Dan Trcka

Dan Trcka
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Updated September 2013.

....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.

My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.

My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.

Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.

My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.

– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.

– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.

– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.

– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.

Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.

– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.

– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.

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Filtres - vins

Critiques

Château Des Charmes Chardonnay Barrel Fermented 2013, VQA Niagara On The Lake Bottle
Château Des Charmes Chardonnay Barrel Fermented 2013, VQA Niagara On The Lake
Ontario, Canada
14,95 $

Le Château des Charmes 2013 Barrel fermenté Chardonnay, vieilli en fûts de chêne français Allier pour neuf mois ensemble avec lies régulièrement agité; a crémeuses, notes alléchantes de vanille, de pain grillé, de chêne, de poire, de groseille et de lies subtiles sur le nez et beurre de poire, de groseille et de vanille sur le palais. Ce est un handicap, extra-sec, vin fruité moyen; avec une bonne acidité et une moyenne à longue, crémeuse (ouvrir pour 15+ min). Ce est une ambiance conviviale et en sirotant du vin alimentaire - boire pendant les prochaines années (5+ de l'enceinte de liège). Mon impression: très agréable, de 88 à 89 pts - recommandé pour les deux, sa qualité et surtout la valeur. Dégusté en avril / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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Konzelmann Gewürztraminer 2011 Bottle
Konzelmann Gewürztraminer 2011
Ontario, Canada
15,95 $

Le Konzelmann Gewurztraminer 2011, récoltées à partir de 30 ans de vieilles vignes et conçu par Fabian Reis son premier millésime, un vin très aromatique avec des fruits de la passion, des fleurs et des notes de miel. Il est un vin mi-corsé demi-sec, fruité, avec une bonne acidité et une finale assez persistante. Boire avec de la nourriture ou profiter d'elle-même; boire jeune pour les 3-5 prochaines années. Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté June/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections/lcbo-deals/ ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can- encore acheter

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Kim Crawford Sauvignon Blanc 2012, Marlborough, South Island Bottle
Kim Crawford Sauvignon Blanc 2012, Marlborough, South Island
Marlborough, Nouvelle-Zélande
19,95 $

Le 2012 Kim Crawford Sauvignon Blanc, du Marlborough - Wairau / Awatere Vallées, a appel arômes de leechie et de groseille. Ce est une lumière à corsé, sec, fruité moyen; avec une bonne acidité et une finale assez. Mon impression: NICE Beautiful, 88 pts. Dégusté mai / 13 au «Dégusté à la Nouvelle-Zélande Wine Fair 'http://grapeselections.com/new-zealand-wine-fair/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
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Pérez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon 2011, Maipo Valley Bottle
Pérez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon 2011, Maipo Valley
Vallée de Maipo, Chili
14,95 $

Le 2011 Pérez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon a levé des arômes de tiges, d'eucalyptus, de cassis et de prune sur le nez et la bouche. Il s'agit d'un handicap, extra-dry/dry vin fruité moyen; ONU équilibré avec une acidité avant, tanins accrocheurs (de décantation pour 30 + min) et un milieu, finale amère. Buvez ce vin avec de la nourriture; à boire dès maintenant - 2016/17 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: rien de spécial, 86 pts. Dégusté en May/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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Abad Dom Bueno Mencía 2008, Do Bierzo Bottle
Abad Dom Bueno Mencía 2008, Do Bierzo
Galicia, Espagne
16,95 $

2008 Bodegas Del Abad Dom Bueno, composé de 100% Mencia récoltées à partir de vieilles vignes, est une lumière à corsé, fruité moyen avec des arômes intenses de prune / groseille / cerise, des notes florales comme le chêne bien et léger à la vanille. Il a quelques notes minérales distinctes; est un peu déséquilibré comme le fruit et l'acidité rafraîchissante ne correspondent pas aux tanins qui sont quelque part entre raffinée à tannique (décanter pendant 1-2 heures pour permettre à des notes faibles de soufre d'échapper - Je suis d'accord avec Michael Valaitis) et la finale est moyenne à longue. C'est de la nourriture sympathique à déguster avec des plats de carb-dominé, à boire dès maintenant ou à l'âge de courte durée jusqu'à 2014/5. Mon impression: NICE BELLE (une fois décantée pendant 2 heures), 88-89 pts - vin pour les amateurs de vin de lumière. Dégusté DEC/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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Vila Regia Reserva 2010, Douro Valley, Portugal Bottle
Vila Regia Reserva 2010, Douro Valley, Portugal
Portugal
11,95 $

Le 2010 Villa Regia a des notes de framboise, de chêne et des lies. Il s'agit d'un handicap, vin fruité extra-sec moyen, avec une bonne acidité, des tanins fins et une finale assez persistante. Boire avec de la nourriture; maintenant - 2016. Mon impression: rien de spécial, 87 pts. Dégusté avril/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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Bozeto De Exopto Garnacha/Tempranillo/Graciano 2010, Doca Rioja Bottle
Bozeto De Exopto Garnacha/Tempranillo/Graciano 2010, Doca Rioja
Rioja, Espagne
14,95 $

2010 Bozeto De Exopto Garnacha-Tempranillo-Graciano, composé dans 50%, 40% et 10% respectivement des ratios, et a été élevé en fûts de chêne pendant 9 mois. Il s'agit d'un handicap, vin fruité moyen, avec des arômes intenses de groseille, canneberge et de réglisse abondante. Il a une bonne acidité avant, tanins raffinés (de décantation pendant 15 minutes) et une finition moyenne. Il a une acidité très conviviale alimentaire (éviter les plats sucrés); boire maintenant. Mon impression: rien de spécial, 86 pts - pas un Rioja traditionnel, je percevais à fabriquer plutôt que conçu. Dégusté Jan/13. http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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Bouvet Excellence Brut Crémant De Loire, Traditional Method, Ac, Loire, France Bottle
Bouvet Excellence Brut Crémant De Loire, Traditional Method, Ac, Loire, France
Loire, France
14,75 $

Le Bouvet Brut Excellence Crémant de Loire a limité nez, mais fait pour elle sur le palais, avec bien effervescence qui remplit la bouche avec des notes de pomme et de groseille jaunes suivies d'une finition fine de voix de noisette. Il est un corsé, sec, fruité moyen; avec une bonne acidité et la finition moyenne. Il est un aliment convivial ainsi que de siroter un vin; à boire dès maintenant et pour les années à venir (liège enceinte). Mon impression: très agréable, 89 pts - recommandées pour sa qualité et la valeur. Dégusté en décembre / 15. Voir mes recommandations de vins disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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Masi Tupungato Passo Doble Malbec Corvina 2011 Bottle
Masi Tupungato Passo Doble Malbec Corvina 2011
Argentine
14,95 $

Le Passo Doble 2011 Malbec Corvina a un bouquet plein de pin, de la levure et de la grenade sur le nez et la terre et la grenade sur le palais. Notes de soufre légères ont également été notées. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité avec une acidité avant, subtil tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une finale de longueur moyenne. C'est un vin facile à la nourriture, les boissons, maintenant et pour les 1-2 prochaines années. Mon impression pour cette Corvina dominé vin: Rien de spécial, 86-87 pts. Dégusté June/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

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Don Jacobo Reserva 2004 Bottle
Don Jacobo Reserva 2004
Rioja, Espagne
21,95 $

Dan Trcka En 2004, Don Jacobo Reserva, composé de 90% de tempranillo et 10% Grenache qui a été vieilli en fût de chêne pendant 14 mois, a des arômes intenses de cassis, de cuir, de champignons, de chêne et de vanille. C'est un vin mi-corsé, intégrée à vin vieilli; est un peu acide, a affiné tanins (décantation pendant 30 minutes) et une longue finale. Alimentation sympathique, mais il vaut mieux boire celui-ci; pensait que le fruit se dessèche il devrait encore être bon jusqu'à 2016-18. Mon impression: BELLE, 90-91 pts - vin recommandé pour les amateurs de vin âgées, excellent prix!! Dégusté Jan/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy

3.0 Étoiles3.0 Étoiles
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