Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Clos De Los Siete 2008, Mendoza
Mendoza, Argentine23,95 $
2008 Clos de Los Siete a été initialement publié le 31 Avril 2011 et puis re-publié le 10 Décembre 2011. Il a rapidement disparu sur la première version (j'ai acheté une bouteille - un j'examine ici). Ce vin est moyen à corsé, fruité INTEGRE, avec de belles notes de cerise trop mûre / cerise noire sur le nez et le bleuet et de chêne subtil en bouche. Il a une belle structure avec des tannins raffinés (décanter pendant 30 min) et un milieu, fini soyeux. Boire plus que de se faire une idée de la façon dont elle va évoluer dans les 4-5 prochaines années, après quoi il doit boire bien pendant 5 ans ou plus. Mon impression: NICE (pas encore là), 89,5 pts - Je recommande l'achat d'un couple de bouteilles seulement pour voir comment ils évoluent dans les 5 prochaines années. Dégusté Jan/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Bodegas Franco Espanolas Rioja Bordón Reserva 2004, Doca Rioja
Espagne19,95 $
En 2004, Bodegas Franco Espanolas Rioja Bordón Reserva est en fait de 80% Tempranillo, Garnacha 15% et 5% Carignan / Cariñena / mazuelo (étiquette sur la bouteille par rapport à la description de la LCBO). Il est moyennement corsé, avec une intense et intégrée de notes âgés de fruits rouges, notamment la groseille rouge, chêne, noix de coco, de vanille et de cuir léger. Les tanins sont raffinés (décanter pour moitié à une heure pleine) et la finale est longue. Il est préférable de boire, mais peut tenir pendant plus de 5 ans, lorsque cuir et notes musquées vont émerger. Mon impression: BELLE, 92 pts - un vin vraiment recommandé, car il n'y a pas d'exemples plus fine de la Rioja disponibles (du moins pas à ce prix) - juste noter que c'est la médaille d'or. Dégusté Dec/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Santa Carolina Sauvignon Blanc Reserva 2010, Leyda Valley
Chili11,95 $
Le Santa Carolina Sauvignon Blanc Reserva 2011 est clair, propre et vif, avec une acidité rafraîchissante et agréable arômes de litchi, agrumes et d'abricot subtile. Mon impression: NICE, 88 pts - un achat recommandé pour 12 $. Dégusté Sept/11. Voir mes recommendations de vins disponibles à l'[email protected] ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Produttori Di Govone Barbaresco 2006, Docg
Piémont, Italie19,95 $
2006 Produttori Di Govone Barbaresco est légèrement corsée, avec de belles arômes de fraise intégré, de cèdre et de noix de coco. Il est tannique (décanter pendant 1 heure) et il a une finale longue et lisse. Il est encore jeune et l'âge peut / évoluer pour les 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 90 pts - un achat vraiment recommandé, surtout à ce prix (je n'ai jamais vu un Barbaresco aller de moins de 35 $). Une chose à surveiller est la qualité du liège, comme je l'ai vu un très dégradée (J'espère que c'était le seul que je suis cave plusieurs bouteilles). Dégusté Feb/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Sella & Mosca Cannonau Di Sardegna Riserva 2006, Doc Sardinia
Sardaigne, Italie17,95 $
Cette lumière à vin moyennement corsé a intégré les notes âgés de framboise et de groseille compote ainsi que des violettes, des notes de bois abondants et subtils arômes de vanille. Les tanins sont tanniques (décanter pour moitié à une heure) et la finale est moyenne à longue. Il a le potentiel de vieillir de 5 à 10 ans, mais le fruit disparaît, donc à boire dès maintenant. La finale est moyenne à longue et très métallique. Ce vin doit être consommé avec de la nourriture - pas vraiment une aspirante. Mon impression: NICE, 88,5 pts - si vous aimez les vins tanniques, âgés, celui-ci est pour vous. Dégusté June/10.
Errazuriz Don Maximiano Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2008, Aconcagua Valley
Vallée de l'Aconcagua, Chili19,95 $
2008 Errázuriz Single Vineyard Cabernet Sauvignon est moyennement corsé, avec des arômes intenses de vanille intégrée, de cèdre, de mûre et de café. Les tanins sont raffinés (décanter pendant une demi-heure à une heure) et la finale est moyenne à longue. Il serait préférable de laisser la cave pendant au moins deux ans et devrait durer jusqu'en 2020. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - un achat recommandé. Dégusté Jan/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Montes Alpha Carmenère 2008, Colchagua Valley
Chili19,95 $
2008 Montes Alpha Carmenère est moyenne à corsé et intégrée, de groseilles rouges bien aromatique, cerise, prune, de cèdre, de poivre vert et des notes de noix de coco. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 min) et la finition est lisse et longue. En dépit d'être bon à boire maintenant, ce vin doit être âgé un peu comme il bien évoluer pour les 8-10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91 pts - un achat recommandé. Dégusté Feb/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Ninquén Antu Syrah 2008, Colchagua Valley
Chili17,95 $
2008 Ninquén Antu Syrah est corsé avec de belles arômes de fruit de myrtille, de pruneau, de pin et de vanille intégré. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 min) et la finition est moyenne. Il est bon à boire maintenant, mais devrait bien vieillir pour les 5 à 10 prochaines années. Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté Jan/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Montes Classic Series Cabernet Sauvignon 2009, Colchagua Valley
Chili14,99 $
2009 Montes Classic Series Cabernet Sauvignon est un vin moyennement corsé, fruité aux notes intégrées de groseille, de mûre et de cèdre. Il a une belle structure à une acidité équilibrée, tanins raffinés (décanter pendant 1 heure) et une finale longue et lisse. À boire dès maintenant et pour les 5 prochaines années. Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - grand acheter pour $ 13 et un achat recommandé. Dégusté Oct/11. Voir mes recommendations de vins disponibles à l'[email protected] ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Catedral Reserva 2007, Dao
Portugal10,95 $
2007 Catedral Reserva est léger à corsé, fruité moyen avec de belles arômes de pruneau yogurty. Les tanins sont subtils à raffiné (décanter pendant 15 min) et la finition est moyenne et un peu sucrée. Liège courte allusion à une garde à court terme. Mon impression: rien de spécial, 86 pts - facile à boire, nourriture aimable, bonne valeur pour les grands partis où le vin n'est pas au centre. Dégusté Jan/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter