Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Sebastiani Merlot 2007, Sonoma County
Californie, États-Unis17,00 $
2007 Sebastiani Merlot offre des arômes intenses de cassis, figues, de viande fumée, de chêne grillé et de vanille. Il est moyennement corsé, intégrée, avec une acidité équilibrée et des tanins accrocheurs (décanter pendant 30 minutes) et avec une moyenne à longue, finition lisse. Il s'agit d'une petite gorgée et ira bien avec la nourriture, les boissons, maintenant - 2018. Mon impression: BELLE, 90-91 pts - recommandé basé sur la valeur et la qualité. Dégusté March/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
The Dreaming Tree Crush Red Blend 2010, North Coast
Californie, États-Unis15,95 $
2010 L'arbre de rêve Crush Blend Red 2010 est composé de 6 cépages: 78% Merlot, 13% Syrah, 6% Zinfandel, 2% Petite Syrah, 1% Malbec et 1% de Cabernet Sauvignon, alors âgé de chêne pendant 14 mois. Il a des arômes intenses de mûre, de chocolat noir, noix de muscade et de chêne grillé. Il est un corsé, demi-sec, fruité au vin intégré, vers l'avant a l'acidité, des tanins fins et une longue finale. Boire avec de la nourriture ou à siroter autonome; profiter maintenant et pour les 3-5 prochaines années (liège composite). Mon impression: NICE, 88 pts - bien mis en place, plus agréable au listing général de la LCBO. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Chateau Des Charmes Aligoté 2011, VQA St. David's Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada10,65 $
Le 2011 Château Des Charmes Aligoté, provenant d'un seul vignoble qui a été planté en 1991, présente des arômes intenses de pomme verte, pierres humides et faible aubépine. Il est léger à l'acidité corsé, sec, des tanins subtils, rafraîchissant moyen et un support, finition légèrement boisé. Il est sympathique et la nourriture peut aller bien avec des aliments pas trop chaudes. Mon impression: NICE, 88 pts - à bon prix, même sans être en vente à 12.95 $. Dégusté March/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections/lcbo-deals/ ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can- encore acheter
Maquis Cabernet Sauvignon 2009, Colchagua Valley
Vallée de Colchagua, Chili18,95 $
Le Maquis 2009 Cabernet Sauvignon, vieilli en fûts de chêne neufs pendant 10 mois, a appel arômes d'eucalyptus, de tiges, de cerise noire et subtile influence bois / pin. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité, avec une bonne acidité, des tanins raffinés (décanter pendant 1 heure) et un moyen de long en bouche, lisse et crayeux. Ce vin est un aliment convivial ainsi qu'une petite gorgée, il bénéficiera d'une garde - boire now/2014 à 2018. Mon impression: NICE BELLE, 89-90 pts - recommandées pour sa valeur. Dégusté Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Nederburg Sauvignon Blanc 2012, Western Cape
Cap-Occidental, Afrique du Sud11,95 $
2012 Réserve Sauvignon Blanc de Nederburg Winemaster, provenant de 13 à 32 années de vignes, a appel arômes de lies, citron / citron vert et de groseille. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité, avec une bonne acidité et une finale minérale de longueur moyenne. Boire avec de la nourriture, les boissons, maintenant - 2016. Mon impression: NICE, 88 pts - vaut bien le $ 11,45. Dégusté DEC/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Inniskillin Niagara Estate Collection Riesling 2011, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada11,95 $
Le 2011 Inniskillin Niagara Immobilier Collection Riesling a appel arômes de pomme jaune, minéralité subtile et quelques notes florales. Il s'agit d'un handicap léger, demi-sec vin, a côté un peu acide et une finition moyenne. Mon impression: NICE, 86-87 pts - grande valeur pour moins de 13 $. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Hoya De Cadenas Reserva 2008
Espagne11,95 $
2008 Hoya de Cadenas Reserva, composée principalement de Tempranillo qui a été élevé en fûts de chêne américain pendant 12 mois, a des arômes intenses de cerise noire, de bleuet, de chêne et de cèdre sur le nez et la fraise et de cerise noire sur le palais. Il est un extra-sec, mi-corsé, fruité au vin intégré, possède une bonne acidité, des tanins fins et un milieu à longue finale. C'est de la nourriture amical et peut être apprécié comme une aspirante; boire et pour les 5 prochaines années. Mon impression: NICE BELLE, 88 pts - achat recommandée, surtout maintenant qu'il est sur «l'offre d'une durée limitée» de la LCBO jusqu'à Avril 28/13. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections/lcbo-deals/ et http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/ dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Cooper's Hawk Reserve Cabernet/Merlot 2008, VQA Lake Erie North Shore
Ontario, Canada18,95 $
Le faucon Vineyards Cabernet Merlot Reserve 2008 de Cooper, composé de 50% de Cabernet Franc, 20% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon et 5% de Petit Verdot qui a été vieilli dans le chêne français pendant 30 mois a des arômes élégants de pin, vieux bois, levé mûre et des lies subtiles et de vanille sur le nez et la grenade et de groseille rouge avec du bois subtil en bouche. C'est une lumière de corps, extra-sec, vin intégrée moyen; avec une acidité vive, tanins fins et un milieu à longue finale. C'est un vin facile à la nourriture; comme le fruit diminue, cave seulement à court terme: à boire dès maintenant à 2017 (liège enceinte). Mon impression: NICE, 88-89 pts, recommandé pour sa qualité. Dégusté en octobre / 14 à «Goûtez l'Ontario 2014» http://grapeselections.com/taste-ontario-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Mcguigan Black Label Shiraz 2012, South Eastern Australia
Australie10,95 $
2012 McGuigan Black Label Shiraz est faite avec fuit provenant de vignobles en Australie du Sud, Victoria et de Nouvelle-Galles du Sud et est un vin conçu pour être une transition des blancs aux rouges. Il a des arômes attrayants de mûre, de prune, de pain grillé, de chêne et de clou de girofle sur le nez et la prune et de la vanilline doux en bouche. Il est un corps, demi-sec, vin sec / fruité moyen; avec une acidité très rafraîchissante, des tanins souples et un milieu, finition propre. Ce vin est facile à la nourriture, à boire dès maintenant - 2018 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: Rien de spécial, 87 pts - re-goûté privé. Dégusté mai / 14 à «Dégusté pendant McGuigan déjeuner et dégustation de vins au restaurant CIBO 'http://grapeselections.com/mcguigan-wines/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Wente Southern Hills Livermore 12 Cabernet Sauvignon 2011
Californie, États-Unis15,95 $
Le 2011 Wente Cabernet Sauvignon Southern Hills, vieilli en Amérique, en français et en Europe de l'Est Oaks pendant 14 mois, a des arômes intenses de mûre, de cerise noire, de cassis et de vanille sur le nez et les figues, de chêne et de vanille sur le palais. Il est un moyen de corsé, extra-sec, fruité au vin intégré, avec une acidité contrôlée, des tanins fins et une finale longue et lisse. C'est de la nourriture ou encore de contempler comme une aspirante; boire à 2020. Mon impression: NICE BELLE, 89-90 pts - recommandées acheter basée sur la qualité de rapport qualité-prix. Dégusté à Churchill Cellars portefeuille dégustation May/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections et ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy