Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Jackson Triggs Delaine Syrah 2011, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada32,95 $
Les 2011 Jackson-Triggs Delaine Vineyard Syrah des arômes intenses de lumière abricot, fruits des bois, des figues, légèrement grillées vieux bois, boîte à cigares et de vanille douce. Il est léger à moyennement corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une bonne acidité, des tanins raffinés, poussiéreux et une finale longue et soyeuse. C'est un vin facile à la nourriture, mais profiter de lui-même; il bénéficiera d'une poursuite du vieillissement - boire 2015-2020. Mon impression: NICE BELLE, 90-91 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à Mar/14 Cuvée en Route http://grapeselections.com/cuvee-2014/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign .com / ivrogne / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Cygnus Sador Organic Reserva Brut Nature Cava, Do Penedès, Spain, Traditional Method, Sustainable, Vegan
Penedès, Espagne19,95 $
Le Cygnus 1 1 = 3 Organic Brut Nature Reserva, composé de 40% Parellada, 30% Macabeo et 30% Xarello, a des arômes intenses de pomme verte, citron vert subtil et des lies. C'est une lumière à corsé, fruité extra-sec moyen, avec une acidité contrôlée, bien effervescence, et une courte, finition palais de nettoyage. C'est un vin chaleureux alimentaire - boire avec des fromages; boire maintenant et pour les 2 prochaines années. Mon impression: NICE, 88-89 pts. Dégusté en October/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Le Volte Dell' Ornellaia 2011, Igt Toscana
Toscane, Italie29,95 $
La Volte Le Dell 'Ornellaia 2011, composé de 50% Merlot, 30% Sangiovese et 20% de cabernet sauvignon qui a été vieilli pendant 12 mois en chêne français, a des arômes intenses de cerise, yogurty grenade séchée, lies et de pins. Il est corsé extra-sec, vin moyen, fruité, avec une acidité avant, tanins raffinés (de décantation pendant 15 minutes) et une finition moyenne. C'est un vin facile à la nourriture, les boissons, maintenant - 2018. Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté à «Goûtez Italie 2013» http://grapeselections.com/taste-italy-2013/ dans Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Gemma Ruja Nebbiolo 2010, Doc Langhe
Piémont, Italie15,25 $
La Gemma Ruja Nebbiolo 2010 (100 de%) a des notes séduisantes de framboise, groseille, fraise et fenouil subtil d'arômes au nez et à la framboise, de cerise noire et les dates sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité; avec une bonne acidité rafraîchissante, des tanins raffinés (de décantation pendant 30-60 min) et un milieu à longue finale. C'est un vin chaleureux et sirotant alimentaire; boire à 2018 + (liège enceinte). Mon impression: très NICE, 88 pts - recommandé pour sa qualité et la valeur. Ce vin a été réduit de prix initial de $ 17,95. Dégusté Apr/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Château Des Charmes Chardonnay Barrel Fermented 2011, VQA Niagara On The Lake
Ontario, Canada13,95 $
Le 2011 Château Des Charmes Chardonnay Barrel fermenté était premier baril fermenté, puis vieilli en chêne français pendant 9 mois. Il a des arômes intenses d'agrumes, de fruits confits - papaye / ananas, vanille légère et sous-bois. C'est un vin mi-corsé, extra-dry/dry, fruité au vin intégré, avec une acidité contrôlée, tanins doux et un milieu, finition bois. Boire avec la plupart des aliments, en particulier les fruits de mer en sauce blanche vin / ail / oignon, ou siroter son propre; boire-2016. Bu reste 3 jours dans le réfrigérateur et le vin devient plus aromatique avec Tutti frutti (fruits confits mentionné ci-dessus) note montrant. Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - recommandé pour la qualité et le prix (ne peut pas aller mal pour $ 13,95). Dégusté September/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Château Bréhat 2004, Ac Côtes De Castillon
Bordeaux, France16,95 $
"En 2004, Château Bréhat est composé de 65% Merlot et non divulgués quantités de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon qui a été vieilli dans le chêne français pendant 12 mois. Il a des arômes intenses de vanille, de chêne, de pin, de clou de girofle, cuir subtile et chocolat noir sur la nez, mais la bouche est très sèche avec des notes de cerise séchée et de canneberge C'est un vin mi-corsé, vin vieilli extra-sec,. avec une bonne acidité, des tanins raffinés (décanter pendant 15 min et de surveiller les sédiments) et un milieu .. long, finition lisse pour l'alimentation et sirotant amical; boire - 2016 Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur - pas souvent ne nous obtenir ces friandises à un coût aussi bas Dégusté Nov/13.. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy "
Ruffino Ducale Oro Chianti Classico Riserva 2008
Toscane, Italie46,95 $
2008 Ruffino Ducale Oro Chianti Classico Riserva est composé de 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon et 10% Merlot qui a été élevé en chêne français pendant 36 mois. Ce vin a des arômes de mûre appel levé, bois, pin et le cerisier de levure subtile sur le nez et la griotte sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité, avec une bonne acidité, des tanins raffinés subtile (de décantation pendant 15 minutes) et à moyen et long finition qui a équilibré intensité fruits / chêne. Boire une petite gorgée; boire à 2018. Mon impression: très NICE, 90 pts - recommandé pour sa qualité, mais assez cher. Dégusté à «Goûtez Italie 2013» http://grapeselections.com/taste-italy-2013/ dans Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Rosewood Select Series Merlot 2011, VQA Niagara Escarpment
Ontario, Canada21,95 $
Le Rosewood Merlot 2011, vieilli en fûts de chêne neuf et français pendant 14 mois, a des arômes intenses de vanille, de cèdre, de pin et de groseille rouge sur le nez et la canneberge, grenade, groseille et de vanille sur le palais. C'est une lumière à mi-corsé, extra-dry/dry, vin fruité, avec une acidité avant, tanins raffinés (doit décanter pendant 1 heure) et une moyenne à longue, vanille dominé finition. C'est de la nourriture amical; boire 2014/15-2018. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté Nov/18. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Ventisquero Grey Single Block Carmenère 2011, Trinidad Vineyard, Maipo Valley
Vallée de Maipo, Chili19,95 $
Le 2011 Ventisquero Gris Single Block Carmenère, vieilli en chêne français pendant 18 mois, a des arômes intenses de chêne grillé, de mûre, de cerise noire, de vanille et d'eucalyptus lumière. C'est un vin corsé, sec, fruité au vin intégré, équilibré avec une bonne acidité, des tanins à terme (de décantation pendant 30 min), la sensation en bouche calcaire et une longue finale. Boire avec de la nourriture ou profiter de sa propre; boire - 2018. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté à Vins du Chili 2013 dégustation dans October/13 - http://grapeselections.com/wines-of-chile-2013/ Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy