Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Ravazzi Chianti Riserva 2007, Docg
Toscane, Italie15,95 $
2007 Ravazzi Chianti Riserva est moyennement corsé, avec de belles arômes de cerise et de cèdre intégré. Les tanins sont quelque part entre raffinée et tannique (décantation pendant 30 minutes) et la finition est lisse et moyennes. Il est encore très jeune et devrait être en mesure à la cave de 5 à 10 ans. Mon impression: NICE, 88 pts - pas beaucoup de complexité. Dégusté Feb/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Pasqua Black Label Valpolicella Superiore Ripasso 2008, Doc
Vénétie, Italie18,95 $
2008 Pasqua Valpolicella Superiore Black Label Ripasso est léger à moyennement corsé, avec des notes intégrées de fraise, de framboise, de cèdre, de réglisse et de vanille. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 à 60 min), l'acidité est rafraîchissante et la finale est moyenne. À boire dès maintenant pour 2014. Mon impression: NICE, 88,5 pts - vin agréable, mais vous trouverez pas le Ripasso typique ici. Dégusté Apr/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Red Knot Mclaren Vale Cabernet Sauvignon 2008, Mclaren Vale
Australie18,05 $
2009 maubèche Mclaren Vale Cabernet Sauvignon a un corps moyen, il est non-aromatique avec des notes fruitées de fraise en bouche. Les tanins sont subtils à raffiné (décanter pendant 15 min) et la finition est moyenne. L'enceinte est mise au potentiel de vieillissement de seulement 1 à 2 ans en plastique. Mon impression: rien de spécial, 85 pts - tout à fait un achat coûteux pour le raide 18 $. Dégusté Apr/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Viña Honda Crianza 2006, Do Jumilla
Espagne17,95 $
La Viña Honda Crianza 2006 est moyennement corsé, fruité au vin intégré avec des arômes intenses de cerise, de pins, de chênes et de vanille. Le vin a une belle structure à une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 15 minutes) et à moyen et long en bouche. À boire dès maintenant ou cave de 5 à 10 ans. Mon impression: BELLE, 89,5 pts et un achat recommandé. Je suis assez perplexe quant à pourquoi certains critiques lui donner un tel score faible, peut-être qu'ils avaient une bouteille un peu en dehors de la dégustation? Dégusté Oct/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Umberto Fiore Barbaresco 2006
Piémont, Italie18,75 $
En 2006, Umberto Fiore Barbaresco qui est vraiment pour 17 $ (incroyable), est un vin corsé lumière avec de beaux arômes de violette intégrés, de cèdre, de réglisse sur le nez et de framboise, de groseille, de noix de coco et la vanille en bouche. Il est peu hors équilibre avec une acidité légèrement plus élevé, avec des tanins qui sont raffinés pour tannique (décantation pendant 15 à 30 min) et finition qui est long et lisse, mais légèrement alcoolique. À boire dès maintenant ou à la cave pendant 5 années ou plus, je ne m'attends pas à beaucoup mieux. Mon impression: NICE, 88,5 pts et un achat recommandé. Une note de côté, il est conçu pour être très amical aliments - surtout le bœuf, et je suis d'accord avec l'avis de Steve Thurlow, mais pas avec le score. Dégusté Oct/11. Voir mes recommendations de vins disponibles à l'[email protected] ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Tierra Alta Reserva Carmenère 2007, Maule Valley
Chili13,95 $
2007 Tierra Alta Reserva Carmenère est un moyen à corsé, fruité au vin intégré avec de beaux arômes de café, de prune et de poivre vert. Les tanins sont affinés pour tannique (décantation pendant 30 minutes) et la finale est moyenne à longue. Il est bon maintenant, mais va s'améliorer à mesure qu'il vieillit; boire 2014-2018. Mon impression: NICE, 88,5 pts - un achat recommandé et une bonne valeur pour 14 $. Dégusté Sept/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
14 Hands Hot To Trot Red 2009, Washington State
Washington, États-Unis15,95 $
Cette critique est pour les 2010-14 mains chaud au trot rouge est composé de Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre vieilli en chêne français et américain pendant 6 mois. C'est un vin mi-corsé, fruité au vin intégré, avec des arômes agréables de cerise / cerise noire, de chocolat noir, le chêne et de vanille. Il a affiné tanins (décanter pendant 15 min), est demi-sec et a une longue finale. Ce vin a un attrait de masse - peut être bu avec de la nourriture ou à siroter, il bénéficiera d'une garde à court terme, les boissons, 2012-2015. Mon impression: NICE, 88-89 pts. Dégusté Oct/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Quinta Da Rigodeira Baga 2005, Doc Bairrada, Unfiltered
Bairrada, Portugal13,95 $
2005 Quinta Da Rigodeira Baga est léger à corsé, vin intégrée moyenne avec de belles arômes de groseille, de cerise et de chêne sur le nez et la noix de coco et la vanille sur la bouche et en finale. Les tanins sont raffinés pour tannique et la finale est moyenne à longue. Il est bon à boire maintenant ou peut être conservé pendant 5 ans. Mon impression: NICE, 89 pts et un achat recommandé. Le vin a vraiment besoin d'être décanté pendant 1 heure afin qu'elle s'ouvre vers le haut (sinon on pourrait penser un autre $ 9 portugais ferait une meilleure justice). Dégusté Oct/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter.
Lungarotti Rubesco Sangiovese & Canaiolo 2007, Doc Rosso Di Torgiano
Ombrie, Italie17,95 $
2007 Lungarotti Rubesco Sangiovese
Goats Do Roam White 2011, Wo Western Cape
Afrique du Sud11,95 $
Le 2011 Goats do Roam White est une lumière au vin moyennement corsé, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et de poire verte. Il est peu sucrée et a une finition moyenne. Mon impression: NICE, 87 pts - bonne valeur, mais pas le meilleur. Dégusté Jan/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter