Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Peju Cabernet Sauvignon 2011
Californie, États-Unis64,95 $
Le 2011 Péju Cabernet Sauvignon, provenant de la Napa Valley, a des notes attrayantes de tiges, de chêne, de cerise noire, de noix de coco et la vanille sur le nez et la groseille compote, de mûre, de dates et de vanille sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité; avec une acidité contrôlée, tanins poussiéreux / adhérente et un milieu à longue finale. C'est à la fois, de la nourriture vin convivial et sirotant; boire à 2018 +. Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté en Apr/14 à la Californie Wine Fair 'http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Heinrich Zweigelt 2012, Burgenland
Autriche24,95 $
2012 Heinrich Zweigelt, provenant de vieilles vignes de 30 ans qui étaient alors âgés dans de grandes cuves de chêne pendant environ un an avant la mise en bouteille, a des notes séduisantes de la sève de pin, de violette, de fruits des bois et de grenade sur le nez et les baies de compote, et grenade sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité; avec une acidité rafraîchissante, des tanins subtils et une finition propre et lisse de longueur moyenne. Profitez de la nourriture; boire à 2018 +. Mon impression: NICE, 88-89 pts. Dégusté en Apr/14 à «Dégusté avec Andreas Wickhoff, troisième maître de l'Autriche de vin, à la réserve de vin fin. http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Stonestreet Monument Ridge Cabernet Sauvignon 2010, Alexander Valley, Sonoma County
Californie, États-Unis52,95 $
Le 2010 Stonestreet Monument Ridge Cabernet Sauvignon, provenant Alexander Valley dans le comté de Sonoma, a appel arômes de boîte à cigares, bois, de cerise et de vanille sur le nez et la grenade, cerise, dates, de vanille et de tabac sur le palais. Ce est un handicap, extra-sec, vin intégrée moyenne; avec une acidité rafraîchissante, des tanins raffinés et un milieu à longue finale. Ce est un vin convivial et sirotant alimentaire; boire 2020. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - recommandés pour la qualité. Dégusté en avril / 14 au «California Wine Fair 'http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Stoneleigh Latitude Pinot Noir 2012, Marlborough, South Island
Marlborough, Nouvelle-Zélande20,75 $
Le Latitude 2012 Stoneleigh Pinot Noir, vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français et hongrois, a bouquet intense de grenade, les dates, la fumée et la noix de muscade et de clou de girofle subtile. Ce est un vin mi-corsé, fruité très sec, avec une acidité équilibrée, des tanins subtils et raffinés vanille rempli longue finale. Siroter son propre; boire maintenant ou à conserver pour les prochaines années 5+. Mon impression: BELLE, 91 pts. Dégusté mai / 13 au «Dégusté à la Nouvelle-Zélande Wine Fair 'http://grapeselections.com/new-zealand-wine-fair/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Sella & Mosca Riserva Cannonau Di Sardegna 2010, Doc
Sardaigne, Italie17,95 $
Le 2010 Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva, composé de 100% Cannonau qui a été de 2 ans dans de grands barils de chêne de Slavonie; a des arômes attrayants de vieux bois, chocolat noir, cerises séchées et d'épices sur le nez et cerises séchées + grenade et bois sur le palais. Ce est un corps moyen, extra-sec, intégrée de vin vieilli; avec une bonne acidité, tannins raffinés (de décantation pour les 30+ min) et une moyenne à longue finale. Profitez par lui-même ou avec la nourriture; boire maintenant et pour les autres années 5+ (liège enceinte). Mon impression: très agréable, 89 pts - recommandées pour sa qualité et la valeur. Dégusté mars / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Burrowing Owl Chardonnay 2012, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada34,95 $
La Chevêche des terriers 2012 Estate Winery Chardonnay, vieilli en chênes français et américains (90% / 10%) pour les neuf mois, a des arômes crémeux de vanille, de pain grillé, de chêne et de pomme mûre sur le nez et de pomme jaune, de pain grillé, de vanille et de chêne sur le palais. Ce est un corps moyen, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une acidité vive et une finale longue et crémeuse. Ce est un vin convivial et sirotant alimentaire; boire dès maintenant et pour les 5 prochaines années (vis enceinte). Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en novembre / 14 au '' http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Château Des Charmes Estate Bottled Chardonnay Musqué 2012, Estate Bottled, VQA Niagara On The Lake
Ontario, Canada13,75 $
2012 Château des Charmes Chardonnay Musqué a des arômes parfumés de chaux, Bartlett poire et de pomme jaune sur le nez, tandis que le palais se compose de citron, de poire, de pomme jaune et de subtiles notes grillées. C'est une lumière de corps extra-sec, vin moyen, fruité; avec une acidité rafraîchissante et un moyen de long en bouche, légèrement huileux. C'est un vin facile à la nourriture; boire à 2018 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE, 87-88 pts. Dégusté en Jun/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Gianni Brunelli Rosso Di Montalcino 2011
Toscane, Italie34,00 $
Le 2011 Gianni Brunelli Le Chiuse Di Sotto Rosso di Montalcino a des arômes intenses de canneberge, cerise, lies, et le bois. Ce est une lumière à corsé, extra-sec, vin intégrée moyenne; avec une bonne acidité, tanins accrocheurs / séchage et une finition moyenne. Le vin bénéficiera d'une poursuite du vieillissement; boire 2016-2025 +. Mon impression: Nice, 89 à 90 pts. Dégusté mars / 14 au «Benvenuto Brunello 'http://grapeselections.com/benvenuto-brunello/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Fielding Cabernet Franc 2012, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada21,95 $
Le Fielding Cabernet Franc 2012, vieilli en français et américains Oaks pendant un an, a des arômes subtils de rose musquée, groseille et lies subtils sur le nez et la canneberge, de groseille, de chêne et de vanille sur le palais. C'est une lumière à moyennement corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une acidité avant, tanins de séchage et de moyenne à longue finale qui est dominé par le chêne, écrasant le fruit. C'est le vin convivial alimentaire; boire 2015-2018 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté en octobre / 14 à «Goûtez l'Ontario 2014» http://grapeselections.com/taste-ontario-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Rosewood Lock, Stock & Barrel 2012, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada34,00 $
2012 Rosewood Estates Lock, Stock & Barrel, composé de 32% Merlot, 25% Cabernet Franc, 23% Cabernet Sauvignon, 11% de petit verdot et 9% Malbec et vieilli pendant 16 mois en chêne français; a des arômes séduisants de chocolat noir, de mûre, de cerise noire, de chêne, de pain grillé et de lumière faible vanille sur le nez et de fruits noirs - mûre, de cassis et de cerise noire, avec la sueur vanilline, noix de coco crémeuse et bois clair sur le palais. C'est un moyen de corps, extra-sec, vin complet et intégré; à vif, mais rafraîchissante acidité, tanins poussiéreux et une finale longue et lisse. Ce grand vin est à siroter alors profitez en son propre-; cave ce vin pour deux ans pour permettre à l'acidité et les tanins se fondre ensemble et le corps à développer des arômes plus âgés (potentiel une évolution) boire 2015 pour 2025+ (liège enceinte). Mon impression: MAGNIFIQUE, 91 (1 Ep) pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en octobre / 14 à «Goûtez l'Ontario 2014» http://grapeselections.com/taste-ontario-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter