Dan Trcka
J'influence (47)
|
|
M'influencent (5)
|
Notes (1016)
|
Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Montes Purple Angel 2007
Vallée de Colchagua, Chili59,95 $
Le Purple Angel Montes 2007, composé de 92% de carmenère et 8% de Petit Verdot qui a été élevé en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois, est un moyen à corsé, vin intégrée complète, avec des arômes intenses de mûre, de myrtille, de cèdre, de chêne et poivre vert sur le nez et la mûre, de chêne, de vanille et de noix de coco sur la bouche. Il a affiné tanins (décantation pendant 30 minutes) et une longue à longue finale supplémentaire. Boire avec un repas si vous le souhaitez, mais ce vin est destiné à être apprécié par lui-même. Mon impression: BELLE, 92-93 pts. Dégusté Sept/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Bodegas Y Viñedos Alion 2007
Ribera del Duero, Espagne79,00 $
2007 Bodegas Alion est une lumière à mi-corsé, vin intégrée, avec des arômes intenses de cerise, de chocolat et de chêne sur le nez et la cerise, la noix de muscade et vanille faible en bouche. La structure est agréable, avec une acidité rafraîchissante, des tanins raffinés (décanter pendant 1 heure) et un milieu à longue finale. Il sera mieux dans quelques années et devrait être bon pour 10 ans ou plus. Mon impression: NICE, 91,5 pts - (Note; car c'était un cadeau, je l'ai goûté aveuglément et si le vin est complexe, je (nous) jugeai qu'il soit juste NICE ne pensais pas que mesurée jusqu'à ce que l'on aurait s'attendre lu les autres commentaires). Dégusté DEC/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 2008, Coonawarra, South Australia, 53rd Vintage
South Australia, Australie27,95 $
2008 Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon est un vin mi-corsé, fruité au vin intégré. Il a des arômes intenses de cassis, chêne, noix de coco, de vanille et de fumée sur le nez et de cassis et de vanille sur le palais. Il a une acidité vive, tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue finale overoaked. Prêt à boire, ou peut être conservé dans debout (bouchon à vis) pour 5-10 ans. Buvez-faire: il est tout à fait insupportable pour la plupart des aliments, bonne comme aspirante - en particulier lors des fêtes comme il a un appel de masse. Mon impression: NICE, 90-91 pts - si overoaked, pour ce niveau de complexité, il est à un prix raisonnable. Dégusté Aug/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Descendientes De J. Palacios Villa De Corullón 2009
Galicia, Espagne50,00 $
2009 Descendientes De J. Palacios Villa De Corullón est un handicap, vin intégrée moyenne, avec des arômes intenses de fruits rouges, violettes / roses sauvages, chêne, noix de coco et la vanille. Il a une acidité de l'avant, des tanins fins et une longue finale. Encore jeune maintenant, boire 2014-2018. Mon impression: NICE, 90 pts. Testé pendant "Les Vins de Alvaro Palacios de la dégustation organisées par WineAlign le 19 Mars 2012. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Alvaro Palacios Finca Dofí 2009
Priorat, Espagne90,00 $
2009 Álvaro Palacios Finca Dofí est un handicap, vin intégrée moyenne, avec des arômes intenses de fruits à la fois rouge et noir: cerise à savoir noir, cassis et de prune ainsi que faible vanille et de chêne grillé. Il est bien équilibré, avec des tanins raffinés et une finale longue et lisse. Bien agréable maintenant, ce vin peut vieillir pendant les 10 prochaines années - boire-2025. Mon impression: BELLE, 92 pts. Testé pendant "Les Vins de Alvaro Palacios de la dégustation organisées par WineAlign le 19 Mars 2012. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Two Hands Bella's Garden Shiraz 2009, Barossa Valley
South Australia, Australie63,95 $
2009 Jardin de Shiraz Two Hands Bella, vieilli en chêne français pendant 18 mois, a été classé n ° 35 sur les Wine Spectator Top 100 vins de 2011. C'est un vin mi-corsé, intégrée à vin vieilli, avec des arômes intenses de cassis, mûre, myrtille, de la fumée, de violette, de girofle et poivre noir prononcé. Il a une structure ciblée par de fins tanins (de décantation pendant 30-60 min) et une longue finale. Ce vin doit être apprécié par lui-même dans une société particulière, boire ou tenir pour encore 10 ans. Mon impression: DIVINE, 93 pts - certainement un achat recommandé. Dégusté Sept/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Frescobaldi Tenuta Di Castiglioni 2007, Igt Toscana
Toscane, Italie21,95 $
Je suis si heureux LCBO réédité ce vin le 29 mai / 10 n'avait pas le choix mais pour obtenir un cas. J'ai fait de nouvelles notes de révision dès que je l'ai acheté, et ils coïncident avec ce que j'ai écrit ci-dessous. Goûta à nouveau May/10. Buy recommandée - obtenir quelques bouteilles / caisse alors qu'il ya certains gauche. J'ai essayé la 2006 (publié Aug15/09, 974 394) le long de la 2007 (publié Nov21/09, 145920). Le millésime 2007 est lisse, aromatique, de la lumière à mi-corsé avec des notes de cerise, de cassis, noix de coco, chêne, de vanille et de fumée. Il est tannique (besoin d'au moins une heure pour ouvrir) et donc il peut encore bénéficier d'un vieillissement de 5 à 10 ans. La finale est agréable et longue et, malheureusement, je n'ai pu obtenir une seule bouteille :-(. J'aimerais vraiment essayer ce vin nouveau. Mon impression est quelque part entre BELLE à DIVINE. Dégusté Dec/09. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can-still-buy
Penfolds Bin 389 Cabernet/Shiraz 2006, South Australia
Australie59,95 $
Ce mélange de Cabernet / Shiraz est vraiment quelque chose de spécial. Il est moyen à corsé, avec des arômes intégrés de cerise, de cassis, de cerise noire et de vanille. Il est lisse, soyeux, avec des tanins raffinés et une belle longueur en bouche. Il a fallu 30 minutes à une heure pour le vin à décanter et de montrer sa pleine puissance. Il peut être bu maintenant ou en cave pour les 10 prochaines années ou plus. Mon impression: BELLE, pas étonnant pourquoi ils ont disparu si vite. Content, j'ai un peu pour cette occasion spéciale. Dégusté Dec/09. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Wolf Blass Grey Label Shiraz 2007
Australie35,00 $
Le label Gris Shiraz 2007 de McLaren Vale est corsé et fruité des arômes de cerise intégrés, de cerise noire, de pin et de réglisse. Les tanins sont poussiéreux et raffiné (décanter pendant 30 min à 1 h) et la finale est longue. Il devrait évoluer bien pour les 5 prochaines années au moins. Mon impression: NICE à BELLES, 91 pts. Dégusté June23/10 à l'événement vin Aligner Wolf Blass Premium Wine Tasting. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter