Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Fattoi Brunello Di Montalcino 2006
Toscane, Italie34,95 $
2006 Fattoi Brunello di Montalcino est une lumière à corsé, vin intégrée moyen. Au nez, il a quelques notes peu attrayantes de fumier / basse-cour ainsi que d'agréables arômes de cuir, chêne, chocolat noir, framboise et cerise. Il a une belle acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 à 60 minutes, mais pas plus) et une longue finale. À boire dès maintenant ou tenir pour les 5-10 ans. Mon impression: NICE, 89 pts - limites agréable en raison de la basse-cour nez, peut-être le temps sera lisser dehors. Dégusté Apr/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
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Cat Amongst The Pigeons Nine Lives Shiraz 2007, Barossa Valley, South Australia
Australie17,95 $
Ce milieu de corsé Shiraz a bien aromatiques, des arômes fruités de myrtille et de prune. Il est assez chaud (15% d'alcool), avec de subtiles à des tanins raffinés (de décantation pendant 15 à 30 min) et une finition moyenne avec un si de Brettanomyces. Il sera meilleur en 2013-2017, mais depuis il a un bouchon à vis, je ne vieillira elle aussi longtemps. Mon impression: NICE, 87 pts. Dégusté Oct/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
(0)V
Tandem Auction Block Pinot Noir 2007, Sonoma Coast
Californie, États-Unis29,95 $
Cette lumière corsé 2007 Tandem enchères Bloquer Pinot Noir a intégré des notes de fraise, de rose musquée et de chêne. Les tanins sont discrets (15 min en carafe est assez), l'acidité est rafraîchissante et la finale est moyenne et un peu sucrée. Il est bon à boire maintenant et doit rester vivant pour les prochaines années. Mon impression: NICE, 88 pts - juste un jour avant que j'aie eu un Pinot de Konzelmann cave millésime 2007 pour moins de la moitié du prix qui a effectué le même. Dégusté Dec/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
(0)V
Stolpman Estate Syrah 2007, Santa Ynez Valley
Californie, États-Unis32,95 $
2007 Stolpman Immobilier Syrah a un corps moyen à plein fruité aux notes intégré de cassis, de myrtille, de cerise noire, de noix de coco et la vanille. Il a affiné tanins (décanter pendant 1 heure) et une finale longue et lisse qui est acidulé (contribution du Viognier). Ce vin doit absolument être mis à une distance de plusieurs années et peut vieillir / évoluer pour les 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91 pts - Je recommande ce vin pour ceux qui peuvent au cellier. Dégusté Dec/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
(0)V
La Velona Brunello Di Montalcino 2004
Toscane, Italie39,95 $
2004 La Velona, composé de 100% Sangiovese qui a été vieilli en Slovénie chêne pendant plus de 3 ans, est moyennement corsé avec de belles arômes de fruits noirs intégrée, thym, cèdre et de réglisse (drôle que peu importe combien j'ai essayé, je ne pouvait pas identifier qui de fruits noirs peut ajouter à la complexité - semble que d'autres auteurs ont eu des problèmes similaires). Les tanins sont affinés pour tannique (décanter pendant plus de 1 heure pour permettre au vin de complètement ouvert) et la finale est longue et lisse. Ce vin sera à son meilleur 2012-2016 et au-delà. Mon impression: BELLE, 91 pts - goûté Oct/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
(0)V
Ruffino Modus 2007, Igt Toscana
Toscane, Italie29,95 $
OK, donc ne pas retourner les 4 dernières bouteilles (voir avis ci-dessous) et ici était une autre tentative de apparemment parfaitement bonne bouteille . Le Modus 2007 a des arômes intenses de basse-cour , pin , chêne , de vanille , la terre , le chocolat noir et cerise sur le nez et yogurty mûre, canneberge et de grenade sur le palais . C'est un vin mi-corsé , extra- sec , intégrée à vin vieilli , avec une acidité avant, tanins fins , calcaires , ( décantation pour 30 + min ) et une longue finale . Boire une petite gorgée , encore fermé - boire 2015-2020 + . Mon impression : BELLE , 92 pts - recommanderaient s'il est encore disponible . Dégusté June/13 .
2007 Ruffino Modus , composé de 50 % Sangiovese , 25 % Cabernet Sauvignon et 25 % Merlot , était âgé de 12 mois en fûts de chêne français et américain et a été classé n ° 25 dans les 100 meilleurs vins du Wine Spectator 2010. Il a des notes de pénicilline / bouchonné fortes lors de l'ouverture qui diminuent après une demi-heure de décantation et permet au vin d'être raisonnablement agréable . Une fois décanté , c'est un vin mi-corsé , intégrée à vin vieilli , avec des arômes intenses de cerise noire , de groseille, de chocolat , de cuir , de cèdre / chêne et de vanille . Il a une belle structure , des tanins qui sont raffinées à tannique et une longue finale . Bien fait avec le vieillissement à l'esprit , je ne recommanderais pas le vieillissement comme des notes plus géniales vont émerger. Mon impression : NICE , 90 pts goûté une fois en Décembre 2011 peu de temps après il a été libéré , et à nouveau en Juin 2012 ( ne pas publier l' avis de la première bouteille , comme je le pensais , il a été bouché ) . Acheté 6 bouteilles , sera de retour les 4 autres .
Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici :
http://grapeselections.com/grapeselections
ou ici @
http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
4.0 Étoiles
(0)V
Poderi Colla Bussia Dardi Le Rose Barolo 2005, Docg
Piémont, Italie51,95 $
2005 Fermes Colla Bussia Dardi Le Rose Barolo est un vin mi-corsé, intégrée à vin vieilli, avec appel des arômes de fruits secs rouge, de réglisse, de cèdre et de noix de coco subtile. Il est tannique (décanter pendant 60 minutes) et la finale est moyenne et lisse. Boire maintenant 2020. Mon impression: NICE à BELLES, 90 pts. Dégusté Nov/10. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
4.0 Étoiles
(0)V
Stratus Stratus Cabernet Franc 2007, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada38,20 $
Le Stratus Cabernet Franc 2007 est un bel exemple de ce cépage unique, à l'origine (plus) au prix de 38 $, puis réduit à 24,95 $. Le vin est moyennement corsé, avec de belles notes de fruits intégrée rouge (framboise, groseille), café, de cuir et de poivre noir. Les tanins sont raffinés (décantation pendant 15 à 30 min) et la finale est moyenne à longue. Il est bon à boire maintenant et sera pour les 5-10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 89,5 pts - et serait un achat recommandé s'il est encore disponible. Dégusté Sept/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
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Ornellaia Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2008, Doc Bolgheri Superiore
Toscane, Italie59,95 $
2008 Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia est un mélange composé de 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc et Petit Verdot 6%. Il est moyennement corsé avec de belles arômes de framboise intégrée, de pruneau, de réglisse et de chêne fumé. Initialement, le vin est un Bretty bits, qui disparaît après un certain temps dans le décanteur. Les tanins sont poussiéreux et raffiné pour tannique (décanter entre 1 à 2 heures) et la finale est longue, lisse et avec un peu de minéralité. Il est bon à boire maintenant, mais bien évoluer au cours des 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91,5 pts - recommandé pour une occasion spéciale. Dégusté Dec/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
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Chapel Hill Cabernet Sauvignon 2009, Mclaren Vale
South Australia, Australie26,95 $
2009 Chapel Hill Cabernet Sauvignon est un corsé, fruité au vin intégré, avec d'intenses arômes mûrs, de mûre, de cerise noire, de noix de coco et la vanille. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 15 à 30 min) et la finale est longue, lisse et soyeuse. À boire dès maintenant ou tenir debout (bouchon à vis) pour 5 années ou plus. Mon impression: BELLE, 92 pts - prix correctement - d'où un achat recommandé. Malheureusement, le bouchon à vis m'empêche d'ajouter ce vin à ma cave. Dégusté Feb/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
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