Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Errazuriz Estate Carmenere 2011, Rapel Valley
Vallée de Rapel, Chili7,95 $
Le Errazuriz Immobilier Carménère 2011 est un handicap, vin fruité moyen, avec appel des arômes de framboise, de mûre, de fumée, de chêne et de vanille. Il a affiné, tanins poussiéreux (de décantation pendant 30 minutes), est sur le côté acide et a une moyenne à longue finale. C'est de la nourriture amical; boire 2015-17 - cave debout (bouchon à vis). Mon impression: NICE, 88 pts - pas un Carménère d'habitude, mais un vin agréable tout à fait. Dégusté Jan/13. http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Marqués De Riscal 2011, Rueda
Espagne12,80 $
Le 2011 Marqués de Riscal, composé de 100% Verdejo, a des arômes intenses de pomme verte et d'agrumes acidulé. Il est corsé assez léger, extra-sec et fruité, avec une acidité remarquable et une finition moyenne. Boire avec de la nourriture pour son palais des propriétés nettoyantes, boire - 2015. Mon impression: rien de spécial, 86 pts - $ 1,00 OFF - Offre à durée limitée jusqu'au 26 mai / 13. Dégusté à Churchill Cellars portefeuille dégustation May/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Jackson Triggs Niagara Estate Reserve Chardonnay 2011, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada12,95 $
Le Jackson-Triggs série Reserve Chardonnay 2011 est un vin moyennement corsé avec des notes intéressantes de poire, menthe subtil et le poivron vert, le chêne et de vanille faible (sur la finition). Il est bien équilibré, il doit être ouvert pendant 30 minutes, après quoi il a une finition parfaitement boisé de moyenne à longue durée. Ce vin irait bien avec des crustacés de votre choix ainsi que d'être bu par lui-même. Mon impression: BELLE, 88-89 pts - Je recommande vivement ce vin et 10,95 $, c'est voler. Dégusté Oct/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/trickledown/ ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Jackson Triggs Proprietors’ Reserve Meritage 2007, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada13,95 $
Ce JT est léger à mi-corsé aux arômes fruités de cassis. Les tanins sont raffinés et la finition est moyenne. Je suggère la décantation se situer entre 30 min à 1 h pour l'acidité pour adoucir le bas. Mon impression: rien de spécial. Dégusté Apr/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Velletri Terre Dei Volsci Riserva 2004, Velletri Doc
Italie14,85 $
2004 Velletri Terre Dei Volsques Riserva, disponible dans la section générale, est moyenne à corsé, un vin doux qui a appel des notes de prune, de myrtille, de cerise noire, de caramel, de chêne et de foin coupé. Il est encore assez fruité, encore sur le côté intégré, a affiné les tanins et une finale assez persistante. Il peut facilement vieillir pendant 5 ans et sera très probablement évoluer bien. Mon impression: NICE. Dégusté Feb/10 et de nouveau en Nov/10 pendant la dégustation de vin italien où il a été généralement bien accueillie. 2005 Velletri Terre Dei Volsques Riserva est un handicap, vin vieilli moyenne, avec appel des arômes de fraise, de framboise et de cuir. Les tanins sont affinés pour tannique (décantation pendant 30 minutes) et la finition est moyenne. Buvez ce vin convivial alimentaire, maintenant et pour les deux prochaines années. Mon impression: NICE, 88 pts. Aug/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Fuseiro Touriga Nacional 2004, Doc Douro, Quinta Do Fonte Nova, Soutelo Do Douro
Portugal19,95 $
Ce vin fait à 100% Touriga Nacional raisin fait dans la vallée du Douro a remporté une médaille d'or en 2008 Défi Wine Master - X Portugal vin concours. Il est intégré, la lumière à mi-corsé, avec des arômes de groseille, de cèdre et de vanille. Ce vin est bien aromatique à l'ouverture et il est lisse et soyeuse. Les tanins sont bien, quelque part entre raffinée et tannique, la finale est moyenne et le vin a besoin d'environ 30 minutes à 1 heure pour ouvrir. Il est bon à boire maintenant et probablement bien vieillir jusqu'à 2015-2020. Mon impression: NICE. Dégusté Mar/10. Je pense que ce vin est peu trop cher quand même. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Marqués De Valcarlos Gran Reserva 1999, Do Navarra
Espagne21,95 $
Ce vin, avec Fortius Gran Reserva 1999 (114363) ont tous deux remporté deux médailles d'or au Challenge International du Vin 2008 à Bordeaux, en France et la concurrence internationale Tempranillos al Mundo 2008 à Stockholm. Franchement, ils proviennent de la même cave et je soupçonne qu'ils sont assez semblables - peut-être que je devrais les goûter côte à côte pour en être sûr. Ce vin aromatique moyennement corsé a la lumière, fruit d'âge et contient chênes, de pins et les notes de la Terre. Le vin est lisse, soyeux, avec des tanins fins et a une longue à longue finale supplémentaire. Il est bon de boire et devrait durer pendant 5 ans au moins. Il devrait être ouvert pendant 30 min pour obtenir à s'exprimer pleinement. Mon impression: BELLE à DIVINE. Dégusté Dec/09. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Terre Di Verona Ripasso Valpolicella 2006, Doc
Vénétie, Italie17,95 $
Cette Ripasso est lisse, mi-corsé aux arômes de compote de cerise et de poivre vert. Les tanins sont subtiles (décanter pendant moins de 30 minutes) et la finition est moyenne. C'est un Ripasso plutôt calme pour ce prix. Mon impression est quelque part entre rien de spécial à Nice et je ne voudrais pas l'acheter à nouveau. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Quinta Nova De Nossa Senhora Do Carmo 3 Pomares 2007, Doc Douro
Portugal13,00 $
Cette lumière à mi-corsé, fruité présente des arômes de framboise, de cerise et de prune. Il ya des tanins subtils (prêts à boire sans décantation) et la finition moyenne. Mon impression: rien de spécial. Dégusté Jan/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Cathedral Cellar Shiraz 2007, Wo Coastal Region
Afrique du Sud16,95 $
Ce bien aromatique, milieu au vin corsé a intégré des notes de pin, de violette, de vanille et de cerise noire. A l'ouverture le bouquet se compose de violette et de vanille seulement pour être remplacées par des notes de pin forts, qui sont assez impressionnant en ce moment, mais devrait atténuer dans quelques années. Après environ une heure de l'ouverture, le pin note ton bas et de cerise noire et d'autres fruits noirs se révèle. Les tanins sont subtils à raffiné (peut être bu peu après l'ouverture) et la finale est longue. Ce vin sera à son meilleur autour de 2013-14 et devrait bien vieillir jusqu'en 2020. Mon impression: BELLE. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter