Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Rosewood Estates Natural Fermentation Reserve Pinot Noir 2009, VQA Twenty Mile Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada39,95 $
Le Rosewood Estates Pinot Noir Reserve 2009, vieilli en chevronnés fûts de chêne français pendant 10 mois, est un handicap, vin intégrée moyenne, avec des arômes de framboise audacieuses, la grenade, le chocolat noir, le chêne, le clou de girofle et notes de viande fumée. Il a affiné tanins (décanter pendant 30 min) et une finition moyenne. Profitez de ce vin par lui-même; boire ou pour les 5 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé achat mais à 40 $. Dégusté Oct/12. http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Burrowing Owl Athene 2010, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada44,95 $
La Chevêche des terriers 2010 Estate Winery Athene est composé de 60% de Syrah et 40% de cabernet sauvignon qui étaient co-fermenté (une pratique rare pour les vins fins) et puis vieilli en chênes français et américains (60/40% - 40% neuves) pour 18 mois avant l'embouteillage. Le vin a bouquet succulente composée de cassis, de mûre, de bleuet, de cèdre, de cuir et de vanille grillée sur le nez et les figues, de cassis, de cuir, de vanille et de chêne en bouche. Ce est un handicap, extra-sec, vin complet et intégré; Équilibré avec une acidité fraîche, tanins poussiéreux / raffinés et une finale longue et soyeuse. Ce est un sipper qui devrait être apprécié sans interruption; boire jusqu'en 2020 ++ (liège enceinte). Mon impression: BELLE à DIVINE, 92-93 pts - recommandées pour sa qualité. Dégusté en novembre / 14 http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Château Des Charmes Equuleus Paul Bosc Estate Vineyards 2010, Niagara Peninsula
Ontario, Canada30,00 $
2010 Château des Charmes Equuleus, composé de 50% de Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc et 25% Merlot qui a été élevé en chêne français pendant un an, est un mi-corsé, fruité au vin intégré, avec des notes intenses de framboise, de cerise, dates et de vanille. Il a une bonne structure, des tanins raffinés (de décantation pendant 30-60 min) et un fruit avant, longue finale. Profitez en elle-même; boire - 2020. Mon impression: BELLE, 91 pts. Dégusté Oct/12. Re-examen de 2010 Equuleus: Le Equuleus 2010 présente des arômes intenses de cerise, de framboise, de groseille, quelques notes terreuses, le poivre et le chocolat noir. Il est léger à moyennement corsé, intégrés, avec une acidité équilibrée et des tanins raffinés, une finale longue et lisse. Encore une fois, mon impression: BELLE, 91 pts. Dégusté Mar/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Finca Constancia Altos De La Finca 2011, Vino De La Tierra De Castilla
Espagne21,95 $
Le 2011 Finca Constancia Altos de la Finca, composé de 60% de Petit Verdot et 40% Syrah qui était vieilli pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français, a des arômes expressifs et séduisantes d'aiguilles forestiers, de pain grillé, de chêne, de vanille, de graphite et de cerise noire sur le nez et de cerise noire, de prune, de canneberge, de chênes et de lumière lies inky sur le palais. Ce est un handicap, extra-sec, vin intégrée moyenne; reste déséquilibrée avec edgy / tarte acidité, tanins poussiéreux (décanter pendant 30 min) et une moyenne à longue, soyeuse. Actuellement, ce vin doit être apprécié avec de la nourriture, mais dans quelques années, il devrait évoluer dans une belle acidité sipper une fois que les autres (Evolution intègre potentiels 1-3 pts) - boire 2016 / 17-2025 (longue enceinte de liège). Mon impression: NICE maintenant, mais sera belle sur la route, 90 (+ 1-3 Ep) pts - particulièrement recommandé pour sa qualité (si vous pouvez cave), mais la valeur ainsi. Dégusté en janvier / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2011, Qmp
Moselle, Allemagne29,95 $
Le Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinet 2011 a légèrement volatile ainsi que des notes de poire jaune. Il s'agit d'un handicap, doux, vin fruité moyen, avec une acidité contrôlée et une finition moyenne qui est légèrement sulfureuse. Mon impression: rien de spécial, 87 pts - vin pour ce prix devrait offrir beaucoup plus. Testé pendant Riesling
Studert-prüm Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2011, Prädikatswein, Gutsabfüllung
Moselle, Allemagne19,95 $
Le 2011 Studert-Prum Graacher Himmelreich Riesling Kabinet a des arômes légers de soufre qui dissipent rapidement, après quoi notes douces et de pommes jaunes apparaissent. Il s'agit d'un handicap, doux, fruité moyen, avec une bonne acidité et une finale assez persistante. Servir à l'apéritif ou après le dîner palais de recyclage; boire de sa propre pour les 2 prochaines années. Mon impression: rien de spécial à NICE, 88 pts - Je ne peux pas être sûr que c'était une mauvaise bouteille, pour ce prix ce vin mérite d'être goûté à nouveau. Testé pendant Riesling
Exultet Estates 'The Blessed' Chardonnay 2011, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada40,00 $
Le 2011 Exultet la Sainte Chardonnay a passé 12 mois en fûts de chêne français lui donnant concentre des arômes de chêne de beurre, noix de coco et de beurre de poire. Il est un vin intégrée extra-sec corsé, avec une bonne acidité et une longue, lisse, beurre chêne, finition. Ce vin viendra compléter viandes BBQ'd ainsi que récompensera tout simplement sur son propre. Évalué 91-92 pts et recommandée basée sur la qualité. Dégusté à «comté dans la ville 'événement http://grapeselections.com/county-in-the-city/ en avril/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Stratus Chardonnay 2012, VQA Niagara On The Lake
Ontario, Canada48,00 $
2012 Stratus Chardonnay, fermenter naturellement dans le baril, puis vieilli pendant 9 + mois en fûts de chêne français (18% neuves), a de riches arômes de beurre, de vanille et de chêne sur le nez et la poire mûre, de bois et de vanille + beurre sur le palais . C'est une lumière à moyennement corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une bonne acidité et une longue finale. C'est un vin de siroter (si la nourriture amical); profiter pour les 5-10 ans (joint à longue liège). Mon impression: MAGNIFIQUE, 92 pts - recommandé pour sa qualité, mais un peu cher. Dégusté en juillet / 14 à 'Barils Feux de joie (I4C 2014)' http://grapeselections.com/i4c-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Marqués De Murrieta Finca Ygay Reserva 2006, Doca Rioja
Rioja, Espagne27,95 $
En 2006, Marqués de Murrieta Reserva Finca Ygay a des arômes intenses de cerise séchée / cerise noire, de chocolat noir, chêne, cuir et léger à la vanille. Il est un moyen de corsé, extra-sec, intégrée à vin vieilli, avec une bonne acidité, des tanins fins et une finition lisse et soyeuse de longue durée. Boire une petite gorgée, maintenant - 2020. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommandées en raison de la qualité et de valeur. Dégusté July/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Anakota Helena Montana Vineyard 2008, Knights Valley
Californie, États-Unis84,95 $
2008 Anakota Helena Montana Vineyard, un Cabernet Sauvignon vieilli dans le chêne français pendant 19 mois, a concentré arômes de cerise noire, de cassis et de mûre, de chêne grillé et de vanille. Il est corsé, intégrée, avec une acidité équilibrée, tanins fins et une douce vanilline rempli longue finale soyeuse. Boire une petite gorgée, à boire dès maintenant et pour le reste de la décennie. Mon impression: BELLE, 92 pts - vin recommandé, mais à un prix élevé. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
