Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Kooyong Ferrous Pinot Noir 2009, Mornington Peninsula
Victoria, Australie59,75 $
2009 Kooyong ferreux Pinot Noir, provenant de la fraîcheur de Mornington Peninsula, a appel arômes de yaourt, lies, de canneberge et de bois sur le nez et la canneberge, grenade, fraise, framboise, bois et vanille en bouche. C'est une lumière à mi-corsé, fruité extra-sec à vin intégrée, équilibrée avec une bonne, une acidité vive, tanins de séchage et une finition moyenne. C'est un aliment amical, vin sirotant; mettre de côté pour quelques années - boisson 2016-2020. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à l'Australie aujourd'hui 2014 Trade Show http://grapeselections.com/australian-wine/ dans Feb/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Corte Pavone Brunello Di Montalcino 2005, Docg
Toscane, Italie49,95 $
2005 Corte Pavone Brunello di Montalcino est un, moyennement corsé, vin non filtré intégrée. Il dispose d'une arômes attrayants de cuir, bacon fumé, chêne et cèdre sur le nez et la framboise et la cerise sur le palais. Il a une belle structure, des tanins accrocheurs (décanter pendant 1 heure) et une finale longue et lisse. À boire dès maintenant ou cave pour une autre décennie. Il est excellent avec la cuisine italienne - charcuteries et risotto ainsi que ses performances grand comme aspirante autonome. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommandé achat. Aug/12. www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Wolf Blass Grey Label Shiraz 2007
Australie35,00 $
Le label Gris Shiraz 2007 de McLaren Vale est corsé et fruité des arômes de cerise intégrés, de cerise noire, de pin et de réglisse. Les tanins sont poussiéreux et raffiné (décanter pendant 30 min à 1 h) et la finale est longue. Il devrait évoluer bien pour les 5 prochaines années au moins. Mon impression: NICE à BELLES, 91 pts. Dégusté June23/10 à l'événement vin Aligner Wolf Blass Premium Wine Tasting. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Le Ragnaie Brunello Di Montalcino 2005
Toscane, Italie49,95 $
2005 Le Ragnaie Brunello di Montalcino est moyennement corsé, avec des arômes intenses de cerise intégré, cuir, cèdre, thym, vanille et une note inhabituelle de poivre rouge. Il a une belle acidité, des tanins qui sont raffinées (décanter pendant 30 à 60 min) et un peu sucrée, soyeux et moyenne à longue finale. À boire dès maintenant ou en attente jusqu'à la prochaine décennie. Mon impression: BELLE, 92 pts - peu plus cher que d'autres de Brunello. Dégusté Nov/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Pirramimma Petit Verdot 2007, Mclaren Vale
South Australia, Australie24,95 $
2007 Pirramimma Petit Verdot est moyenne à corsé, fruité au vin intégré avec de beaux arômes de framboise / mûre, cacao, cuir, chêne et de vanille qui domine sur le nez et la noix de coco, de mûre et de vanille plus sur le palais. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 15 min) et la finale est longue et soyeuse. Il est bon à boire maintenant ou tenter cellier pendant 5 à 10 ans debout (bouchon à vis). Mon impression: BELLE, 91-92 pts - achat recommandé. Dégusté Oct/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Reininger Cabernet Sauvignon 2007, Walla Walley Valley
Washington, États-Unis42,95 $
2007 Reininger Cabernet Sauvignon est un moyennement corsé, fruité à vin intégrée, avec de belles arômes de cerise noire, de prune, de cuir et de vanille subtile et noix de coco. Il est assez acide, avec des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et longue finale. Prêt à boire jusqu'en 2020. Mon impression: NICE AU BEAU, 91 pts - recommanderaient si ce n'était pas trop acide. Deux bouteilles dégustées dans Nov/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Antinori Guado Al Tasso 2007, Doc Bolgheri Superiore
Toscane, Italie104,95 $
2007 Antinori Guado Al Tasso est moyennement corsé aux arômes intenses de groseille intégré noire, de bleuet, de café, de poivre vert, de chêne et de vanille. Les tanins sont affinés pour tannique (décanter pendant environ une heure) et la finale est longue et lisse. Ce vin doit être mis de côté pour les 4-5 prochaines années et devrait durer jusqu'en 2020 et 2015. Mon impression: BELLE, 92,5 pts - excellent vin, mais est de 90 $ vaut vraiment la peine? Dégusté Feb/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Trinity Hill Gimblett Gravels Syrah 2010, Hawkes Bay
Hawke's Bay, Nouvelle-Zélande17,25 $
2010 Trinity Hill Syrah a le bouquet intense d'aiguilles de pin, de poivre, de prune et de dates. Il s'agit d'un handicap, vin moyen extra-sec intégrée, avec une acidité contrôlée, subtil tanins raffinés (de décantation pour 15-30 min) et un moyen, mais très propre, finition. C'est de la nourriture amical; boire maintenant et pour les 3 prochaines années. Mon impression: NICE, 90-91 pts. Dégusté Juin / 13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 2008, Coonawarra, South Australia, 53rd Vintage
South Australia, Australie27,95 $
2008 Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon est un vin mi-corsé, fruité au vin intégré. Il a des arômes intenses de cassis, chêne, noix de coco, de vanille et de fumée sur le nez et de cassis et de vanille sur le palais. Il a une acidité vive, tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue finale overoaked. Prêt à boire, ou peut être conservé dans debout (bouchon à vis) pour 5-10 ans. Buvez-faire: il est tout à fait insupportable pour la plupart des aliments, bonne comme aspirante - en particulier lors des fêtes comme il a un appel de masse. Mon impression: NICE, 90-91 pts - si overoaked, pour ce niveau de complexité, il est à un prix raisonnable. Dégusté Aug/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Concha Y Toro Terrunyo Block 27 Carmenère 2007, Peumo, Cachapoal Valley
Vallée de Rapel, Chili29,95 $
2007 Concha y Toro Terrunyo bloc 27 carmenère est un milieu à vin corsé, avec des notes aromatiques intenses de chocolat intégré, le poivron vert et de chêne sur le nez et la mûre, noix de coco et la vanille en bouche. Il est bien structuré / équilibré avec des tanins raffinés (décantation pendant 1 heure pendant l'échantillonnage, permettra d'évolution dans la bouche pour arriver) et longue et finition lisse. Tout en étant parfaitement bonne à boire maintenant, il bénéficiera d'une poursuite du vieillissement, essayez 2013-2018. Mon impression: BELLE, 92,5 - recommande l'achat si elle était toujours disponible; curieusement, il a fallu moins de deux mois pour lui de vendre - doit être à cause de la belle caisse en bois de 6 bouteille, rarement vu fourni (?!?) avec des vins à ce prix. Dégusté Oct/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter