Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Saint Clair Pioneer Block 23 Master Block Pinot Noir 2012, Awatare Valley
Marlborough, Nouvelle-Zélande28,95 $
2012 Saint Clair Bloquer Family Estate Pioneer bloc 23 bande de Pinot Noir, provenant d'un seul vignoble dans les vallées du Sud à partir de clones 115, 114, capable, et 777 et vieilli dans chevronnés barriques de chêne français pendant 10 mois, a des arômes souhaitables de fumée, chêne , viande fumée, basse-cour, de vanille et de grenade. Il est un corps moyen, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une acidité vive, tanins subtils et une finition impeccable qui dure. Ceci est un aliment convivial ainsi que sirotant du vin; boire à 2022+ (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE, 91 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté mai / 14 à «Dégusté au cours de la Nouvelle-Zélande à une dégustation de verre» http://grapeselections.com/new-zealand-fair-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Wolf Blass White Label Chardonnay 2012, Adelaide Hills
South Australia, Australie40,00 $
2012 Wolf Blass White Label Chardonnay, cultivé dans la Adelaide Hills frais, est profondément aromatique avec des notes de lies, tiges, beurre scotch, de coing et de faible tonneau en bois et le match frappé. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité, avec l'avant, une acidité vive et une finale assez persistante. C'est un vin sirotant dépit d'être la nourriture amical; boire - 2020. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à l'Australie aujourd'hui 2014 Trade Show http://grapeselections.com/australian-wine/ dans Feb/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Château Genot Boulanger Clos Du Cromin Meursault 2010, Ac
Bourgogne, France40,25 $
Le 2010 Château Genot Boulanger Clos Du Cromin Meursault a des arômes intenses de lies et d'agrumes lumière. C'est une lumière à mi-corsé, fruité extra-sec, avec en avant, une acidité vive et une finale légèrement boisée de longueur moyenne. C'est de la nourriture amical ou peut être bu par lui-même; boire - 2016. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - recommandé pour la qualité. Dégusté à l'International frais Chardonnay climatique - événement I4C July/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Coldstream Hills Deer Farm Vineyard Pinot Noir 2012, Yarra Valley
Victoria, Australie35,00 $
2012 Coldstream Hills cerfs Farm Vineyard Pinot Noir a des arômes intenses de minéralité et humide lies ardoise ainsi que grenade subtile et framboise notes. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité, avec une acidité rafraîchissante, des tanins de séchage et un milieu à longue finale. Boire avec de la nourriture, les boissons, 2015-2018. Mon impression: NICE, 88-89 pts. Dégusté à l'Australie aujourd'hui 2014 Trade Show http://grapeselections.com/australian-wine/ dans Feb/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Tenuta Sette Ponti Crognolo 2009, Igt Toscana
Toscane, Italie34,95 $
2009 Tenuta Sette Ponti Crognolo est un handicap, vin intégrée moyenne, avec des arômes intenses de cerise poussiéreux, dates et notes boisées. Il a une bonne structure, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une moyenne à longue, finition lisse. À boire dès maintenant pour 2018. Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté DEC/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Caprili Brunello Di Montalcino Riserva 2008
Toscane, Italie80,75 $
2008 Caprili Brunello di Montalcino Riserva a des arômes intenses de lies, de cerise et de faible basse-cour sur le nez et la grenade, groseille, cerise, de chêne et de vanille faible en bouche. C'est une lumière de corps extra-sec, vin moyen, intégrée; avec une acidité avant, tanins accrocheurs et une longue finale (décanter comme ce vin a un peu de sédiments). À boire dès maintenant - 2025 Mon impression:. BELLE, 91 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté Mar/14 http://grapeselections.com/benvenuto-brunello/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Exultet Estates 'the Blessed' Chardonnay 2011, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada40,00 $
Le 2011 Exultet la Sainte Chardonnay a passé 12 mois en fûts de chêne français lui donnant concentre des arômes de chêne de beurre, noix de coco et de beurre de poire. Il est un vin intégrée extra-sec corsé, avec une bonne acidité et une longue, lisse, beurre chêne, finition. Ce vin viendra compléter viandes BBQ'd ainsi que récompensera tout simplement sur son propre. Évalué 91-92 pts et recommandée basée sur la qualité. Dégusté à «comté dans la ville 'événement http://grapeselections.com/county-in-the-city/ en avril/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Anakota Helena Montana Vineyard 2008, Knights Valley
Californie, États-Unis84,95 $
2008 Anakota Helena Montana Vineyard, un Cabernet Sauvignon vieilli dans le chêne français pendant 19 mois, a concentré arômes de cerise noire, de cassis et de mûre, de chêne grillé et de vanille. Il est corsé, intégrée, avec une acidité équilibrée, tanins fins et une douce vanilline rempli longue finale soyeuse. Boire une petite gorgée, à boire dès maintenant et pour le reste de la décennie. Mon impression: BELLE, 92 pts - vin recommandé, mais à un prix élevé. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2011, Qmp
Moselle, Allemagne29,95 $
Le Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinet 2011 a légèrement volatile ainsi que des notes de poire jaune. Il s'agit d'un handicap, doux, vin fruité moyen, avec une acidité contrôlée et une finition moyenne qui est légèrement sulfureuse. Mon impression: rien de spécial, 87 pts - vin pour ce prix devrait offrir beaucoup plus. Testé pendant Riesling
Studert Prüm Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2011, Prädikatswein, Gutsabfüllung
Moselle, Allemagne19,95 $
Le 2011 Studert-Prum Graacher Himmelreich Riesling Kabinet a des arômes légers de soufre qui dissipent rapidement, après quoi notes douces et de pommes jaunes apparaissent. Il s'agit d'un handicap, doux, fruité moyen, avec une bonne acidité et une finale assez persistante. Servir à l'apéritif ou après le dîner palais de recyclage; boire de sa propre pour les 2 prochaines années. Mon impression: rien de spécial à NICE, 88 pts - Je ne peux pas être sûr que c'était une mauvaise bouteille, pour ce prix ce vin mérite d'être goûté à nouveau. Testé pendant Riesling
