Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Norman Hardie County Unfiltered Pinot Noir 2011, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada35,00 $
Le comté de Pinot Noir Norman Hardie 2011 a des arômes intenses de grenade, framboise, de cèdre et de fumée subtile sur le nez et la fraise, la framboise et la vanille en bouche. C'est un vin mi-corsé, extra-sec (bien perçu comme sec), fruité, avec une bonne acidité, des tanins fins et une finale longue et soyeuse. Bien que la nourriture conviviale, profiter de cette beauté par lui-même; boire et regarder évoluer pour les 5-7 prochaines années. Évalué à 92 pts, c'est un vin fortement recommandé (basée sur la qualité et la valeur). Dégusté à «comté dans la ville» (voir http://grapeselections.com/county-in-the-city/) dans Apr/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Corte Pavone Brunello Di Montalcino 2008
Toscane, Italie57,95 $
Le 2008 Loacker Corte Pavone Brunello Di Montalcino, également vieilli en fût de chêne pendant 48 mois, a des arômes attrayants de cerise séchée, lies, le bois et le clou de girofle qui sont peu de lumière sur le nez, mais le bouche pleine de canneberge, grenade, notes sèches cerises faire pour elle. Il est léger à corsé, extra-sec, vin intégrée moyenne; Équilibré avec une bonne acidité, des tanins raffinés et une finition lisse et soyeuse de grande longueur. A boire maintenant - 2020+. Mon impression: BELLE, 92-93 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté mars / 14 au «Benvenuto Brunello 'http://grapeselections.com/benvenuto-brunello/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Finca Constancia Altos De La Finca 2011, Vino De La Tierra De Castilla
Espagne21,95 $
Le 2011 Finca Constancia Altos de la Finca, composé de 60% de Petit Verdot et 40% Syrah qui était vieilli pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français, a des arômes expressifs et séduisantes d'aiguilles forestiers, de pain grillé, de chêne, de vanille, de graphite et de cerise noire sur le nez et de cerise noire, de prune, de canneberge, de chênes et de lumière lies inky sur le palais. Ce est un handicap, extra-sec, vin intégrée moyenne; reste déséquilibrée avec edgy / tarte acidité, tanins poussiéreux (décanter pendant 30 min) et une moyenne à longue, soyeuse. Actuellement, ce vin doit être apprécié avec de la nourriture, mais dans quelques années, il devrait évoluer dans une belle acidité sipper une fois que les autres (Evolution intègre potentiels 1-3 pts) - boire 2016 / 17-2025 (longue enceinte de liège). Mon impression: NICE maintenant, mais sera belle sur la route, 90 (+ 1-3 Ep) pts - particulièrement recommandé pour sa qualité (si vous pouvez cave), mais la valeur ainsi. Dégusté en janvier / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Weingut Loimer Grüner Veltliner Terrassen 2012
Niederösterreich, Autriche39,95 $
2012 Loimer Langenlois Grüner Veltliner Terrassen réserve CAD Kamptal, provenant de vieilles vignes de 20-40 ans et élevé sur lies fines pour plus de 6 mois; a de riches arômes de pomme verte, melon, citron, le beurre et la vanille de la lumière sur le nez et la pomme verte, lies, le beurre et la vanille de la lumière sur le palais. Il s'agit d'un mi-corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une acidité rafraîchissante et une finale longue et crémeuse. Bien que la nourriture amical, c'est un vin sirotant; à boire dès maintenant et pour les 3-5 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en Apr/14 à «Dégusté avec Andreas Wickhoff, troisième maître de l'Autriche de vin, à la réserve de vin fin. http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Livio Sassetti Pertimali Brunello Di Montalcino 2007
Toscane, Italie45,95 $
2007 Livio Sassetti Pertimali Brunello di Montalcino, vieilli en fûts de chêne pendant 3 ans, a bouquet captivant de pain grillé, cuir subtile, vanille, chêne, d'épices et de cerise et cerise et de pins sur le palais. Il est un corps, extra-sec, vin intégrée moyen; Équilibré avec une bonne acidité, des tanins raffinés (décanter pendant 30 min) et un extra-long, finition lisse. Profitez de cette beauté sur son propre; boire jusqu'à 2022+ (liège enceinte). Mon impression: BELLE à DIVINE, 93 pts - recommandées pour sa qualité. Dégusté en novembre / 14. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Frescobaldi Castelgiocondo Brunello Di Montalcino 2008
Toscane, Italie49,95 $
2008 Marchesi de Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino, composé de 100% Sangiovese qui a été élevé en chêne français pendant 36 mois, a des arômes intenses de boîte à cigares, pin, faible cuir, cerise séchée et de grenade sur le nez et cerises séchées et cigare boîte en bouche. C'est un vin mi-corsé, vin intégrée extra-sec, équilibré avec une bonne acidité savoureuse, séchage tanins (décantation pendant 30-60 min) et une finale longue et soyeuse. Profitez sur son propre-, boire à 2020. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté à «Goûtez Italie 2013» http://grapeselections.com/taste-italy-2013/ dans Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Bachelder Wismer Vineyard Chardonnay 2011, VQA Twenty Mile Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada44,95 $
Ce vin a été ré-évalué une année + tard et montre le potentiel de vieillissement du vin: Le Bachelder Niagara Wismer Vineyard Chardonnay 2011 a des arômes séduisants de subtil calcaire minéralité, poire, le beurre et la vanille sur le nez et la pomme jaune, de poire et de groseille sur le palais . Il s'agit d'un handicap, extra-sec, vin intégrée moyen; Équilibré avec une acidité vive et une crème, chêne influence encore fini fruité de grande longueur. Il s'agit d'un aspirante; à boire dès maintenant et pour les 5 prochaines années ++ (liège enceinte). Mon impression: MAGNIFIQUE, 92-93 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en juillet / 14 à 'Barils Feux de joie (I4C 2014)' http://grapeselections.com/i4c-2014/. Le Bachelder Wismer Vineyard Chardonnay 2011 présente des arômes intenses de poire, de pomme jaune, beurre, vanille lumière et de chêne. C'est un vin mi-corsé, vin intégrée extra-sec, avec une acidité en avant, légèrement tannique et une longue finale boisée / vanille. C'est un vin convivial et en sirotant des aliments; boire maintenant- 2020 Mon impression: NICE à BELLES, 89 pts. Dégusté en juillet / 13 à 'I4C 2013 »http://grapeselections.com/i4c-2013/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Journey's End Shiraz Single Vineyard 2007, Wo Stellenbosch
Stellenbosch, Afrique du Sud19,95 $
Le Shiraz 2007 Fin Single Vineyard de voyage, vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois, a des arômes intenses de yogurty framboise, de mûre et de vanille. C'est un corps extra-sec, vin plein, fruité, avec une acidité avant, tanins raffinés (de décantation pendant 30 min) et un milieu à longue finale. C'est de la nourriture convivial et très agréable par lui-même; boire - 2018. Mon impression: NICE, 90 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté Jan/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Rosewood Estates Natural Fermentation Reserve Pinot Noir 2009, VQA Twenty Mile Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada39,95 $
Le Rosewood Estates Pinot Noir Reserve 2009, vieilli en chevronnés fûts de chêne français pendant 10 mois, est un handicap, vin intégrée moyenne, avec des arômes de framboise audacieuses, la grenade, le chocolat noir, le chêne, le clou de girofle et notes de viande fumée. Il a affiné tanins (décanter pendant 30 min) et une finition moyenne. Profitez de ce vin par lui-même; boire ou pour les 5 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé achat mais à 40 $. Dégusté Oct/12. http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Château Des Charmes Equuleus Paul Bosc Estate Vineyards 2010, Niagara Peninsula
Ontario, Canada30,00 $
2010 Château des Charmes Equuleus, composé de 50% de Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc et 25% Merlot qui a été élevé en chêne français pendant un an, est un mi-corsé, fruité au vin intégré, avec des notes intenses de framboise, de cerise, dates et de vanille. Il a une bonne structure, des tanins raffinés (de décantation pendant 30-60 min) et un fruit avant, longue finale. Profitez en elle-même; boire - 2020. Mon impression: BELLE, 91 pts. Dégusté Oct/12. Re-examen de 2010 Equuleus: Le Equuleus 2010 présente des arômes intenses de cerise, de framboise, de groseille, quelques notes terreuses, le poivre et le chocolat noir. Il est léger à moyennement corsé, intégrés, avec une acidité équilibrée et des tanins raffinés, une finale longue et lisse. Encore une fois, mon impression: BELLE, 91 pts. Dégusté Mar/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
