Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Viña Olabarri Gran Reserva 2004, Doca Rioja
Rioja, Espagne24,95 $
2004 Viña Olabarri Gran Reserva est composé de 80% de tempranillo et de la combinaison de 20% de Mazuelo et Graciano et vieilli en fûts de chêne français et américain pendant 24 mois avant la mise en bouteille. Il a des arômes intenses de thym, de cuir, de truffe, de girofle, de chêne grillé, de vanille et de noix de coco sur le nez et la cerise séchée et de cerise noire avec la vanille et noix de coco sur la bouche. C'est un vin mi-corsé, extra-sec, intégrée à vin vieilli avec une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une finale longue et soyeuse. Bien que peut être apprécié avec de la nourriture, des boissons sur son propre; boire - 2020 (> 5 cm de liège). Mon impression: BELLE, 92-93 pts - fortement recommandé à la fois, la qualité et la valeur - si ce n'était pas assez, ce vin a reçu # 27 dans les 100 meilleurs vins du Wine Enthusiast de 2011. Dégusté August/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Beni Di Batasiolo Riserva Barolo 2005, Doc
Piémont, Italie39,95 $
2005 Beni Di Barolo Riserva Batasiolo a des arômes intenses de cassis séchés et rouge grenade séchées, thym et anis sur le nez et la groseille rouge séché et grenade sur le palais. C'est une lumière à corsé, vin moyen extra-sec intégrée, avec une bonne acidité, légère chaleur d'alcool, tanins raffinés (de décantation pendant 30-60 min) et une finale longue et soyeuse. Boire avec, les aliments salés légers, mais mieux encore - siroter par lui-même; boire - 2018. Mon impression: BELLE, 90-91 pts - recommandées pour sa valeur - unusuall pour obtenir une telle qualité Nebbiolo et Reserva pour ce prix. Dégusté August/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
La Ferme Du Mont Côtes Jugunda Gigondas 2010, Ap
Rhône, France29,95 $
2010 Le Ferme Du Mont Gigondas Côte Jugunda, composé de 80% de Grenache qui est âgé de 60 ans, et 20% de Syrah, a des arômes intenses de liqueur de cerise noire, de framboise, de vanille et de pins. Il s'agit d'un handicap, sec, fruité moyen supplémentaire, il est bien équilibré avec une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une finale longue, lisse et soyeuse. C'est de la nourriture sympathique, mais boire plutôt sur son propre; boire - 2025. Mon impression: BELLE à DIVINE, 93-94 pts - achat recommandée basée à la fois sur la qualité et la valeur. Dégusté à deux reprises, une fois à La Ferme Du Mont déjeuner organisé par Stéphane Vedeau http://grapeselections.com/ferme-du-mont/ dans July/13 et de nouveau en DEC/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Grant Burge Summers Chardonnay 2012, Adelaide Hills/Eden Valley
South Australia, Australie17,95 $
2012 Grant Burge Summers Chardonnay présente des arômes intenses de groseille, lies et allumette brûlée faible. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité, avec des chips, une acidité rafraîchissante et une finition moyenne. Profitez de la nourriture, ou siroter son propre; boire - 2020. Mon impression: NICE, 88-89 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à l'Australie aujourd'hui 2014 Trade Show http://grapeselections.com/australian-wine/ dans Feb/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Calamus Vinemount Ridge Riesling 2011, VQA Vinemount Ridge, Niagara Peninsula
Ontario, Canada13,75 $
Cette Calamus Riesling 2011 a des arômes de Riesling classiques avec huileux, citron, citron vert et des notes de pomme jaune. Il s'agit d'un handicap, extra-sec perceptible sec, fruité moyen, avec une bonne acidité rafraîchissante, et un milieu, finition grasse. C'est de la nourriture amical ou peut être apprécié sur son propre; boire - 2017. Mon impression: très NICE, 89 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur - surtout qu'il est maintenant en liquidation Bin-end. Dégusté Feb/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Mission Hill Riesling Reserve 2011, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada18,99 $
La Mission Hill Riesling Réserve 2011 a un nez intense d'agrumes, de poire lumière et minéralité. Il est un vin sec et fruité corsé, avec une bonne, une acidité vive et une longue finale. Profitez de par lui-même ou de boire avec de la nourriture de votre choix; boire - 2020 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: BELLE, 90-91 pts - recommandé pour sa qualité et une excellente valeur. Dégusté September/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/mission-hill-winery-of-the-year/ ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended- vins-vous-pouvez-encore-acheter
Casa Dea Pinot Noir 2010, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada19,95 $
2010 Casa Dea Pinot Noir, vieilli en fûts de chêne français pendant 15 mois, a des notes séduisantes de lies, framboise, griotte et de la viande subtil fumé sur le nez et de framboise, de chêne et de cerise aigre sur le palais. Il s'agit d'un handicap, sec, fruité moyen; avec rafraîchissant / bonne acidité, des tanins encore affinés poussiéreux et un milieu à longue finale. Profitez de ce vin sur son propre-ou boire avec de la nourriture; boire maintenant 2018 (liège enceinte). Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - recommandées pour sa valeur - ce vin sur-offre pour le prix. Dégusté à «comté dans la ville 'événement http://grapeselections.com/county-in-the-city-2014/ dans Apr/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Ruffino Modus 2010, Igt Toscana
Toscane, Italie29,95 $
2010 Ruffino Modus est composé de 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon et 25% Merlot qui a été vieilli en chêne américain pendant 12 mois. Le vin a des arômes intenses de cerise, de mûre et de cèdre sur le nez et de mûre, de cerise noire et légère à la vanille sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, fruité, avec une acidité contrôlée, tanins raffinés (de décantation pendant 30 minutes) et une longue finale. C'est un vin chaleureux et sirotant alimentaire; boire - 2019. Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à «Goûtez Italie 2013» http://grapeselections.com/taste-italy-2013/ dans Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Errázuriz Single Vineyard Sauvignon Blanc 2012, Casablanca Valley
Vallée de Casablanca, Chili21,95 $
2012 Errázuriz Single Vineyard Sauvignon Blanc présente des arômes intenses de leechie subtil, fruit de la passion, ananas et végétale lumière et des notes florales. Il s'agit d'un handicap, extra-sec, fruité moyen, avec une acidité avant et une finition moyenne. C'est de la nourriture amical, boire maintenant 2017. Mon impression: NICE, 89 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à Vins du Chili 2013 dégustation dans October/13 - http://grapeselections.com/wines-of-chile-2013/ Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Taylor Fladgate Late Bottled Vintage Port 2008
Douro, Portugal16,00 $
Taylor Fladgate Late Bottled Vintage Port 2008 a des arômes intenses de cerise noire, de prune, de caramel et de noix de lumière. Il s'agit d'un handicap, doux vin plein, intégrée fortifiée; avec une douceur équilibrée, l'acidité de l'avant, des tanins subtils (pas besoin de décantation) et un moyen de long en bouche, non sirupeux. Boire à l'apéritif, à boire dès maintenant - 2018. Mon impression: très NICE, 89 points - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté en Septembre 2013 à Taylor Fladgate Parti Port de iYellow http://grapeselections.com/port-and-werewolves/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http:/ / www.winealign.com / ivrogne / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter