Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Valle Las Acequias Oak Malbec 2007, Estate Don Angelino, Medrano, Mendoza
Mendoza, Argentine18,95 $
2007 Valle Las Acequias Oak Malbec, vieilli en fûts de chêne français pendant 10 mois, a des arômes intenses de prune sur le nez et la fraise et la framboise sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin plein, fruité, avec une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une finale longue et lisse. C'est de la nourriture amical ou peut être apprécié sur son propre; boire jusqu'en 2020 et au-delà. Mon impression: NICE, 89-90 pts. Dégusté Jan/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Beronia Reserva 2007, Doca Rioja
Rioja, Espagne19,95 $
2007 Beronia Reserva, composé de Tempranillo, Graciano et Mazuelo et vieilli en fûts de chêne français et américain pendant 18 mois, est un moyen à corsé, vin intégrée complète, avec des arômes intenses de cerise, de cassis, de cuir, de cèdre et de noix de coco et la vanille abondante . Il a affiné tanins (décantation pendant 15 à 30 min), belle acidité et une longue finale. Ce vin est destiné à être apprécié par lui-même, mais est également alimentaire sympathique - en particulier avec les viandes rouges, il est prêt à boire dès maintenant et comme il a un potentiel de garde de 1-2 pts, il peut être conservé dans pendant 5-8 ans . Mon impression: BELLE, 90 pts - Ce Rioja traditionnelle est sur ma liste de recommandations - acheter par le cas des vins comme similaires se vendent pour $ 5-10 plus. Dégusté septembre
Langtry Guenoc Petite Sirah 2011, Lake County
Californie, États-Unis17,95 $
Le 2011 Langtry Guenoc Petite Sirah a concentré des notes de framboise sucrée, dates et de pruneau. Il est moyen à corsé, fruité, légèrement hors-bilan, avec une acidité et des tanins accrocheurs avant (décanter pendant 30 min), et une finale de longueur moyenne. C'est de la nourriture amical; boire - 2016. Mon impression: NICE, 88-89 pts. Dégusté March/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Exultet Estates Cru X Pinot Noir 2010, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada29,95 $
2010 Exultet Estates Cru Pinot Noir X qui a été élevé en chêne français pendant 12 mois, a a levé, captivant des arômes de rose musquée, de groseille, de fumée, de cèdre et de vanille subtile. C'est une lumière à mi-corsé, extra-sec, fruité au vin intégré, avec une acidité avant, tanins fins et une longue finale. Profitez de ce vin par lui-même; boire à 2020. Marquant 91 pts, ce vin est recommandé en raison de sa qualité de ratio de prix. Dégusté à «comté dans la ville 'événement http://grapeselections.com/county-in-the-city/ en avril/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Cuatro Rayas Viñedos Centenarios Verdejo 2011, Do Rueda
Rueda, Espagne15,25 $
Le Cuatro Rayas 2011 Viñedos Centenarios Verdejo a appel vert pomme et des arômes floraux. Il est moyennement corsé, fruité, sec, a une bonne acidité et une finition propre. C'est de la nourriture sympathique, mais il peut être dégusté seul, buvez maintenant et pour les prochaines années, d'ici à 2015. Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté Jan/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
13th Street Sandstone Reserve Chardonnay 2011, VQA Four Mile Creek, Niagara Peninsula
Ontario, Canada29,95 $
Le 13th Street Grès Reserve Chardonnay 2011, provenant de vieux vins près de 30 ans, qui était ensuite partiellement vieilli en fûts utilisés / chêne français pendant 8-9 mois; a des arômes séduisants de beurre crémeux et la vanille sur le nez et la poire, de groseille, le beurre et la vanille en bouche. Il s'agit d'un handicap, extra-sec, vin intégrée moyen; Équilibré avec une acidité rafraîchissante et une longue finale minérale. Profitez de ce vin sur son propre; boire pour les prochains 3-5 ans (+ de l'enceinte de liège). Mon impression: MAGNIFIQUE, 91-92 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en juillet / 14 à 'Barils Feux de joie (I4C 2014)' http://grapeselections.com/i4c-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Ladies Who Shoot Their Lunch Shiraz 2010, Strathbogie Ranges
Victoria, Australie35,95 $
Les dames de 2010 qui tirent leur Shiraz déjeuner, provenant Strathbognie Ranges à Victoria, a nez intense de framboise, de mûre, de graines de fenouil et d'amande. C'est un vin mi-corsé, fruité extra-sec; équilibré avec l'avant, une acidité vive, tanins fins et une longue finale. Il est sympathique et la nourriture plaira comme une aspirante; boire à 2018. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à l'Australie aujourd'hui 2014 Trade Show http://grapeselections.com/australian-wine/ dans Feb/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Ricossa Antica Casa Moscato D'asti 2011, Docg
Piémont, Italie15,95 $
Le 2011 Ricossa Antica Casa Moscato d'Asti a des arômes intenses d'abricot, mandarine, miel ainsi que quelques notes florales qui s'attardent sur la finition de bonne longueur. Il est fruité, a un corps moyen, de fines bulles et une bonne acidité qui compense sa douceur. A siroter définitive, mais excellent avec les aliments - aliments asiatiques particulièrement épicées (faible teneur en alcool de 5,5% et l'acidité et l'effervescence nettoyer la bouche); boivent maintenant à 2016. Mon impression: BELLE, 89 pts - recommandé achat. Dégusté Feb/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Bonterra Pinot Noir 2010, Mendocino County
Californie, États-Unis19,95 $
2010 Bonterra Pinot Noir a des arômes attrayants de cerise noire et de chêne grillé sur le nez, et de groseille et dates sur le palais. C'est une lumière à mi-corsé, sur le côté acide, fruité, avec des tanins raffinés (de décantation pour 15-30 min) et une finition moyenne. C'est de la nourriture amical; boire à 2017. Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - recommandé en fonction à la fois, la valeur et la qualité. Dégusté March/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy