Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Stratus Chardonnay 2012, VQA Niagara On The Lake
Ontario, Canada48,00 $
2012 Stratus Chardonnay, fermenter naturellement dans le baril, puis vieilli pendant 9 + mois en fûts de chêne français (18% neuves), a de riches arômes de beurre, de vanille et de chêne sur le nez et la poire mûre, de bois et de vanille + beurre sur le palais . C'est une lumière à moyennement corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une bonne acidité et une longue finale. C'est un vin de siroter (si la nourriture amical); profiter pour les 5-10 ans (joint à longue liège). Mon impression: MAGNIFIQUE, 92 pts - recommandé pour sa qualité, mais un peu cher. Dégusté en juillet / 14 à 'Barils Feux de joie (I4C 2014)' http://grapeselections.com/i4c-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Mission Hill Compendium 2009, BC VQA Osoyoos, Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada50,00 $
2009 Mission Hill Compendium, composé de 40% de Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 20% Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot qui a été vinifié et élevé en barriques de chêne français, a des arômes intenses de cerise noire, de cassis, de chocolat noir et boîte à cigares. Il s'agit d'un handicap, vin intégrée extra-sec complet, avec de la nourriture amical acidité, des tanins fins et une finale longue et soyeuse. Bien que compatible avec la nourriture, profiter de ce vin lui-même, à boire dès maintenant - 2020; potentiel d'évolution de 2 pts. Mon impression: BELLE, 91 pts (93) - recommandé basée sur la qualité mais pas en Ontario. Dégusté September/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/mission-hill-winery-of-the-year/ ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended- vins-vous-pouvez-encore-acheter
Marchesi De' Frescobaldi Mormoreto 2010, Castello Di Nipozzano, Igt Toscana
Toscane, Italie63,95 $
2010 Marchesi de Frescobaldi Mormoreto, composé de 65% de Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 7% Cabernet Franc et 3% de petit verdot qui a été élevé en chêne français pendant 24 mois, a captivant bouquet de boîte à cigares, vanille, girofle et faible cuir sur le nez et la mûre, de cerise noire, de vanille et de chêne sur le palais. Il est un moyen de corps extra-sec, vin complet, intégré, équilibré avec une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue à très longue finale, lisse et soyeuse. Profitez avec le special quelqu'un en son propre; boire à 2020-25. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à «Goûtez Italie 2013» http://grapeselections.com/taste-italy-2013/ dans Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Marqués De Murrieta Finca Ygay Reserva 2006, Doca Rioja
Rioja, Espagne27,95 $
En 2006, Marqués de Murrieta Reserva Finca Ygay a des arômes intenses de cerise séchée / cerise noire, de chocolat noir, chêne, cuir et léger à la vanille. Il est un moyen de corsé, extra-sec, intégrée à vin vieilli, avec une bonne acidité, des tanins fins et une finition lisse et soyeuse de longue durée. Boire une petite gorgée, maintenant - 2020. Mon impression: BELLE, 92 pts - recommandées en raison de la qualité et de valeur. Dégusté July/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
F.X. Pichler Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel 2012
Wachau, Autriche37,95 $
Le FX 2012 Pichler Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel, provenant de la Wachau, a des arômes minéraux légers ainsi que des notes de citron et de pomme. Il s'agit d'un handicap, sec, vin léger et fruité; avec une bonne acidité et une longue finale, légèrement crémeuse. Profitez de ce vin avec de la nourriture; boire à 2016 +. Mon impression: NICE, 88-89 pts. Dégusté en Apr/14 à «Dégusté avec Andreas Wickhoff, troisième maître de l'Autriche de vin, à la réserve de vin fin. http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Tawse Estate Chardonnay 2011, VQA Twenty Mile Bench
Ontario, Canada37,95 $
Le Tawse Estate Chardonnay 2011 a été récolté à partir de bloc de Robyn, bloc et Hillside vignoble de David qui sont certifiés bio-dynamique; après quoi le vin est ensuite vinifié et élevé en chêne français pendant 12 mois puis 6 mois en cuves d'acier inoxydable. Il a des arômes attrayants de citron, de pomme jaune et de vanille sur deux, le nez et la bouche. C'est une lumière corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une acidité rafraîchissante et une finition moyenne. C'est un aliment convivial ainsi que sirotant du vin; à boire dès maintenant et pour les 2-3 prochaines années (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté en juillet / 14 à 'Barils Feux de joie (I4C 2014)' http://grapeselections.com/i4c-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Huff Estates South Bay Chardonnay 2010, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada23,75 $
2010 Huff Estates Sud Bay Vineyards Chardonnay, vieilli en chêne français pendant 14 mois, a séduisante arômes de poire, de chêne subtil et vanilline. Il s'agit d'un extra-sec, mi-corsé, fruité au vin intégré avec une acidité contrôlée et une longue, propre, de chêne et de vanille subtilité finition. Il s'agit d'une petite gorgée, boisson désormais 2018. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - recommandé en fonction à la fois, la qualité et la valeur. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Glen Carlou Petit Verdot/Tannat 2009
Paarl, Afrique du Sud14,75 $
Le 2009 Glen Carlou Petit Verdot / Tannat, composé de 85% à 15% proportions et vieilli en fûts de chêne utilisés pendant 18 mois, a des arômes sud-africains caractéristiques composées de terre, lies, de cerise noire, de chêne et le café été sur le nez et rouge groseille, griotte, de baies noires et de grains de café mûrs sur le palais. Ce est un handicap, extra-sec, vin complet et intégré; avec une acidité vive, tanins raffinés (décanter pendant 30 min) et une longue finale. Il est amical et la nourriture en sirotant un vin; boire maintenant pour 2025 - meilleure 2018/19 (liège enceinte). Mon impression: NICE à la belle, de 90 à 91 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté en février / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Blue Mountain Pinot Noir 2011, Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada24,90 $
Le 2011 Blue Mountain Pinot Noir a arômes intenses et captivants de rose musquée, aiguilles de pin sur le nez et la grenade, myrtille, dates, fraise et vanille lumière sur le palais. C'est une lumière à corsé, vin sec et fruité moyen, avec une bonne acidité, des tanins subtils (décanter pendant 30-60 min) et une longue finale. Profitez de sa propre; boire maintenant et pour les 3-5 prochaines années. Mon impression: BELLE, 92 pts - certainement recommandées, mais il est vendu uniquement à la cave. Dégusté May/13 et encore Sept/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Ringbolt 21 Barriques Cabernet Sauvignon 2010, Margaret River
Western Australia, Australie44,95 $
2010 Ringbolt 21 Barriques Cabernet Sauvignon, vieilli en chêne français et américain (30/70%) pendant 12 mois; présente des arômes intenses de cerise noire, de chocolat noir, lies, chêne, de vanille et de grenade. C'est un corps extra-sec, vin moyen, intégrée; avec une acidité avant, tanins poussiéreux et un milieu à longue finale. Boire avec de la nourriture ou de sa propre; boire-2020. Mon impression: NICE BELLE, 91 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à l'Australie aujourd'hui 2014 Trade Show http://grapeselections.com/australian-wine/ dans Feb/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
