Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir 2011
Bourgogne, France17,95 $
Le 2011 Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir a des arômes intenses de kola de cerise, de framboise et de chêne. Il est un, moyennement corsé, fruité extra-sec, a l'avant acidité, est tannique et a une finition moyenne avec une légère amertume. Classé 85 pts. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Colchester Ridge Crew Cabernet Sauvignon 2008, VQA Lake Erie North Shore
Ontario, Canada17,75 $
2008 Equipe de Cabernet Sauvignon, de la Colchester Ridge Estate Winery (CREW), a des notes intenses de dates, de cèdre, de chocolat noir et léger à la vanille. C'est un vin mi-corsé, fruité au vin intégré; est sur le côté acide, a affiné les tanins et un support à longue finale. C'est de la nourriture amical; boire à 2016. Mon impression: NICE, 89 pts - prix correctement. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Monte Antico 2009, Igt Toscana
Toscane, Italie15,95 $
2009 Monte Antico, composé de 85% Sangiovese, 10% Merlot et 5% Cabernet Sauvignon qui a mûri en fût de chêne pendant 12 mois, a des arômes agréables de cerise noire, de bois et de fumée sur le nez et de mûre, de cerise noire, chêne, noix de coco et vanille en bouche. Il est un moyen de corps extra-sec, vin plein, fruité; avec une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue finale. C'est un vin chaleureux et sirotant alimentaire; boire 2014-2017 + (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en Jul/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Coyote's Run Red Paw Vineyard Chardonnay 2011, VQA Four Mile Creek, Niagara Peninsula
Ontario, Canada21,95 $
2012 Run Red Paw Vineyard Chardonnay Coyote qui a été vieilli en chêne de Hongrie pour six mois, a des arômes agréables de poire et de café torréfié lumière. C'est une lumière à mi-corsé, fruité extra-sec, avec une bonne acidité et un milieu, finition boisée. Il est tout à fait sympathique alimentaire; boire-2016 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté à l'International frais Chardonnay climatique - événement I4C July/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Obikwa Cabernet Sauvignon 2012
Afrique du Sud8,99 $
2012 Obikwa Cabernet Sauvignon a appel notes de yogurty cerise, de prune et bois clair. Il s'agit d'un handicap, sec, fruité moyen, avec une bonne acidité, des tanins poussiéreux (de décantation pendant plus de 30 min) et un support lisse (une fois ouverte) finition. C'est un vin facile à la nourriture qui fait aussi bien sur son propre; boire - 2015/16. Mon impression: NICE, 87 pts - grande valeur pour $ 9,45. Dégusté DEC/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Frisky Beaver White 2012, VQA Ontario
Ontario, Canada13,95 $
2012 Dover Vignobles Frisky Beaver Blanc a sucrés, des arômes intenses d'agrumes et de pomme verte ainsi que il a des notes subtiles de minéraux. Il est un moyen de corps, sec, fruité plein; avec tarte acidité et une finale moyenne. Boire avec de la nourriture, les boissons, maintenant - 2016. Mon impression: NICE, 88 pts - grand vin de valeur, donc recommandée. Dégusté à «Goûtez l'Ontario 2013» http://grapeselections.com/taste-ontario-2013/ dans October/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Casa Lapostolle Gran Seleccion Carmenere 2011, Rapel Valley
Chili16,05 $
La Casa Lapostolle Grand-sélection Carménère 2011, a ajouté 6% de merlot et 5% de Syrah, partie de qui ont été vieilli dans des barils de chêne français pendant 5 mois, a des arômes intenses d'aiguilles de pin des forêts, de mûre, de dates et de la lumière, grillé café. Il est un moyen de corps, exta-sec, fruité plein, avec une bonne acidité, des tanins poussiéreux qui sont sur le côté tannique (de décantation pendant 30 min) et un milieu, finition enduit lingual. vin sympathique alimentaire à être complétée avec les non-épicés, les plats salés, viande, boire - 2018. Mon impression: NICE, 88-89 pts. Dégusté en privé avec Charles de Bournet Marnier Lapostolle dans June/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
William Cole Winemaker's Special Reserve 2010, Casablanca Valley
Vallée de Casablanca, Chili14,25 $
La Réserve Spéciale de William Cole Vigneron 2010, composé de 50% de cabernet sauvignon, 25% de carmenère et 25% de merlot qui a été élevé en chêne français pendant 12 mois a des arômes intenses de poivre vert (signature de la note de Carménère), de mûre, de cassis, de fumée et vanille subtile et bois. Il s'agit d'un handicap, vin fruité extra-sec moyen, avec une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une finition lisse d'une bonne longueur. C'est un vin facile à la nourriture ou peut être dégusté seul, mieux à l'âge (évolution potentielle 1 pt) - Bois de 2015 à 2020. Mon impression: NICE BELLE, 89-90 pts - recommandé pour sa qualité / valeur et de notes expressives Carménère. Partagé par Krista Agneau http://kristalamb.blogspot.ca/ goûté August/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Cave De Saumur Secrets De Chai Saumur 2011
Loire, France11,25 $
Le 2011 Saumur, Secrets De Chai Par Eric Laurent, composé de 100% Chenin Blanc vieilli pendant 8 mois sur lies, a des arômes intenses de poire, groseille, minéralité modérée et des notes florales. Il s'agit d'un handicap, sec, fruité moyen, avec une acidité contrôlée et une finition avant moyenne, fruit. Boire sur son propre; boire - 2018. Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté à «Val de Loire dégustation 'http://grapeselections.com/Loire-Valley-tasting/ dans Oct/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Domaine De La Gitonnière Touraine 2011, Ac
Loire, France13,95 $
Le 2011 Domaine De La Gitonniere Touraine, composé de 100% Sauvignon Blanc, présente des arômes intenses de leechie, ananas, lies faibles et fleurs de tilleul qui sont plus intenses sur le nez que sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité, avec une acidité avant et la finition moyenne. C'est de la nourriture amical ainsi qu'une aspirante; boire - 2017. Mon impression: NICE, 89 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté à «Val de Loire dégustation 'http://grapeselections.com/Loire-Valley-tasting/ dans Oct/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy