Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Château Des Moines 2008, Ac Lalande De Pomerol
Bordeaux, France21,95 $
Sur Avril 28th/12, les millésimes 2009 publié Château Des Moines, cependant partie du lot contenait des bouteilles qui ont été étiquetés comme le millésime 2008. J'ai acheté deux bouteilles du millésime 2008, et depuis on ne sait pas si elle est réellement le millésime 2008 ou mal étiquetés millésime 2009 (conversation personnelle avec un conseiller en produits de la LCBO), j'examine donc dans les deux millésimes. 2008 Château Des Moines (sur l'étiquette) est composé de 72% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc et 3% Malbec (comme 2009) et a été élevé 12 mois en fûts de chêne. Il s'agit d'un handicap, vin intégrée moyenne, avec des arômes intenses de fruits rouges, de chocolat noir, chêne et de vanille sur le nez, et groseille verte, de vanille et de noix de coco sur le palais. Il a une bonne structure avec une belle acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue finale. À boire dès maintenant ou tenir pour les 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91-92 pts - je recommande fortement si elle était toujours disponible, mais il ya une possibilité d'une réédition dans un proche avenir. Aug/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Santa Carolina Carmenère Reserva 2009, Rapel Valley
Chili11,95 $
2010 Carmenère Reserva Santa Carolina, vieilli en fûts de chêne français pendant 8 mois, est un moyen à corsé, fruité au vin intégré avec de beaux arômes de pruneau, de grain de café et de fumée. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 15 à 30 min) et la finition est moyenne. Il est prêt à boire dès maintenant et pour les 5 prochaines années. Mon impression: NICE, 88 pts - excellent achat pour 12 $. Dégusté Sept/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter.
Arboleda Cabernet Sauvignon 2008, Aconcagua Valley
Chili19,95 $
2008 Arboleda Cabernet Sauvignon est moyennement corsé, avec de belles arômes de prune intégrée, myrtille et de cèdre prononcée. J'ai aussi senti une certaine importance ressemblant à la pénicilline - probablement en raison d'un pas tout à fait bonne bouteille. Les tanins sont affinés pour tannique (décantation pendant 30 à 60 min) et la finale est moyenne à longue avec un peu de chaleur. Il doit être bu maintenant et pour les prochaines années. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté Apr/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Amalaya Valle Calchaqui 2008
Salta, Argentine16,20 $
Le Colomé Amalaya 2008 est fruité, vin moyennement corsé intégrée avec de belles arômes de groseille, de caramel et de café. Il a affiné tanins (décanter pendant 30 min) et un piquant, moyen et long finition. Il peut être bu maintenant, mais bénéficierait d'un vieillissement de quelques années (2014-2018) si et seulement si ce n'était pas pour l'enceinte de liège FAKE utilisé, en éliminant complètement le potentiel de vieillissement du vin!! Mon impression: NICE, 89 pts et un achat recommandé surtout à ce prix car il a été vendu pour $ 18.95 - près de 3 $ de plus. Dégusté Aug/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter.
Carpineto Vino Nobile Di Montepulciano Riserva 2004
Toscane, Italie29,95 $
2004 Carpineto le Vino Nobile di Montepulciano Riserva est moyennement corsé, bien aromatique, intégrée de vin vieilli. Le nez de cerise, d'amande, de cuir et de chêne, tandis que le palais affiche noix de coco et un peu plus de cerise. Il est tannique très tannique (décanter pendant 1 à 2 heures) et la finale est longue. Il bénéficiera en outre le vieillissement, peut-être encore deux années ou plus et peut être conservé dans de 10 à 20 ans. Mon impression: NICE, 89,5 pts BELLE - pas un vin facile à la nourriture. Dégusté May/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
J. Lohr Seven Oaks Cabernet Sauvignon 2009, Paso Robles, California
Californie, États-Unis22,95 $
J'ai remarqué que quand il s'agit de la surexploitation, les versions récentes de J. Lohr se sont considérablement améliorées. 2009 J. Lohr Seven Oaks Cabernet Sauvignon est moyennement corsé, fruité à vin intégrée, avec des arômes intenses de framboise, de mûre et de la noix de coco. Il a une bonne structure avec une belle acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 15 à 30 min) et un milieu à longue finale. Il est prêt à boire dès maintenant et devrait être de plus de 5 ans. Mon impression: très NICE, 89 pts - un peu trop cher pour $ 21,95 pour ce qu'il est. Dégusté DEC/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Leone De Castris Riserva Salice Salentino 2006, Doc, 50th Vintage
Pouilles, Italie18,95 $
Le Leone De Castris Riserva Salice Salentino 50e Millésime 2006, composé de 90% Negroamaro et 10% Malvasia Nera, est moyennement corsé, vin intégrée avec des arômes de framboise, de cerise et de chêne. Lors de l'ouverture, le vin reste assez fermé et métallique pendant environ une heure (décantation entre 1 à 2 heures), après quoi le corps émerge, tanins (qui sont raffinées à tannique) s'installent et le vin devient agréable et lisse, avec une acidité bien équilibrée et un milieu à longue finale. Il convient de prévoir pour quelques années de plus et peut se garder pour une autre décennie. Mon impression: NICE, 89 pts - recommandé pour les amateurs de tanin; bon vin pour un bon prix. Dégusté June/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Tawse Growers Blend Pinot Noir 2009, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada24,95 $
Les producteurs Tawse 2009 Blend Pinot Noir est une lumière à mi-corsé, vin intégrée, avec des arômes attrayants de cassis, de rose musquée, de légères notes d'aide de bande et de la fumée. Il est légèrement acide, des tanins qui sont raffinées à tannique (décantation pendant 30 minutes) et une longue finale. Cave ce vin convivial alimentaire pour 5 ans. Mon impression: NICE - 88-89 pts. Dégusté Sept/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Marqués De Riscal Reserva 2006, Rioja
Espagne24,75 $
2006 Marqués de Riscal Reserva, même que le millésime 2005, est composé de Tempranillo, Graciano et Mazuelo (Cariñena) et a été élevé en fûts de chêne américain pendant 26 mois. C'est une lumière à mi-corsé, vin intégrée, avec sur le côté plus léger-notes attrayantes de groseille rouge, de cèdre et de vanille. Il a une belle acidité alimentaire amical, des tanins encore adhérente (décanter pendant 1 heure) et un milieu à longue finale. Il semble être fermé même après une heure de décantation, ce qui suggère que peut-être un vieillissement de quelques années peut l'ouvrir - boisson 2013-2018. Mon impression: NICE à BELLES, 89 pts. Dégusté Apr/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Santa Carolina Chardonnay Reserva 2010
Chili11,95 $
2010 Santa Carolina Chardonnay Reserva a de beaux arômes de poire et léger, grain de café frais. Il a une couleur jaunâtre, résultant d'être vieilli en fûts de chêne français pendant 6 mois, ce qui ajoute également à la finition plus. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté Sept/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter.