Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Grant Burge 10 Year Old Tawny, Barossa, South Australia
South Australia, Australie30,95 $
Le Grant Burge 10 Year Old Tawny est une médaille d'or de la Nouvelle-Zélande International Wine Show 2010. Ce vin de dessert complexe présente des arômes intenses de caramel, noix de pécan, de chêne grillé et des feuilles de tabac. Bien que capables de vieillir pour les 20-30 prochaines années, en raison de la jouissance, il ne durera pas un mois. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommandé achat. Dégusté May/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 2008, Coonawarra, South Australia, 53rd Vintage
South Australia, Australie27,95 $
2008 Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon est un vin mi-corsé, fruité au vin intégré. Il a des arômes intenses de cassis, chêne, noix de coco, de vanille et de fumée sur le nez et de cassis et de vanille sur le palais. Il a une acidité vive, tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue finale overoaked. Prêt à boire, ou peut être conservé dans debout (bouchon à vis) pour 5-10 ans. Buvez-faire: il est tout à fait insupportable pour la plupart des aliments, bonne comme aspirante - en particulier lors des fêtes comme il a un appel de masse. Mon impression: NICE, 90-91 pts - si overoaked, pour ce niveau de complexité, il est à un prix raisonnable. Dégusté Aug/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Le Ragnaie Brunello Di Montalcino 2005
Toscane, Italie49,95 $
2005 Le Ragnaie Brunello di Montalcino est moyennement corsé, avec des arômes intenses de cerise intégré, cuir, cèdre, thym, vanille et une note inhabituelle de poivre rouge. Il a une belle acidité, des tanins qui sont raffinées (décanter pendant 30 à 60 min) et un peu sucrée, soyeux et moyenne à longue finale. À boire dès maintenant ou en attente jusqu'à la prochaine décennie. Mon impression: BELLE, 92 pts - peu plus cher que d'autres de Brunello. Dégusté Nov/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Sequillo Cellars Red 2009, Wo Swartland
Swartland, Afrique du Sud23,90 $
2009 Sequillo Caves rouge est composé de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan et Cinsault des proportions non précisées et a été élevé en fûts de chêne français pendant un total de 24 mois avant la mise en bouteille. C'est une lumière corsé, fruité au vin intégré, avec des arômes intenses de fruits noirs, d'églantier, de cannelle doux et léger de réglisse. Il manque d'équilibre car il est sur le côté acide et est un peu alcoolique, sans être soutenu par des fruits. Il a subtil de tanins raffinés (de décantation pour 1 heure) et a fini terreuse / minéral de longueur moyenne. À boire dès maintenant et pour les 2 prochaines années, que ce vin ne devait pas être âgés (corps de lumière; composite, à court de liège). Bien que la nourriture sympathique, la belle complexité serait complètement masqué, donc je suggère de boire comme un aspirante. Mon impression: NICE BELLE, 90-91 pts - si peu coûteux, donne à celui-ci un essai indépendamment - pour les amateurs de vins charpentés lumière. Aug/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Grant Burge Corryton Park Cabernet Sauvignon 2009, Barossa
South Australia, Australie32,95 $
2009 Grant Burge Corryton Parc Cabernet Sauvignon a passé 16 mois principalement barriques neuves de chêne français. C'est un vin mi-corsé, fruité au vin intégré, avec des arômes intenses de groseille, de cerise noire, de la faiblesse cuir et de cèdre. Il a une belle structure avec des tanins mordants (de décantation pendant 30 à 60 min) et une longue finale. Il est prêt à boire maintenant, mais encore évoluer bien pour les 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommandé achat. Dégusté May/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Pirramimma Petit Verdot 2007, Mclaren Vale
South Australia, Australie24,95 $
2007 Pirramimma Petit Verdot est moyenne à corsé, fruité au vin intégré avec de beaux arômes de framboise / mûre, cacao, cuir, chêne et de vanille qui domine sur le nez et la noix de coco, de mûre et de vanille plus sur le palais. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 15 min) et la finale est longue et soyeuse. Il est bon à boire maintenant ou tenter cellier pendant 5 à 10 ans debout (bouchon à vis). Mon impression: BELLE, 91-92 pts - achat recommandé. Dégusté Oct/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Reininger Cabernet Sauvignon 2007, Walla Walley Valley
Washington, États-Unis42,95 $
2007 Reininger Cabernet Sauvignon est un moyennement corsé, fruité à vin intégrée, avec de belles arômes de cerise noire, de prune, de cuir et de vanille subtile et noix de coco. Il est assez acide, avec des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et longue finale. Prêt à boire jusqu'en 2020. Mon impression: NICE AU BEAU, 91 pts - recommanderaient si ce n'était pas trop acide. Deux bouteilles dégustées dans Nov/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Saint Clair Pioneer Block 23 Master Block Pinot Noir 2012, Awatare Valley
Marlborough, Nouvelle-Zélande28,95 $
2012 Saint Clair Bloquer Family Estate Pioneer bloc 23 bande de Pinot Noir, provenant d'un seul vignoble dans les vallées du Sud à partir de clones 115, 114, capable, et 777 et vieilli dans chevronnés barriques de chêne français pendant 10 mois, a des arômes souhaitables de fumée, chêne , viande fumée, basse-cour, de vanille et de grenade. Il est un corps moyen, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une acidité vive, tanins subtils et une finition impeccable qui dure. Ceci est un aliment convivial ainsi que sirotant du vin; boire à 2022+ (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE, 91 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté mai / 14 à «Dégusté au cours de la Nouvelle-Zélande à une dégustation de verre» http://grapeselections.com/new-zealand-fair-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Château Genot Boulanger Clos Du Cromin Meursault 2010, Ac
Bourgogne, France40,25 $
Le 2010 Château Genot Boulanger Clos Du Cromin Meursault a des arômes intenses de lies et d'agrumes lumière. C'est une lumière à mi-corsé, fruité extra-sec, avec en avant, une acidité vive et une finale légèrement boisée de longueur moyenne. C'est de la nourriture amical ou peut être bu par lui-même; boire - 2016. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - recommandé pour la qualité. Dégusté à l'International frais Chardonnay climatique - événement I4C July/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Weingut Loimer Grüner Veltliner Terrassen 2012
Niederösterreich, Autriche39,95 $
2012 Loimer Langenlois Grüner Veltliner Terrassen réserve CAD Kamptal, provenant de vieilles vignes de 20-40 ans et élevé sur lies fines pour plus de 6 mois; a de riches arômes de pomme verte, melon, citron, le beurre et la vanille de la lumière sur le nez et la pomme verte, lies, le beurre et la vanille de la lumière sur le palais. Il s'agit d'un mi-corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une acidité rafraîchissante et une finale longue et crémeuse. Bien que la nourriture amical, c'est un vin sirotant; à boire dès maintenant et pour les 3-5 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en Apr/14 à «Dégusté avec Andreas Wickhoff, troisième maître de l'Autriche de vin, à la réserve de vin fin. http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
