Dan Trcka

Dan Trcka
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Updated September 2013.

....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.

My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.

My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.

Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.

My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.

– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.

– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.

– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.

– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.

Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.

– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.

– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.

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Filtres - vins

Critiques

Rendola Rosso Toscano 2004, Igt Bottle
Rendola Rosso Toscano 2004, Igt
Toscane, Italie
14,05 $

2004 Rendola Rosso Toscano a des arômes puissants de vanille, de chêne grillé, de chocolat noir, de cerise et de cerises noires - sur les deux, le nez et la bouche. C'est un corps sec, vin moyen, intégrée; avec avant / bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 15 minutes) et un temps pour extra-longue et soyeuse. Bien accablante, il va paire bien avec dominant aliments, mais peut être apprécié par lui-même; boire - 2018? Mon impression: NICE, 87 pts - goûté à deux reprises et à chaque fois eu un mal de tête le lendemain après 2-3 verres. Dégusté DEC/13

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Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 2009, Tuscany Bottle
Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 2009, Tuscany
Italie
24,95 $

2009 Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale qui est composé de 80% Sangiovese avec le reste constitué de Cabernet Sauvignon et Merlot a été élevé en chêne français pendant 24 mois. Ce vin a des arômes intenses de cerise de terre, le cuir, le cèdre subtile et clou de girofle sur le nez et la grenade de levure, de groseille, de cerise et de bois sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité, avec une acidité avant, tanins raffinés (de décantation pour 15-30 min) et une finition moyenne. C'est de la nourriture amical; boire - 2018. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté à «Goûtez Italie 2013» http://grapeselections.com/taste-italy-2013/ dans Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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Tommasi Poggio Al Tufo Rompicollo 2011, Igt Maremma Toscana Bottle
Tommasi Poggio Al Tufo Rompicollo 2011, Igt Maremma Toscana
Toscane, Italie
20,05 $

Le 2011 Tommasi Poggio al Tufo Rompicollo, composé de 60% Sangiovese et 40% de cabernet sauvignon qui a été élevé en Slavonie chêne pendant 12 mois, a des arômes de chêne fullish, chocolat noir et les dates sur le nez et bleuets, dattes, figues, églantier, grenade et fraises lumière sur le palais. Ce est une lumière à corsé, extra-sec, vin fruité moyen; avec une acidité rafraîchissante, des tanins raffinés (décanter pendant 15 min) et une finition moyenne. Ce est un fruit rouge, l'acidité alimentaire avant le vin convivial; boire jusqu'en 2020 (liège enceinte). Mon impression: NICE, 89 à 90 pts - recommandé à la fois pour sa qualité et sa valeur. Dégusté en janvier / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

2.5 Étoiles2.5 Étoiles
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Place In The Sun Shiraz 2012, Stellenbosch Bottle
Place In The Sun Shiraz 2012, Stellenbosch
Stellenbosch, Afrique du Sud
9,95 $

La place de 2012 dans la Sun Shiraz, provenant de Stellenbosch en utilisant des pratiques du commerce équitable, a des arômes piquants de basse-cour recouvrant vanille mûre et de la lumière sur le nez et la canneberge et les dates sur le palais. C'est une lumière de corps, sec, fruité moyen; avec une acidité avant, subtil tanins raffinés (pas besoin de décantation) et une courte à moyenne, finition extrêmement barnyardy. Ce vin est destiné à être servi avec de la nourriture - agneau gibier serait bien jumeler (bouchon à vis enceinte). Évalué 84-85 pts. Dégusté en Jun/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

2.5 Étoiles2.5 Étoiles
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Vina Maipo Vitral Chardonnay Reserva 2012 Bottle
Vina Maipo Vitral Chardonnay Reserva 2012
Chili
0,00 $

La Vina Maipo 2011 Vitral Chardonnay Reserva, vieilli en chêne français pour la longueur non révélée, a appel arômes de calcaire minéralité, de la chaux, de pomme verte, de groseille et de lumière onctuosité coconutty. Il s'agit d'un handicap, extra-dry/dry vin fruité moyen; avec une bonne acidité et une moyenne à longue, crémeuse. C'est un vin facile à la nourriture, mais s'il vous plaît sur son propre; à boire dès maintenant - 2020. Mon impression: NICE, 88-89 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Ce produit est discontinué pour 2 $ de rabais. Acheter acheter acheter. Dégusté Mar/14 Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still -achat

2.5 Étoiles2.5 Étoiles
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Trius Chardonnay 2012, VQA Niagara Peninsula Bottle
Trius Chardonnay 2012, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada
13,95 $

2012 Trius Chardonnay, provenant de vignobles mixtes; a des arômes agréables de citron, de poire et de vanille. C'est un corps moyen, sec, fruité au vin intégré; avec une bonne acidité et un milieu à longue finale. C'est un vin convivial et en sirotant des aliments; boire pour les prochains 3-5 ans (+ de l'enceinte de liège). Mon impression: Nice, 88-89 pts. Dégusté en juillet / 14 à 'Barils Feux de joie (I4C 2014)' http://grapeselections.com/i4c-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter

2.5 Étoiles2.5 Étoiles
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Chilensis Reserva Carmenère 2012 Bottle
Chilensis Reserva Carmenère 2012
Vallée de Maule, Chili
14,95 $

2012 Chilensis Reserva Carmenère a des arômes intenses d'eucalyptus et de fruits noirs. C'est un moyen pour, vin fruité extra-sec corsé, avec une acidité contrôlée, des tanins fins et une finale assez persistante. Boire avec de la nourriture ou profiter de sa propre; boire-2016. Mon impression: NICE, 88 pts - recommandé pour sa qualité; Chilensis a longtemps été sur ma liste des vins de haute valeur pour la qualité. Dégusté à Vins du Chili 2013 dégustation dans October/13 - http://grapeselections.com/wines-of-chile-2013/ Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

2.5 Étoiles2.5 Étoiles
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Château Plaisance Cuvée Alix 2005, Ac Premières Côtes De Bordeaux Bottle
Château Plaisance Cuvée Alix 2005, Ac Premières Côtes De Bordeaux
Bordeaux, France
24,95 $

2005 Château Plaisance Cuvée Alix, composé de 70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc, a des arômes intenses d'anis, de bois, de grenade séchée et de cerise. Il s'agit d'un handicap, extra-sec, vin vieilli milieu; avec une acidité avant, poussiéreux tanins / de séchage (de décantation pendant 1-2 heures) et un milieu à longue finale. C'est un vin chaleureux et en sirotant des aliments, comme les fruits sont en train de s'assécher, à boire dès maintenant - 2016. Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - un goût surprenant comme le Cabernet Franc de l'Ontario ont dominé vins - recommandé pour sa qualité. Dégusté Jan/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

2.5 Étoiles2.5 Étoiles
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35 South Cabernet Sauvignon Merlot 2012 Bottle
35 South Cabernet Sauvignon Merlot 2012
Chili
12,95 $

2012 San Pedro 35 ° Sud Cabernet Sauvignon Merlot a appel des arômes de fruits rouge foncé terreux. C'est un vin mi-corsé, fruité extra-sec; déséquilibrée avec manque un peu d'acidité, tanins prononcés et une finition moyenne. Boire avec de la nourriture; 2015-2018 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: rien de spécial, 86-87 pts. Dégusté à Vins du Chili 2013 dégustation dans October/13 - http://grapeselections.com/wines-of-chile-2013/ Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

2.5 Étoiles2.5 Étoiles
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Generation Seven Nouveau 2013 Bottle
Generation Seven Nouveau 2013
Ontario, Canada
7,95 $

2013 Production Seven Gamay Nouveau est composé de Gamay Noir qui a été mis en bouteille un mois après la récolte. Ce vin qui a été conçu pour être frais et dynamique, est juste que - frais et dynamique avec des notes de mûre et de griotte sur le nez et la bouche. C'est un vin mi-corsé, extra-sec (bien perceptible sec), vin fruité, avec une bonne acidité, presque pas de tanins et une finition propre. Manger avec les aliments - se marie bien avec des plats encore chauds et épicés, les boissons, maintenant à la charge de l'an prochain est prêt. Mon impression: très agréable, 86 pts. Dégusté Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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