Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Gran Feudo Reserva 2007, Navarra
Navarre, Espagne16,95 $
2007 Chivite Gran Feudo Reserva, composé de Tempranillo, Garnacha, Merlot et Cabernet Sauvignon qui a été élevé en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois, a concentré des arômes de cerise, de framboise, de vanille et de cèdre et de pin subtile. Il s'agit d'un handicap, vin intégrée extra-sec moyen, avec une acidité contrôlée, tanins fins et une finale de longueur moyenne. Profitez de la nourriture, les boissons, maintenant et pour les 5 prochaines années. Mon impression: NICE, 89 pts - recommandé pour sa valeur. Dégusté à Churchill Cellars portefeuille dégustation May/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Château Des Charmes Cuvée D'andrée Rosé 2012, Niagara On The Lake
Ontario, Canada14,95 $
2012 Château des Charmes Cuvée Rosé D'Andrée, entièrement composé de Pinot Noir, a appel arômes de notes de framboise, d'agrumes et de minéraux sur le nez et la fraise et la framboise sur le palais. Il est un doux (sec en termes de la LCBO), moyennement corsé, fruité, avec une acidité équilibrée et un milieu, finition propre. C'est un vin facile à la nourriture ou au début de l'après-midi de recyclage; boire tout jeune ici à 2015. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté May/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Philippe Portier Quincy 2011, Ac
Loire, France14,25 $
Le 2011 Domaine Philippe Portier, composé de 100% Sauvignon Blanc, présente des arômes intenses de poire, le zeste, la minéralité et de la lumière boisé steminess. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité, avec une bonne acidité et une finale assez persistante. Boire avec de la nourriture ou à siroter, boire - 2018. Mon impression: NICE, 90 pts Testé au «Val de Loire dégustation 'http://grapeselections.com/Loire-Valley-tasting/ dans Oct/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Pocketwatch Shiraz 2011, Central Ranges
Australie16,05 $
Le 2011 Tik Tok Pocketwatch Shiraz a des arômes élégants de l'eucalyptus, du graphite, de pins, de cerise noire et de mûre sur le nez et chêne, de vanille, de figues et de groseilles rouges sur le palais. Ce est un handicap, extra-sec, vin intégrée moyenne; Équilibré avec une acidité rafraîchissante, des tanins raffinés et une moyenne à longue, soyeuse. Ce est un vin sirotant, boire à 2018+ (bouchon à vis enceinte). Mon impression: BELLE, 90-91 pts - recommandé pour les deux, la qualité et la valeur. Dégusté en février / 15 à 'Shiraz semaine à iYellow vin Cave' http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Earth And Sky Riesling 2011, VQA Niagara On The Lake
Ontario, Canada6,45 $
La terre et le ciel 2011 Riesling fait partie de la nouvelle série de vins que tout récemment sorti de la cave. Il a appel arômes de pomme jaune et vert ainsi que de subtiles notes minérales. Il s'agit d'un handicap, sec, vin léger et fruité avec une acidité et une finale avant de longueur moyenne. C'est de la nourriture amical ou peut simplement être apprécié par lui-même, boire-2016. Mon impression: NICE, 88-89 pts - à bon prix. Dégusté August/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Flat Rock Pinot Noir 2011, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada19,95 $
Le Flat Rock Cellars Pinot Noir 2011, vieilli en chêne français pendant 12 mois, a des arômes intenses de pain grillé, de rose musquée, dates, pruneau et de vanille subtile. Il s'agit d'un handicap, extra-sec, fruité moyen, avec une acidité avant, tanins remarquables et un milieu à longue finale. Buvez ce vin avec de la nourriture, les boissons, maintenant - 2018. Mon impression: NICE, 88-89 pts - bon vin de valeur. Dégusté à «Goûtez l'Ontario 2013» http://grapeselections.com/taste-ontario-2013/ dans October/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Monkey Bay Sauvignon Blanc 2013
Marlborough, Nouvelle-Zélande13,95 $
2013 Monkey Bay Sauvignon Blanc a captivant des arômes de fruits longane, ananas, le zeste, vert pomme, le miel et la lumière minéralité savonneuse. Il s'agit d'un handicap, sec, fruité moyen, avec une acidité vive et une lumière, miel revêtement, finition moyenne. C'est un vin convivial ou en sirotant alimentaire; boire - 2015. Mon impression: très NICE, 89 pts - recommandé pour sa qualité et la valeur. Dégusté DEC/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Banfi Centine 2011, Igt Toscana
Toscane, Italie15,95 $
Le 2011 Banfi Toscana Rosso CENTINE qui est composé de 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon et 20% Merlot, a appel des notes de mûre et de cerise noire levure sur le nez et la groseille et cerise sur le palais. C'est un vin moyennement corsé, sec fruité avec une bonne acidité, des tanins raffinés subtile (de décantation pendant 15 minutes) et une finition moyenne. Boire avec de la nourriture, les boissons, maintenant - 2016. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté à «Goûtez Italie 2013» http://grapeselections.com/taste-italy-2013/ dans Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Wyndham Bin 555 Shiraz 2012, Southeastern Australia
Australie12,95 $
Le 2012 Wyndham Estate Shiraz Bin 555 a des arômes expressifs de cassis mûre, noir et rouge, avec l'eucalyptus subtile et graphite sur le nez et la mûre aux pruneaux sur le palais. Ce est un handicap, sec, fruité moyen; avec une acidité vive, tanins raffinés et une finition moyenne. Buvez avec les aliments - maintenant 2019+ (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE, 87 à 88 pts - à cette complexité, le vin se obtiennent de meilleurs résultats si elle ne était pas pour son niveau de sucre notable, recommandé cependant pas le moins - surtout quand l'offre d'une durée limitée de la LCBO en général une fois par an. Dégusté en février / 15 à 'Shiraz semaine à iYellow vin Cave' http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Hardys Bankside Shiraz 2012, South Australia
Australie8,95 $
Bankside Shiraz 2012 Hardy a des arômes de mûre et de fullish prune sur le nez + palais et est également rejoint par dates sur celui-ci. Ce est un moyen à corsé, demi-sec, vin plein sec / fruité; avec une bonne acidité, des tanins raffinés et une finition moyenne. Si bien jumeler avec les aliments épicés, boire à 2017 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: Rien de spécial à Nice, 86 pts. Dégusté en février / 15 à 'Shiraz semaine à iYellow vin Cave' http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy