Dan Trcka

Dan Trcka
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Updated September 2013.

....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.

My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.

My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.

Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.

My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.

– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.

– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.

– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.

– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.

Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.

– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.

– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.

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Filtres - vins

Critiques

Montiverdi Vigneto Cipressone Chianti Classico 1998, Docg Bottle
Montiverdi Vigneto Cipressone Chianti Classico 1998, Docg
Toscane, Italie
24,95 $

Il est incroyable de trouver un Chianti 1998, à la LCBO et la partie incroyable, c'est qu'il est de 25 $. Cet âge, vin corsé lumière a des arômes intenses de fruits rouges compote, cuir, de pins et de vanille. Les tanins sont affinés pour tannique (décantation pour moitié à une heure) et la finale est longue avec une acidité équilibrée. Au début, la finition est un peu métallique, mais si vous attendez, il s'oxyde loin. Le vin le plus proche que je peux comparer ce Chianti est le Fortius de Grand Reserva 1999 (LCBO 114363 # - n'est plus disponible), mais environ la moitié aussi intense. Mon impression: BELLE à DIVINE, 91 pts - recommande fortement d'essayer et d'acheter 4-6 bouteilles. Dégusté July/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
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Pasqua Villa Borghetti Passimento Rosso 2008, Igt Veneto Bottle
Pasqua Villa Borghetti Passimento Rosso 2008, Igt Veneto
Vénétie, Italie
13,95 $

2008 Pasqua Villa Borghetti Passimento Rosso, qui a remporté une médaille de bronze dans le vin Decanter concours 2010, est composé de Corvina, Croatina et Merlot. C'est une lumière à mi-corsé, fruité, avec des notes intéressantes de groseille, grenade et certains chêne. Il a affiné tanins (décantation pendant 30 min), a l'acidité qui est toujours en contrôle, mais à la limite d'être trop acide et un support à longue finale. Peut être bu maintenant, mais sera meilleure 2014-2016. Mon impression: NICE, 88 pts - aliments à valeur amical et excellent pour 12 $ - achat recommandé. Dégusté Mar/12. Voir mes recommendations de vins disponibles à l'[email protected] ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
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Casa Lapostolle Carmenere 2008, Rapel Valley Bottle
Casa Lapostolle Carmenere 2008, Rapel Valley
Chili
15,95 $

2009 Casa Lapostolle Carménère, de la section générale, est moyennement corsé au fruité des arômes de poivre intégrés mûre et vert. Les tanins sont poussiéreux et tannique (décanter pendant au moins 30 minutes) et la finale est moyenne à longue. À boire dès maintenant et pendant 5 prochaines années. Mon impression: NICE, 87,5 pts - un peu trop cher, mais encore la peine d'essayer. Dégusté Jan/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
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Frescobaldi Nipozzano Chianti Rùfina Riserva 2006, Tuscany Bottle
Frescobaldi Nipozzano Chianti Rùfina Riserva 2006, Tuscany
Toscane, Italie
21,95 $

Le vin que j'ai goûté de la célèbre cave Marchesi de Frescobaldi a été remarquable, celui-ci ne fait pas exception. Ce, aromatique, vin corsé lumière lisse, trouvé dans la section générale de la LCBO (107276), a intégré des senteurs de vanille, fraise, framboise, cerise, myrtille et de pins. Les tanins sont affinés pour tannique (ouvert pendant 30 min à 1 h) et la finale est moyenne à longue. Ce vin peut vieillir facilement pour les 10 prochaines années avec chaque année de ramollissement de ses tanins. Si vous êtes un fan de tanins boire maintenant, sinon mis de côté pour quelques années. Mon impression: NICE BELLE. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
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Wyndham Bin 555 Shiraz 2008, Southeastern Australia Bottle
Wyndham Bin 555 Shiraz 2008, Southeastern Australia
Australie
12,95 $

2008 Wyndham Bin 555 Shiraz est corsé, avec des notes fruitées de cerise noire, de prune, de cèdre et de noix de coco. Les tanins sont subtils à raffiné (décanter pendant 15 min) et la finition est moyenne. Le boîtier est un bouchon à vis, donc je ne recommande pas encavage classique, mais peut durer jusqu'à 5 ans si debout. Mon impression: rien de spécial à NICE, 88 pts - utile quand en vente. Dégusté Nov/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
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Solar Viejo Alavesa Crianza 2006, Doca Rioja Bottle
Solar Viejo Alavesa Crianza 2006, Doca Rioja
Espagne
15,95 $

Ce vin mi-corsé bien aromatique a Fruité aux notes intégrées de groseille, de prune et de la Terre. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 15 min) et la finition est moyenne. Mon impression: rien de spécial à NICE, 88 pts. Je ne recommanderais pas celui-ci comme pour un dollar de plus, il ya des vins beaucoup plus supérieure que je peux recommander. Il ne devrait pas coûter plus de 10 $ à 11 $. Dégusté July/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

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Montecillo Reserva 2005, Rioja Bottle
Montecillo Reserva 2005, Rioja
Espagne
17,95 $

Le Montecillo Reserva de la section générale de 2006 est moyennement corsé, avec de belles arômes de framboise intégrée, noix de coco, le chêne et le poivre noir et d'épices de vanille. Les tanins sont raffinés (décantation pendant 15 à 30 min) et la finale est longue et lisse et soyeuse. Il est à son apogée et devrait conserver sa complexité pour un autre 5 ans. Mon impression: BELLE, 91 pts - un vin bien conçu que je vous recommande vivement. Dégusté Jan/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
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Viña Chocalán Syrah Reserva 2007, Maipo Valley Bottle
Viña Chocalán Syrah Reserva 2007, Maipo Valley
Chili
14,95 $

2007 Viña Chocalán Syrah Reserva est corsé avec de belles arômes de mûre intégrée, de cerise noire, de café et de cèdre. Les tanins sont poussiéreux et raffiné (décanter pendant 30 min) et la finition est moyenne et crayeux. Il va s'améliorer à mesure qu'il vieillit pour les 5 prochaines années ou. Mon impression: NICE, 90 pts - grande valeur. Dégusté Jan/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
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Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Côtes Du Rhône 2007, Rhône Valley Bottle
Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Côtes Du Rhône 2007, Rhône Valley
Rhône, France
12,55 $

Ce vin fruité, moyennement corsé de la section générale de la LCBO a des notes de cerise noire et de "chien mouillé" brettyness. Les tanins sont raffinés et la finition est moyenne. Mon impression: rien de spécial, 84,5 pts. Dégusté en Aug/10 cours de dégustation de vin français, pas aimé. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
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Puydeval 2008, Vin De Pays D'oc Bottle
Puydeval 2008, Vin De Pays D'oc
Languedoc, France
14,95 $

Le Puydeval 2008 est corsé, avec des notes fruitées de prune et de chêne yogurty. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 1 à 2 heures) et la finition est moyenne et peu calcaire. Il a le potentiel de vieillir et évoluer pour les 5 à 10 prochaines années. Mon impression: NICE, 87 pts. Dégusté Nov/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
None
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