Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 2008, Coonawarra, South Australia, 53rd Vintage
South Australia, Australie27,95 $
2008 Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon est un vin mi-corsé, fruité au vin intégré. Il a des arômes intenses de cassis, chêne, noix de coco, de vanille et de fumée sur le nez et de cassis et de vanille sur le palais. Il a une acidité vive, tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue finale overoaked. Prêt à boire, ou peut être conservé dans debout (bouchon à vis) pour 5-10 ans. Buvez-faire: il est tout à fait insupportable pour la plupart des aliments, bonne comme aspirante - en particulier lors des fêtes comme il a un appel de masse. Mon impression: NICE, 90-91 pts - si overoaked, pour ce niveau de complexité, il est à un prix raisonnable. Dégusté Aug/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Hermanos Peciña Señorío De P. Peciña Gran Reserva 1998, Doca Rioja
Espagne45,15 $
Ce Gran Reserva appartient à l'une des plus vieilles bouteilles que je possède, et donc je openned celui-ci pour une occasion très spéciale. Ce vin est vieilli, la lumière à mi-corsé aux arômes très parfumés de cuir, de cerise âge, de violette et de chêne. Les tanins sont raffinés (décantation pendant 15 à 30 min pour permettre à tous les parfums d'émerger) et la finale est longue. Je ne voudrais pas vieillir ce vin plus longtemps car il est sur le déclin - je openned une bouteille en été et mes notes (et ma mémoire) indiquent qu'il est plus parfumé que ce dernier. Néanmoins, cela reste un beau vin qui est destiné à être bu. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommande fortement si LCBO encore vendu. Dégusté May/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Antinori Guado Al Tasso 2007, Doc Bolgheri Superiore
Toscane, Italie104,95 $
2007 Antinori Guado Al Tasso est moyennement corsé aux arômes intenses de groseille intégré noire, de bleuet, de café, de poivre vert, de chêne et de vanille. Les tanins sont affinés pour tannique (décanter pendant environ une heure) et la finale est longue et lisse. Ce vin doit être mis de côté pour les 4-5 prochaines années et devrait durer jusqu'en 2020 et 2015. Mon impression: BELLE, 92,5 pts - excellent vin, mais est de 90 $ vaut vraiment la peine? Dégusté Feb/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Polkura Syrah 2009, Marchigue, Colchagua Valley
Vallée de Colchagua, Chili19,40 $
2009 Polkura Syrah est un moyen à corsé, fruité plein, avec des arômes intenses de fumée, de mûre, de cerise noire, de fraise, de poivre et de poivre vert. Il est sur le côté acide, a affiné tanins (décantation pendant 30 minutes) et une finale longue et lisse. Cave depuis plusieurs années car il a un potentiel d'évolution d'au moins 2 pts, boire 2015-2025. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé achat. Dégusté Jan/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Gianni Gagliardo Barolo 2006
Piémont, Italie50,00 $
En 2006, Gianni Gagliardo Barolo a des arômes intenses de grenade séchée, de cèdre, de boîte à cigares et d'anis. Il est léger à moyennement corsé, intégrées à d'âge, avec une bonne acidité, des tanins accrocheurs (décanter pendant 30 min) et à long et finition lisse. Boire comme un aspirante ou avec des viandes salées, boire-2020. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé basée sur la qualité. Dégusté March/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Trinity Hill Gimblett Gravels Syrah 2010, Hawkes Bay
Hawke's Bay, Nouvelle-Zélande17,25 $
2010 Trinity Hill Syrah a le bouquet intense d'aiguilles de pin, de poivre, de prune et de dates. Il s'agit d'un handicap, vin moyen extra-sec intégrée, avec une acidité contrôlée, subtil tanins raffinés (de décantation pour 15-30 min) et un moyen, mais très propre, finition. C'est de la nourriture amical; boire maintenant et pour les 3 prochaines années. Mon impression: NICE, 90-91 pts. Dégusté Juin / 13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Pirramimma Petit Verdot 2007, Mclaren Vale
South Australia, Australie24,95 $
2007 Pirramimma Petit Verdot est moyenne à corsé, fruité au vin intégré avec de beaux arômes de framboise / mûre, cacao, cuir, chêne et de vanille qui domine sur le nez et la noix de coco, de mûre et de vanille plus sur le palais. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 15 min) et la finale est longue et soyeuse. Il est bon à boire maintenant ou tenter cellier pendant 5 à 10 ans debout (bouchon à vis). Mon impression: BELLE, 91-92 pts - achat recommandé. Dégusté Oct/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Font De Michelle Châteauneuf Du Pape 2012, Ap
Rhône, France53,95 $
Le 2012 Font de Michelle Châteauneuf-du-Pape a des arômes intenses de mûre, de cerise noire laiteuse, figues, pruneaux et chocolat lacté sur le nez et la mûre laiteuse, chêne, noix de coco et la vanille sur le palais. Ce est un moyen à corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une acidité avant, tanins accrocheurs (décanter pendant 30-60 min) et une finale longue et lisse. Bien que la nourriture amical, siroter ce vin par lui-même; boire maintenant 2025+ (longue enceinte de liège). Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en avril / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Norman Hardie County Unfiltered Pinot Noir 2012, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada39,00 $
2012 Norman Hardie comté non filtré Pinot Noir a des arômes attrayants de champignons et de basse-cour sur le nez et la canneberge, grenade et framboise sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité; avec une acidité avant, tanins fins et un milieu à longue finale. C'est un vin chaleureux et sirotant alimentaire; boire 2016-2020 comme cave renforcera davantage (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE à la belle, 89-90 pts. Dégusté à «comté dans la ville 'événement http://grapeselections.com/county-in-the-city-2014/ dans Apr/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Burrowing Owl Athene 2010, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada44,95 $
La Chevêche des terriers 2010 Estate Winery Athene est composé de 60% de Syrah et 40% de cabernet sauvignon qui étaient co-fermenté (une pratique rare pour les vins fins) et puis vieilli en chênes français et américains (60/40% - 40% neuves) pour 18 mois avant l'embouteillage. Le vin a bouquet succulente composée de cassis, de mûre, de bleuet, de cèdre, de cuir et de vanille grillée sur le nez et les figues, de cassis, de cuir, de vanille et de chêne en bouche. Ce est un handicap, extra-sec, vin complet et intégré; Équilibré avec une acidité fraîche, tanins poussiéreux / raffinés et une finale longue et soyeuse. Ce est un sipper qui devrait être apprécié sans interruption; boire jusqu'en 2020 ++ (liège enceinte). Mon impression: BELLE à DIVINE, 92-93 pts - recommandées pour sa qualité. Dégusté en novembre / 14 http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
