Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Pirramimma Petit Verdot 2010, Mclaren Vale
South Australia, Australie24,95 $
2010 Pirramimma Petit Verdot a des arômes intenses de foin coupé, de cassis, figues, vanille subtile et boîte à cigares. C'est un corsé, extra-sec, alcoolique, fruité au vin intégré, avec une acidité avant, tanins raffinés (décantation à partir de 30 min tout le chemin à 2 heures et le regarder évoluer) et une finale longue, lisse et crayeux. Ce vin a une masse d'appel, siroter ou boire fumé, BBQ'd ou grillades; boire - 2020 (bouchon à vis). Mon impression: NICE BELLE, 90-91 pts - 5 $ de rabais rend certainement ce vin plus attrayant. Dégusté May/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Tawse Quarry Road Chardonnay 2011, VQA Vinemount Ridge, Niagara Peninsula
Ontario, Canada34,95 $
Re-goûts environ un an plus tard - ce que un an de cave fait: Le 2011 Tawse Quarry Road Chardonnay, récolté à partir de vieilles vignes de 15 ans qui ont été cultivées en agriculture biologique et en biodynamie et a ensuite passé 14 mois en fûts de chêne français, a des arômes élégants de calcaire minéralité, de pain grillé, de citron et de groseille sur le nez et la pomme jaune, de groseille, le beurre et la vanille en bouche. C'est une lumière à moyennement corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une acidité vive et une moyenne à longue, finition propre. Bien que la nourriture amical, c'est un vin de siroter; à boire dès maintenant et pour les prochaines années 4 + (bouchon à vis enceinte). Mon impression: MAGNIFIQUE, 93 pts - recommandé pour sa qualité et peut-être valeur. Dégusté en juillet / 14 à 'Barils Feux de joie (I4C 2014)' http://grapeselections.com/i4c-2014/. L'édition 2011 Tawse Quarry Road Chardonnay présente des arômes attrayants de poire blanche et chêne tamisée et la vanille. C'est une lumière à moyennement corsé, extra-sec, vin fruité, avec une acidité avant et un support à longue finale. C'est de la nourriture amical, boire maintenant et pour les prochaines années. Mes impressions: Rien de spécial, 88-89 pts. Dégusté à «Goûtez l'Ontario 2013» http://grapeselections.com/taste-ontario-2013/ en Octobre / 13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-vous-ca
Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2010
Marlborough, Nouvelle-Zélande32,95 $
2010 Villa Maria Cave Sélection Pinot Noir, provenant de vignobles sélectionnés dans Awatere et Wairau Vallées à Marlborough et vieilli dans le chêne français pendant 10 mois, a des arômes élégants de vanille, des écuries, de grenade et de groseille. Il est un corps, extra-sec, fruité moyen; Équilibré avec une excellente acidité, des tanins fins et longue finale. Ceci est un vin facile à la nourriture, mais récompensera sur son propre; boire pour les prochaines années 5+ (bouchon à vis enceinte). Mon impression: MAGNIFIQUE, 90-91 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté mai / 14 à «Dégusté au cours de la Nouvelle-Zélande à une dégustation de verre» http://grapeselections.com/new-zealand-fair-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Muga Reserva 2008, Doc Rioja
Espagne23,95 $
La Muga Reserva 2008 a des arômes intenses de cerise poussiéreux, de grenade et de boîte à cigares. Il s'agit d'un handicap, vin intégrée extra-sec moyen, avec une structure équilibrée de bonne acidité et des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes), et une longue finale qui n'est pas dominé chêne. Ce vin est un aliment convivial ainsi qu'une petite gorgée. Il est prêt à boire dès maintenant et sera pour les 10 prochaines années. Mon impression: NICE, 90 pts - achat recommandée basée sur la qualité et la valeur. Dégusté January/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections et http://grapeselections.com/grapeselections/lcbo-deals/ ou ici @ http://www.winealign.com/wino/ dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Norman Hardie Unfiltered Niagara Pinot Noir 2010, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada39,00 $
2010 Norman Hardie non filtré Pinot Noir a des arômes intenses d'anis, de viande fumée, de clou de girofle sur le nez et la grenade, groseille et de vanille sur le palais. C'est un vin mi-corsé, extra-sec, fruité au vin intégré, avec une acidité contrôlée, des tanins fins et une longue finale. Bien que la nourriture amical, boire ce vin sur son propre; boire - 2018. Mon impression: BELLE à DIVINE, 92-93 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à «Goûtez l'Ontario 2013» http://grapeselections.com/taste-ontario-2013/ dans October/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Le Serre Nuove Dell'ornellaia 2011, Doc Bolgheri Rosso
Toscane, Italie59,95 $
Le 2011 Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri est composé de 57% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc et 14% Petit Verdot qui a été élevé 16 mois en fûts de chêne français. Ce vin a des arômes intenses de cerise noire, de prune, de bois et de cèdre. Il est un moyen de corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; équilibré avec une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30-60 min) et une longue, bois dominé, finition lisse. Celui-ci est une aspirante; boire 2014-2020. Mon impression: BELLE, 91-92 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à «Goûtez Italie 2013» http://grapeselections.com/taste-italy-2013/ dans Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Donatella Cinelli Colombini Brunello Di Montalcino 2007
Toscane, Italie48,95 $
2007 Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino a des notes intenses de violette, de cerise séchée, de grenade, de vieux bois et de clou de girofle sur le nez et plus de la grenade et séché cerise sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, intégrée; Équilibré avec une bonne acidité, des tanins poussiéreux et une longue finale, lisse et soyeuse. À boire dès maintenant - 2025 +. Mon impression: BELLE, 91-92 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté Mar/14 http://grapeselections.com/benvenuto-brunello/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Argiano Brunello Di Montalcino 2008
Toscane, Italie50,00 $
2008 Argiano Brunello Di Montalcino, également âgée de chêne pendant deux ans, puis un autre dans le ciment, présente des arômes intenses de cerise et de bois sur le nez et la canneberge et de grenade sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, intégrée; avec une bonne acidité, tannins serrés et une finale assez persistante. Le fruit est encore un peu caché; boire 2016 - 2025?. Mon impression: NICE, 91 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté Mar/14 http://grapeselections.com/benvenuto-brunello/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Fattoria Dei Barbi Brunello Di Montalcino 2008, Docg
Toscane, Italie49,95 $
2008 Fattoria Dei Barbi Brunello di Montalcino a appel arômes de canneberges séchées, de cerise et de pain grillé. C'est une lumière de corps extra-sec, vin moyen, fruité; avec une bonne / rafraîchissante acidité, tanins poussiéreux et une longue finale. À boire dès maintenant - 2018/20. Mon impression: NICE BELLE, 90-91 - recommandé pour sa valeur. Dégusté Mar/14 http://grapeselections.com/benvenuto-brunello/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Norman Hardie County Chardonnay Unfiltered 2012, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada39,00 $
2012 Norman Hardie non filtré comté de Chardonnay qui a été élevé sur lies en barriques de chêne pendant 10 mois a, des notes complètes de séduction de grain de café et de pain grillé sur le nez et la pomme verte et jaune, le chêne et le café torréfié haricots sur le palais. Il s'agit d'un mi-corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une bonne acidité rafraîchissante et longue finale. Bien que la nourriture amical, siroter ce vin par lui-même; boire maintenant 2020 + (bouchon à vis enceinte). Mon impression: BELLE, 91-92 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à «comté dans la ville 'événement http://grapeselections.com/county-in-the-city-2014/ dans Apr/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
