Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Les Vignerons Du Castelas Vieilles Vignes Signargues Côtes Du Rhône Villages 2007, Ac
Rhône, France16,95 $
Ce vin a remporté une médaille d'or aux Vinsobres 2008. Son fruité, arômes moyennement corsé et a de cerise noire, de prune et de fumée. Il est légèrement acide et légèrement Bretty. Les tanins sont raffinés (ouvrir pendant 30 min à 1 h) et la finition est moyenne. Je pense qu'il ne devrait pas coûter plus de 12 $ et je me demande ce que les autres vins étaient à cette compétition si celui-ci a remporté l'or. Mon impression: rien de spécial à juste NICE. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Château De St. Preignan 2005, Ac Côteaux Du Languedoc
Languedoc, France12,35 $
Ce vin a remporté une médaille d'or à Madaille D'Or Paris 2007. Cet honneur, avec quelques-uns de la critique et commentaires des utilisateurs, m'a vraiment perplexe et m'a conduit à la conclusion que peut-être je suis une bouteille qui était en quelque sorte hors tension, mais pas gâté. Mes invités dîner absolument méprisé ce vin, au point que même à la fin de la nuit, personne ne voulait endurer et elle a dû être bouché de retour avec l'intention d'être utilisé pour la cuisson. Nous avons trouvé ce vin soit légèrement corsée avec des arômes de framboise intégrés, cerise, prune et subtil poivre vert. Il était très terreux, légèrement acide avec un goût métallique visible. Les tanins sont subtils et la finition est moyenne et désagréable. Nous avons essayé de lui quand il était ouvert pendant 15 minutes et après 2 heures, voire 3, mais la qualité du vin ne s'améliorait pas. Nous avons jugé POTABLE MAIS POURQUOI. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Ascheri Fontanelle Barbera D'alba 2008, Doc
Piémont, Italie17,95 $
Cette lumière à mi-corsé Barbera a fruité des arômes de pruneau intégrés, groseille et le poivron vert (qui est un peu écrasante). Les tanins sont subtiles (décanter pendant 15 min) et la finition est moyenne. Ce vin devrait bien vieillir pour les 10 prochaines années. Ce fut mon premier contact avec le cépage Barbera et je dois dire que c'était un moment agréable. Je l'ai essayé à côté de Terre del Barolo VALDISERA BARBERA D'ALBA 2007 (134759), qui me plaisait un peu moins. Mon impression: NICE. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Château Faizeau Vieilles Vignes 2006, Ac Montagne St émilion
Bordeaux, France25,00 $
Cette lumière à vin moyennement corsé présente des arômes de myrtille, prune, légère chêne et légère à la vanille. Ces arômes sont cependant dépassés par écrasante notes poussiéreuses / terreux. Les tanins sont assez prononcée, la finale est courte et le vin a besoin d'environ une heure à décanter avant qu'il ne soit un peu mieux. Le vin a aussi léger goût amer et l'acide. Un ami à moi l'a apporté et j'ai été surpris de son prix élevé. Mon impression: quelque part entre POTABLE MAIS POURQUOI et rien de spécial. Quiconque aime notes très terreux doit donner l'essayer, mais ce n'est pas mon truc. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Rolf Binder Halliwell Shiraz/Grenache 2007, Barossa Valley, South Australia
Australie20,20 $
Cette fruités, aromatiques et vin corsé a des notes de cerise noire, de cassis et de fraises lumière compilé dans une compote de confiture. Les tanins sont subtils et la finition est moyenne. Même si ce vin est très fruité, le fruit est sur le point de s'intégrer et je pense qu'il va bénéficier d'au moins deux ans dans la cave. Cependant, depuis que je ne suis pas un fan de bouchons à vis, je me ferai pas cave pour voir comment il évolue (ce ne sera sûrement démarrer un débat houleux sur les bouchons vs bouchons à vis vs faux bouchons). Mon impression: NICE. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Terranoble Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2007, Colchagua Valley
Chili16,95 $
Cette mi-corsé, fruité au vin intégré présente des arômes de poivron vert, groseille, de cèdre et de légères notes de vanille. Il est un peu calcaire, a affiné tanins (ouvre dans 30 min) et une finition moyenne. Il doit être conservé dans des années car il a le potentiel d'améliorer. Mon impression: NICE. Dégusté Apr/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Mestizaje Fdlt Terrerazo Red 2007, Doc Valencia
Espagne15,95 $
Ce vin corsé est bien aromatique avec des notes fruitées de myrtille, de cerise noire et de cèdre. Les tanins sont raffinés (décantation pendant 30 minutes) et la finale est moyenne à longue et soyeuse. Il devrait évoluer bien pour les 5 prochaines années, mais est certainement prêt do boire maintenant. Mon impression: BELLE, 90 pts - fortement recommandé. Dégusté June/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Leonardo Chianti Riserva 2006, Docg
Toscane, Italie19,95 $
C'est l'un des plus intense corsé Chiantis j'ai jamais bu, qui, comme M. JS sais, peut-être pas 100% Sangiovese (qui aurait du sens pour moi). Le vin est intégré à âge, corps moyen et bouquet de vanille, de cerise et de cuir arômes. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 15 à 30 min) et la finition est soyeux et à moyen et long. Il est idéal pour boire maintenant ou peut être conservé dans les cinq prochaines années. Mon impression: BELLE, 91 pts - un achat recommandé. Dégusté May/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Condado De Oriza Crianza 2006, Do Ribera Del Duero
Espagne17,95 $
Cette mi-corsé Tempranillo a de beaux arômes, intégrés de groseille, myrtille et de cèdre. Les tanins sont poussiéreux, quelque part entre raffiné pour tannique (décantation entre 15 et 30 min) et la finale est moyenne à longue. Mon impression: NICE à la belle, 88,5 pts - un peu cher pour ce qu'il est et par rapport à d'autres vins espagnols. Dégusté Aug/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
L.A. Cetto Réserve Privée Nebbiolo 2004, Guadalupe Valley, Baja California
Mexique, International17,25 $
2004 LA Cetto Réserve Privée Nebbiolo est un vin moyennement corsé au fruité aux notes de cassis intégrés, de mûre, de la poussière / Terre et de cèdre. Il est tannique (décanter pendant 1 heure ou plus) et la finale est longue et un peu calcaire. Il bénéficiera en cave jusqu'à 10 ans. Bel exemple Nebbiolo la peine d'essayer, mais pas comparable à celles italiennes. Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté Oct/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter