce prix. Mon impression est quelque part entre rien de spécial à Nice et je ne voudrais pas l'acheter à nouveau. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Quinta Nova De Nossa Senhora Do Carmo 3 Pomares 2007, Doc Douro
Portugal13,00 $
Cette lumière à mi-corsé, fruité présente des arômes de framboise, de cerise et de prune. Il ya des tanins subtils (prêts à boire sans décantation) et la finition moyenne. Mon impression: rien de spécial. Dégusté Jan/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Cathedral Cellar Shiraz 2007, Wo Coastal Region
Afrique du Sud16,95 $
Ce bien aromatique, milieu au vin corsé a intégré des notes de pin, de violette, de vanille et de cerise noire. A l'ouverture le bouquet se compose de violette et de vanille seulement pour être remplacées par des notes de pin forts, qui sont assez impressionnant en ce moment, mais devrait atténuer dans quelques années. Après environ une heure de l'ouverture, le pin note ton bas et de cerise noire et d'autres fruits noirs se révèle. Les tanins sont subtils à raffiné (peut être bu peu après l'ouverture) et la finale est longue. Ce vin sera à son meilleur autour de 2013-14 et devrait bien vieillir jusqu'en 2020. Mon impression: BELLE. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Cathedral Cellar Merlot 2006, Wo Coastal Region
Afrique du Sud15,95 $
Cette corsé, fruité au vin intégré a des notes de framboise, fraise, vanille, de cèdre et de cuir. Il est aromatique, soyeux et doux. Il a un potentiel de vieillissement de plus de 5 ans et parce qu'elle est tannique, je pense que ce sera mieux en 2012-13. La finale est longue, une fois que le vin a ouvert plus de 30 min. Mon impression: BELLE. Une nécessité définie pour ma cave. Dégusté Jan/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Pagos Del Rey Arnegui Crianza 2006, Doca Rioja
Espagne15,95 $
C'est un gagnant d'une médaille d'or au concours Challenge Wein à ProWein 2009 à Düsseldorf, en Allemagne. Je dois dire que je suis assez surpris. Le corps encore intégré la lumière de ce vin est composé principalement de cerise avec des arômes de chêne abondante, de vanille et de cuir. Il est préférable maintenant et je ne crois pas qu'il y ait un point de vieillissement de ce vin. Il a quelques tanins et une finale assez persistante. Mon impression: rien de spécial et je pense que le prix est trop élevé - j'ai passé en revue d'autres Rioja qui sont mieux pour moins cher. Dégusté Feb/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Duque De Medina Gran Reserva 2000
Aragón, Espagne18,95 $
Ce vin a remporté une médaille d'or au 13ème concours des vins de Berlin en 2009. J'ai été très surpris quand je l'ai ouvert, comme je m'y attendais arômes typiques des vins âgés (bois et des notes animales), mais à la place j'ai été submergé par des senteurs de fruits légers. Dans l'ensemble, la groseille rouge domine le palais suivie par les parfums d'amande, de rose, de pins et de vanille. Ce vin bien intégré doit presque une heure pour ouvrir; est bon à boire maintenant et pourtant il a encore un potentiel de garde de 5 à 10 ans, a affiné les tanins et une finale assez persistante. Mon impression: NICE. Dégusté Feb/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Renzo Masi Chianti Rufina Riserva 2006, Docg
Toscane, Italie16,95 $
Ce vin me paraît extrêmement léger. Il dispose d'un léger, fruité au corps intégré, tanins subtils et finale courte. Il ya des notes de framboise et de mûre. Il est légèrement acide et une Bretty bits. Je n'ai pas encavage vais l'aider à évoluer. Ma note: rien de spécial. Goûté Mar/10 Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines -you-can-encore-acheter
Bodegas Olivares Altos De La Hoya Monastrell 2007, Do Jumilla
Espagne13,95 $
C'est un bel exemple d'un vin Monastrell général de la maison. Il est léger à mi-corsé aux arômes de myrtille, de cerise noire, de prune et de cèdre. Il est un peu alcoolique sur le nez de sorte que les légères arômes de vanille sont cachés et ne peuvent être remarqué quand l'odeur du vin dans la carafe. Il ya quelques cristaux blancs présents, qui sont les plus susceptibles de bitartrate de potassium (je vois généralement ceux-ci étant légère de couleur pourpre et collé au fond du bouchon, mais depuis le liège était faux, peut-être que l'influence du processus de cristallisation). Les tanins sont subtiles (décanter pendant 15 à 30 min - plus inquiétant est l'alcool, ce qui devrait être laissé s'évaporer) et la finale est moyenne. Il est bon à boire maintenant ou peut être vieilli pendant quelques années (pas plus en raison de liège en plastique). Mon impression: NICE. Dégusté Apr/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Mas Del Périé Tradition Cahors Malbec 2006, Ac
Languedoc, France18,95 $
Ce Malbec a un corps moyen et fruité des arômes de mûre intégrés, de pruneau et de vanille. Il est tannique (décanter pendant plus de 15 min) et la finale est moyenne. Il peut être bu pour les deux prochaines années. Mon impression: rien de spécial à NICE, 87 pts - vin trop cher, devrait coûter environ 12-13 $. Dégusté July/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Château Tour Saint André 2001, Ac Lalande De Pomerol
Bordeaux, France26,95 $
Ce corps, joliment aromatique millésime 2001 lumière a vieilli notes de groseille / cerise, cuir, cèdre, de vanille et de fumée prononcée. Il est tannique (décanter pour moitié à une heure pleine) et une longue finale. Ce vin ne doit pas être conservé 5 dernières années (plus comme 2-3) et ne sera pas en bénéficier. Mon impression: NICE à la belle, 89,5 pts. Je pense que ce vin est un peu cher par rapport aux autres vins actuellement disponibles (voir ci-dessous). Dégusté Aug/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter