Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Beronia Reserva 2009, Doca Rioja
Rioja, Espagne19,95 $
La Reserva 2009 Beronia, composé de Tempranillo, Graciano et Mazuelo des pourcentages non divulgués et vieilli en français et américains Oaks pendant 18 mois, a des arômes impressionnants de noix de coco sucrée, de vanille, de chêne et de cuir subtile sur le nez et le chêne, noix de coco, de vanille et noir cerise et de mûre sur le palais. Ce est un moyen à corsé, extra-sec, vin complet et intégré; Équilibré avec une acidité fraîche, tanins raffinés (décanter pendant 15 min) et une finale longue et lisse. Ce est un vin puissant qui mérite d'être apprécié sur son propre tout en étant convivial alimentaire; boire jusqu'à 2025 (à long enceinte de liège). Mon impression: BELLE à DIVINE, 92-93 pts - recommandées pour sa qualité et la valeur - UP STOCK avant qu'il vend. Dégusté en décembre / 14. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Sattlerhof Sauvignon Blanc Vom Sand 2013, Südsteiermark
Autriche19,95 $
Le 2013 Sattlerhof vom sable Sauvignon Blanc (100%), âgés en cuves d'acier inoxydable sur lies pendant cinq mois, a des arômes attrayants de tiges, lies subtiles, le zeste et l'ananas sur le nez et lies légères, de citron et d'ananas sur le palais. Ce est un handicap, extra-sec, vin léger et fruité; avec une bonne acidité et une moyenne à longue finale. Buvez ce vin rafraîchissant avec de la nourriture; boire à 2018. Mon impression: NICE, 88 à 89 pts - recommandées pour sa qualité et la valeur. Dégusté en avril / 14 au «Dégusté avec Andreas Wickhoff, troisième maître de l'Autriche de vin, à la réserve de vin.» http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Villa Maria Private Bin Pinot Noir 2012
Marlborough, Nouvelle-Zélande19,95 $
2012 Villa Maria Private Bin Pinot Noir, provenant Awatere et Wairau Vallées à Marlborough, a des arômes intenses de grenade, de pain grillé et de vanille sur le nez et la grenade, groseille, vanille subtile et chêne en bouche. Il est un corps, extra-sec, fruité moyen; avec une bonne acidité, des tanins fins et une finition propre qui est long et lisse. Ceci est un vin de siroter ainsi que la nourriture amical; boire pour les 3-5 prochaines années (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE, 89 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté mai / 14 à «Dégusté au cours de la Nouvelle-Zélande à une dégustation de verre» http://grapeselections.com/new-zealand-fair-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Devils Wishbone Wicked White 2012, Prince Edward County
Ontario, Canada19,00 $
Le diable de 2012 Whishbone Wicket Blanc a des arômes sucrés riches de citron, de poire, d'ananas et d'acacia. Ce est une lumière à corsé, sec, fruité moyen; avec une acidité rafraîchissante et une courte à moyenne, finition lisse. Ce est un vin convivial alimentaire; boire à 2018. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté en avril / 14 au '' comté dans la ville «événement» http://grapeselections.com/county-in-the-city-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Devils Wishbone Pinot Noir 2012, Prince Edward County
Ontario, Canada29,00 $
Le diable de Wishbone 2012 Pinot Noir a girofle, poivre et de framboise notes séduisantes sur le nez et les dates, de vanille, de bois et de framboise et de fraise subtile sur le palais. Ce est un corps moyen, extra-sec, fruité au vin intégré; Équilibré avec une acidité rafraîchissante, des tanins fins et une finale longue et lisse. Bien que la nourriture conviviale, profiter de celle-ci par lui-même - à boire dès maintenant à l'horizon 2020 (liège enceinte). Mon impression: NICE BELLE, 90-91 pts - recommandé pour les deux, la qualité et la valeur. Dégusté en avril / 14 au '' comté dans la ville «événement» http://grapeselections.com/county-in-the-city-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Château Des Charmes Gamay Noir 2012, VQA Niagara On The Lake
Ontario, Canada13,95 $
2012 Château des Charmes Gamay Noir a des notes séduisantes de groseille et de cerise noire sur le nez et la canneberge, cerise aigre et juste vanille notable. C'est une lumière de corps extra-sec, vin moyen, fruité; avec une acidité vive, tanins subtils et une finition moyenne. Bien que destiné à être servi avec de la nourriture, les récompenses de vin sur son propre; à boire dès maintenant et pour les 1-2 prochaines années (liège enceinte). Mon impression: très agréable, 88-89 pts - recommandé pour sa qualité et la valeur. Dégusté en May/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Black Stallion Cabernet Sauvignon 2011, Napa Valley
Californie, États-Unis32,95 $
Le 2011 Delicato Family Vineyards Black Stallion Cabernet Sauvignon, provenant de la Napa Valley, a des arômes agréables de l'eucalyptus, le bois, de cerise noire et de vanille sur le nez et la groseille et de framboise sur le palais. Ce est un handicap, extra-sec, vin fruité moyen; avec une acidité rafraîchissante, des tanins accrocheurs et une finale longue et soyeuse. Profitez de celui-ci comme un vin sirotant; boire jusqu'en 2025. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en avril / 14 au «California Wine Fair 'http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Château Des Charmes Merlot St. David's Bench Vineyard 2012, VQA St. David's Bench
Ontario, Canada29,95 $
Banc de la vigne du 2012 Château Des Charmes Merlot Saint-David qui est seulement fait dans le meilleur des années, a été vieilli dans le chêne français pendant 12 mois et a anciens arômes du monde de terre, bleuets yogurty, groseille et fraise sur le nez et la fraise de terre et les tiges en bouche. Il s'agit d'un handicap, extra-sec, fruité moyen; avec une acidité avant, poussiéreux / tanins de séchage (décanter pendant 60 min) et un milieu à longue finale. En ce moment, c'est un vin facile à la nourriture car il n'est pas encore tout à fait - quelque chose qui décantation longtemps peut aider, par conséquent, le potentiel d'évolution de +1 pts (2?); boire 2015/16-2020/24 (liège enceinte). Mon impression: NICE, 88 (+1) pts - excellent exemple de Merlot de climat frais que je voudrais de nouveau visite dans 2-3 ans. Dégusté en septembre / 14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Sumaridge Estate Chardonnay 2011, Upper Hemel En Aarde Valley
Wellington, Afrique du Sud35,00 $
Le Sumaridge Estate Chardonnay 2011, mûri pendant 10 mois en fûts de chêne de Bourgogne (dont 35% étaient nouveaux), a bouquet succulent de pain grillé, de chêne, de beurre, de vanille et de poire sur le nez et la poire, coing et de groseille sur le palais. Il s'agit d'un handicap, extra-sec, vin intégrée moyen; avec croustillant, une acidité rafraîchissante et une longue finale. Ne vous méprenez pas, il s'agit d'une aspirante (en dépit d'être la nourriture amical); profiter de plus de 10 ans (fermé avec le bouchon le plus long que j'ai jamais vu sur un vin blanc). Mon impression: MAGNIFIQUE, 92-93 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté en juillet / 14 à 'Barils Feux de joie (I4C 2014)' http://grapeselections.com/i4c-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Castaño Solanera Viñas Viejas 2012, Do Yecla
Espagne16,95 $
2012 Castaño Solanera Viñas Viejas, composé de 70% Monastrel (soi-disant les plus vieilles vignes Monastrel en Espagne), 15% de cabernet sauvignon et 15% de garnacha Tintorera qui ont été vieilli en fût de chêne pendant 10 mois; a doux arômes de cerise laiteuse et laiteux cerise noire sur le nez et la cerise laiteuse, des nuances de bois et la fumée subtile sur le palais. Il est un handicap, extra-sec, fruité médium; ASYMETRIQUES avec une acidité forte, raffinés et poussiéreuses tanins (décanter pendant 30 min au moins {} à 2 heures) et une moyenne à longue finale. Ceci est un vin convivial alimentaire; à boire dès maintenant et pour les 3-5 prochaines années (liège enceinte). Mon impression: Nice, 88 pts - le vin évolue dans le décanteur comme le temps passe, la décantation est un must. Dégusté mai / 15. Voir mes recommandations de vins disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy