Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Château Des Charmes St. David's Bench Vineyard Gamay Noir Droit 2012, VQA St. David's Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada16,95 $
Le 2012 Château des Charmes Gamay Noir 'Droit' provenant du Banc de la vigne de Saint-David, a des arômes élégants de fruits légèrement terreuse framboise cerise mûre à la fois sur le nez et la bouche. Il est une lumière pour valides, extra-sec, vin fruité moyen; avec une acidité rafraîchissante, des tanins souples et un milieu, finition lisse. Il est un vin convivial et en sirotant des aliments - les tanins souples lui permettent de bien jumeler avec charcuteries (saucisses, prosciutto, jamon Iberico), boire à partir de maintenant à 2018 à 20 (liège enceinte). Mon impression: MAGNIFIQUE, 90-91 pts - recommandées tant pour sa qualité et la valeur - ne pas hésiter à faire plusieurs avant qu'ils vendent. Dégusté en septembre / 15. Voir mes recommandations de vins disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
4.0 Étoiles
Pirramimma Petit Verdot 2010, Mclaren Vale
South Australia, Australie24,95 $
2010 Pirramimma Petit Verdot a des arômes intenses de foin coupé, de cassis, figues, vanille subtile et boîte à cigares. C'est un corsé, extra-sec, alcoolique, fruité au vin intégré, avec une acidité avant, tanins raffinés (décantation à partir de 30 min tout le chemin à 2 heures et le regarder évoluer) et une finale longue, lisse et crayeux. Ce vin a une masse d'appel, siroter ou boire fumé, BBQ'd ou grillades; boire - 2020 (bouchon à vis). Mon impression: NICE BELLE, 90-91 pts - 5 $ de rabais rend certainement ce vin plus attrayant. Dégusté May/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
4.0 Étoiles
(0)V
Dr. Hermann Erdener Treppchen Kabinett Riesling 2010, Pradikätswein
Moselle, Allemagne17,95 $
Le Dr Hermann 2010 Erdener Treppchen Kabinett Riesling a des arômes séduisants de miel, essence, légère allumette brûlée et de tilleul sur le nez ainsi que de groseille et de l'essence sur la finition. Ce est un moyennement corsé, moyen-doux, fruité au vin intégré; avec une acidité qui ne est pas en mesure d'équilibrer le corps et la douceur, et un moyen à long, finition. Ce vin est à la fois, de la nourriture et un sympathique sipper; boire ici à 2020 - pas plus loin cave potentiel (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - recommandé pour sa valeur. Dégusté mars / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
4.0 Étoiles
(0)V
Giacosa Basarin Vigna Gianmaté Barbaresco 2007, Docg
Piémont, Italie39,95 $
2007 Giacosa Basarin Vigna Gianmaté Barbaresco est une lumière à mi-corsé, vin intégrée, avec des arômes intenses de cerise, de pin, de vanille et de réglisse. Il est tannique (décanter pendant 1 heure) et une longue finale. Dégustez par lui-même ou boire avec des aliments salés encore non dominantes; boire-2023. Mon impression: BELLE, 90-91 pts - à un prix raisonnable et un achat recommandé. Dégusté Jan/13. http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
4.0 Étoiles
(0)V
Trius Showcase Chardonnay Wild Ferment Oliveira Vineyard 2012, VQA Lincoln Lakeshore
Ontario, Canada36,20 $
2012 Trius sauvage Ferment Chardonnay provenait de Lincoln Lakeshore, puis vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne français; a des notes séduisantes de lies, de groseille et de vanille. C'est une lumière de corps, extra-sec, fruité moyen; avec une bonne acidité, légèrement pétillant et une finition moyenne. C'est un vin facile à la nourriture; boire pour les prochaines années (de l'enceinte de liège). Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté en juillet / 14 à 'Barils Feux de joie (I4C 2014)' http://grapeselections.com/i4c-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
4.0 Étoiles
Alvaro Palacios Les Terrasses 2010
Priorat, Espagne48,95 $
2010 Alvaro Palacios Les Terrasses est un moyennement corsé, fruité au vin intégré, avec des arômes intenses de groseille, mûre, le chêne, le foin coupé, de vanille et de noix de coco. Il a une structure solide avec une bonne acidité, belle minéralité, tanins fins et un milieu à longue finale. Il est encore très jeune, boire 2014-2020. Mon impression: BELLE, 91 pts - mais pas un vin typique du Priorat. Testé pendant "Les Vins de Alvaro Palacios de la dégustation organisées par WineAlign le 19 Mars 2012. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
(0)V
Inniskillin Vidal Sparkling Icewine 2010, VQA Niagara Peninsula, Ontario, In Gift Tube (375ml)
Ontario, Canada79,95 $
2010 Inniskillin pétillant vin de glace Vidal est un délicieux vin de dessert avec de fines bulles, une acidité rafraîchissante et des notes d'abricot, de pêche et de miel. Malgré les bulles, il n'y a pas besoin de s'inquiéter de la lumière se tête après un verre ou deux, car il est a seulement 9% d'alcool. Boire dans les 1-2 prochaines années. Mon impression: NICE à 90 pts BELLES, et tout à fait unique (mais là encore, vous payez pour cela). Dégusté Jan/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
(0)V
Baron De Ley Gran Reserva 2001, Doca Rioja
Rioja, Espagne29,95 $
Il semble que la plupart des gens ont déjà essayé le Baron de Ley Gran Reserva 2001, avant que j'ai fait, et pas étonnant pourquoi. Il est sorti à l'origine le 11 Décembre 2010, puis à nouveau le 17 Mars 2012. Non seulement cela, mais ce vin a remporté la médaille d'or à l'International Wine 2010
4.0 Étoiles
(0)V
Ruffino Modus 2007, Igt Toscana
Toscane, Italie29,95 $
OK, donc ne pas retourner les 4 dernières bouteilles (voir avis ci-dessous) et ici était une autre tentative de apparemment parfaitement bonne bouteille . Le Modus 2007 a des arômes intenses de basse-cour , pin , chêne , de vanille , la terre , le chocolat noir et cerise sur le nez et yogurty mûre, canneberge et de grenade sur le palais . C'est un vin mi-corsé , extra- sec , intégrée à vin vieilli , avec une acidité avant, tanins fins , calcaires , ( décantation pour 30 + min ) et une longue finale . Boire une petite gorgée , encore fermé - boire 2015-2020 + . Mon impression : BELLE , 92 pts - recommanderaient s'il est encore disponible . Dégusté June/13 .
2007 Ruffino Modus , composé de 50 % Sangiovese , 25 % Cabernet Sauvignon et 25 % Merlot , était âgé de 12 mois en fûts de chêne français et américain et a été classé n ° 25 dans les 100 meilleurs vins du Wine Spectator 2010. Il a des notes de pénicilline / bouchonné fortes lors de l'ouverture qui diminuent après une demi-heure de décantation et permet au vin d'être raisonnablement agréable . Une fois décanté , c'est un vin mi-corsé , intégrée à vin vieilli , avec des arômes intenses de cerise noire , de groseille, de chocolat , de cuir , de cèdre / chêne et de vanille . Il a une belle structure , des tanins qui sont raffinées à tannique et une longue finale . Bien fait avec le vieillissement à l'esprit , je ne recommanderais pas le vieillissement comme des notes plus géniales vont émerger. Mon impression : NICE , 90 pts goûté une fois en Décembre 2011 peu de temps après il a été libéré , et à nouveau en Juin 2012 ( ne pas publier l' avis de la première bouteille , comme je le pensais , il a été bouché ) . Acheté 6 bouteilles , sera de retour les 4 autres .
Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici :
http://grapeselections.com/grapeselections
ou ici @
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4.0 Étoiles
(0)V
Torres Floralis Moscatel Oro, Spain (500ml)
Espagne16,95 $
Le Torres Floralis Moscatel Oro, un Moscatel fortifiée, a des arômes intenses de miel, abricots, des notes florales / tilleul, thé Earl Gray - parfum, agrumes - tous sur le nez, et orange, de miel et de minéralité savonneuse sur le palais. Il s'agit d'une épaisse corsé, fortifié, vin liquoreux / doux / intégrée, manque un peu d'acidité et un moyen à long et collant finition. Dégustez ce un verre à la fois; boire dès maintenant ou tenir pour les 5-10 ans et de regarder évoluer. Mon impression: NICE à BELLES, 89/93 pts - sensation en bouche de 89 pt vin (pourrait être moins sirupeuse et ont une acidité plus élevée), tandis que le nez est de 93 et contrairement à tout ce que j'ai essayé avant - ce vin est bien un prix et un doit essayer - certainement à conseiller. Dégusté May/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
4.0 Étoiles
(0)V