Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Flat Rock Riesling 2012, VQA Twenty Mile Bench
Ontario, Canada16,95 $
2012 Flat Rock Cellars Riesling a des arômes intenses de pomme verte / jaune, d'agrumes lumière et lavé pierres minéralité. C'est un Riesling moyennement corsé doux avec une acidité vive et un milieu à longue finale. Alimentation amical ou une aspirante; boire maintenant et pour les 5 prochaines années. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Exultet Mysterium 2012, Prince Edward County
Ontario, Canada30,00 $
2012 Exultet Mysterium, un vin blanc entièrement fait de 100% de Pinot Noir qui a été élevé en fûts neufs de chêne français pendant 5 mois, a concentré des arômes de miel rosée melon, de poire mûre et de l'influence de bois très subtile. C'est un demi-sec, vin corsé, fruité avec une bonne acidité et une finale assez persistante. Bien que la nourriture amical, ce vin peut être dégusté seul, boire jeune pour les prochaines années. Classé 89 points et a recommandé pour sa qualité et l'originalité. Dégusté à «comté dans la ville 'événement http://grapeselections.com/county-in-the-city/ en avril/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Fontanafredda Briccotondo Barbera 2011, Doc Piedmont
Piémont, Italie16,49 $
L'édition 2011 Fontanafredda Briccotondo Barbera Piemonte a des arômes attrayants de lies, de canneberge, de bois et de pin sur le nez et la cerise et cerise noire sur le palais. Il s'agit d'un handicap, extra-sec, fruité moyen; avec avant / acidité rafraîchissante, des tanins souples (pas besoin de décantation) et une finition moyenne. C'est un vin facile à la nourriture; à boire dès maintenant - 2017+ (liège enceinte). Mon impression: Nice, 87-88 pts. Dégusté en septembre / 14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Rosewood Select Semillon 2012, VQA Beamsville Bench
Ontario, Canada18,00 $
2012 Rosewood Sémillon a intense, salive induire bouquet d'agrumes, de pomme verte, minéralité et de la lumière fruits tropicaux / passion. Il est un moyen de demi-sec, vin corsé, fruité, avec une acidité contrôlée et une finition moyenne. Buvez avec de la nourriture, puisque mis en bouteille sous Stelvin bouchon à vis, ce vin devrait conserver sa fraîcheur pour les 3 prochaines années, à boire dès maintenant - 2018. Dégusté à Rosewood Sémillon dégustation verticale (http://grapeselections.com/semillon-vertical-tasting-rosewood-estates/) dans June/13 et classé il 88-89 pts. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Stags' Leap Winery Cabernet Sauvignon 2010, Napa Valley
Californie, États-Unis49,95 $
Le 2010 St. Michelle Wine Estates Stags Leap Cabernet Sauvignon, provenant de la Napa Valley, a des arômes agréables de griotte et d'eucalyptus. C'est une lumière de corps extra-sec, vin moyen, fruité; Équilibré avec une acidité rafraîchissante, des tanins de séchage et une finition moyenne. C'est un vin facile à la nourriture; boire à 2018 Mon impression: NICE, 89 pts - recommandé pour sa qualité.. Dégusté en Apr/14 à la Californie Wine Fair 'http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
La Ferme Du Mont Le Ponnant Côtes Du Rhône Villages 2011
Rhône, France0,00 $
Les 2011 Le Ferme du Mont le yacht en question Côtes du Rhône Villages, composé de 60% de Grenache et 40% Syrah, a appel arômes de pin, de mûre, de cerise noire, de framboise et de vanille faible. Il s'agit d'un handicap, vin fruité extra-sec moyen, avec une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 min) et un milieu, fini soyeux. C'est de la nourriture / aspirante amical, il bénéficiera de boisson cave maintenant - 2020. Mon impression: BELLE, 90-91 pts - achat recommandé, surtout pour le prix. Fait intéressant, la LCBO a acheté 2 700 cas - l'un des achats les plus importants de cru. Dégusté à La Ferme Du Mont déjeuner organisé par Stéphane Vedeau July/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Rosewood Estates Semillon 2011, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada17,95 $
Le 2011 Rosewood Estates Sémillon a des arômes agréables de pomme verte / jaune et des notes légèrement floral / miel. Il s'agit d'un léger, fruité, vin perceptible sec (demi-sec) avec une acidité avant de donner l'impression de douceur inférieur, et un milieu, finition propre. Alimentation amical et une aspirante; boire - 2017. Dégusté à Rosewood Sémillon dégustation verticale (http://grapeselections.com/semillon-vertical-tasting-rosewood-estates/) dans June/13 et classé 90 pts il. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Emiliana Adobe Reserva Merlot 2011, Rapel Valley
Vallée de Rapel, Chili13,00 $
Le 2011 Emiliana Adobe Reserva Merlot a appel arômes de terroir, compote, groseille, mûre et myrtille. Il est un vin sec et fruité corsé, avec une acidité avant, tanins fins et une finale assez persistante. C'est de la nourriture amical; boire - 2016. Mon impression: rien de spécial, 87 pts. Dégusté à Vins du Chili 2013 dégustation dans October/13 - http://grapeselections.com/wines-of-chile-2013/ Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Chateau Des Charmes Gamay Noir 'droit' St. David's Bench Vineyard 2010, St. David's Bench
Ontario, Canada16,95 $
Le DROIT Château des Charmes Gamay Noir »2010 est fabriqué à partir d'un clone découvert ici à Niagara droite au Château des Charmes qui peut être récolté deux semaines plus tard que le Gamay Noir autre permettant ainsi à plus de saveur et de complexité. Il a des notes agréables de framboise, de fraise, de poivre et de la terre. C'est un vin mi-corsé, extra-sec (si perception sec), vin fruité, avec une bonne acidité, des tanins subtils et une finition de court à moyen. Il va bien avec les viandes grillées, qu'elles soient salées ou épicées; boire - 2015. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté June/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Mocine 2011, Igt Toscana
Toscane, Italie17,25 $
Le 2011 Mocine, composé de Sangiovese, Colorino, Foglia Tonda et raisins Barsaglina de proportions non divulgués, a des arômes intenses de fruits des bois - fraise, framboise, mûre, vanille lumière et de chêne grillé. Il s'agit d'un handicap, vin moyen extra-sec fruité, avec vérifiés acidité, tanins peu pointu (décantation pendant 30 minutes) et une finale longue et lisse. Ce vin est grave alimentaire amical ou peut être apprécié par lui-même, quoique accessible dès maintenant, il bénéficiera d'une garde (2 potentiel d'évolution) - boire - 2025. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé achat - excellente qualité