Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Cat Amongst The Pigeons Nine Lives Shiraz 2007, Barossa Valley, South Australia
Australie17,95 $
Ce milieu de corsé Shiraz a bien aromatiques, des arômes fruités de myrtille et de prune. Il est assez chaud (15% d'alcool), avec de subtiles à des tanins raffinés (de décantation pendant 15 à 30 min) et une finition moyenne avec un si de Brettanomyces. Il sera meilleur en 2013-2017, mais depuis il a un bouchon à vis, je ne vieillira elle aussi longtemps. Mon impression: NICE, 87 pts. Dégusté Oct/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
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Ruffino Modus 2007, Igt Toscana
Toscane, Italie29,95 $
OK, donc ne pas retourner les 4 dernières bouteilles (voir avis ci-dessous) et ici était une autre tentative de apparemment parfaitement bonne bouteille . Le Modus 2007 a des arômes intenses de basse-cour , pin , chêne , de vanille , la terre , le chocolat noir et cerise sur le nez et yogurty mûre, canneberge et de grenade sur le palais . C'est un vin mi-corsé , extra- sec , intégrée à vin vieilli , avec une acidité avant, tanins fins , calcaires , ( décantation pour 30 + min ) et une longue finale . Boire une petite gorgée , encore fermé - boire 2015-2020 + . Mon impression : BELLE , 92 pts - recommanderaient s'il est encore disponible . Dégusté June/13 .
2007 Ruffino Modus , composé de 50 % Sangiovese , 25 % Cabernet Sauvignon et 25 % Merlot , était âgé de 12 mois en fûts de chêne français et américain et a été classé n ° 25 dans les 100 meilleurs vins du Wine Spectator 2010. Il a des notes de pénicilline / bouchonné fortes lors de l'ouverture qui diminuent après une demi-heure de décantation et permet au vin d'être raisonnablement agréable . Une fois décanté , c'est un vin mi-corsé , intégrée à vin vieilli , avec des arômes intenses de cerise noire , de groseille, de chocolat , de cuir , de cèdre / chêne et de vanille . Il a une belle structure , des tanins qui sont raffinées à tannique et une longue finale . Bien fait avec le vieillissement à l'esprit , je ne recommanderais pas le vieillissement comme des notes plus géniales vont émerger. Mon impression : NICE , 90 pts goûté une fois en Décembre 2011 peu de temps après il a été libéré , et à nouveau en Juin 2012 ( ne pas publier l' avis de la première bouteille , comme je le pensais , il a été bouché ) . Acheté 6 bouteilles , sera de retour les 4 autres .
Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici :
http://grapeselections.com/grapeselections
ou ici @
http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
4.0 Étoiles
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La Velona Brunello Di Montalcino 2004
Toscane, Italie39,95 $
2004 La Velona, composé de 100% Sangiovese qui a été vieilli en Slovénie chêne pendant plus de 3 ans, est moyennement corsé avec de belles arômes de fruits noirs intégrée, thym, cèdre et de réglisse (drôle que peu importe combien j'ai essayé, je ne pouvait pas identifier qui de fruits noirs peut ajouter à la complexité - semble que d'autres auteurs ont eu des problèmes similaires). Les tanins sont affinés pour tannique (décanter pendant plus de 1 heure pour permettre au vin de complètement ouvert) et la finale est longue et lisse. Ce vin sera à son meilleur 2012-2016 et au-delà. Mon impression: BELLE, 91 pts - goûté Oct/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
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Poderi Colla Bussia Dardi Le Rose Barolo 2005, Docg
Piémont, Italie51,95 $
2005 Fermes Colla Bussia Dardi Le Rose Barolo est un vin mi-corsé, intégrée à vin vieilli, avec appel des arômes de fruits secs rouge, de réglisse, de cèdre et de noix de coco subtile. Il est tannique (décanter pendant 60 minutes) et la finale est moyenne et lisse. Boire maintenant 2020. Mon impression: NICE à BELLES, 90 pts. Dégusté Nov/10. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
4.0 Étoiles
(0)V
Ornellaia Le Serre Nuove Dell'ornellaia 2008, Doc Bolgheri Superiore
Toscane, Italie59,95 $
2008 Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia est un mélange composé de 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc et Petit Verdot 6%. Il est moyennement corsé avec de belles arômes de framboise intégrée, de pruneau, de réglisse et de chêne fumé. Initialement, le vin est un Bretty bits, qui disparaît après un certain temps dans le décanteur. Les tanins sont poussiéreux et raffiné pour tannique (décanter entre 1 à 2 heures) et la finale est longue, lisse et avec un peu de minéralité. Il est bon à boire maintenant, mais bien évoluer au cours des 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91,5 pts - recommandé pour une occasion spéciale. Dégusté Dec/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
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Geografico Pulleraia 2006, Igt Toscana
Toscane, Italie29,95 $
Le Geografico Pulleraia 2006 est un vin moyennement corsé composé de 100% de merlot qui a été élevé en fûts de chêne pendant 12 mois. Il est bien aromatique avec des notes de fruits noirs intégrés, chêne, de vanille et de noix de coco. Les tanins sont affinés pour tannique (décantation pendant 30 à 60 min) et la finale est moyenne à longue. Je ne recommanderais pas le vieillissement de ce vin plus longtemps, car, malgré sa longueur, le bouchon a été trempé tout le chemin vers le haut (les 3 bouteilles ouvertes). Mon impression: NICE à BELLES, 90 pts. Dégusté en Nov/10 cours de dégustation de vin italien où il a été très apprécié. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
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Pirramimma Cabernet Sauvignon 2006, Mclaren Vale, South Australia
Australie23,95 $
J'ai eu ce vin comme cadeau d'anniversaire tardive présente et quel plaisir c'était. Cette cabine moyennement corsé est intégré avec des arômes prononcés de cassis et de cèdre et de subtiles notes de fraise et de vanille. Les tanins sont poussiéreux et raffiné pour tannique (décanter pendant environ une heure) et la finition est lisse et longue. Il est bon à boire maintenant, mais si vous attendez quelques années, vous serez bien récompensé. Potentiel de vieillissement prévue est jusqu'à 2016-2018. Je dois souligner qu'il a été un moment depuis que j'ai eu rouge australien avec un bouchon traditionnel. Ce vin me rappelle Cipressi Macchiarossa 2005, mais un peu plus jeune. Mon impression: BELLE, 91 pts - un achat recommandé. Dégusté Aug/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
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Penfolds Bin 128 Shiraz 2006, Coonawarra, South Australia
Australie27,75 $
Cette mi-corsé Shiraz présente des arômes de cassis, de cerise noire, de mûre et de cèdre. Il est lisse, avec des tanins raffinés et la finition moyenne. Il a le potentiel pour évoluer dans les prochaines années à une décennie, mais peut être bu maintenant. Mon impression: NICE BELLE. Dégusté Dec/09. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
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Alvaro Castro Red 2008, Doc Dão
Dão, Portugal17,95 $
Le Alvaro Castro 2008 est une lumière à mi-corsé, fruité au vin intégré, avec des arômes intenses de groseille mûre, de mûre et de chêne. Bien que sur le côté acide, il a une bonne structure avec des tanins raffinés (de décantation pendant 30-60 min) et un moyen à long fruits remplis de finition. À boire dès maintenant et pour les 2-4 prochaines années. Il a du caractère typique de la région, qui dans ce cas se traduit vin sympathique alimentaire. Mon impression: NICE, 88-89 pts. Dégusté July/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
4.0 Étoiles
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Masi Costasera Amarone 2006, Veneto
Vénétie, Italie41,95 $
Cette légère aromatique, Amarone moyennement corsé a fruité aux notes de cerise intégrés, de cassis, de chocolat et de poivron vert. Les tanins sont subtiles (décanter pendant 30 min) et la finition est moyenne. Il devrait être à son meilleur dans le courant de 2011-2013. Mon impression: NICE. Cependant, je ne l'achèterais pas encore car je considère le prix est trop élevé. J'ai essayé quelques Ripassos toujours plus performantes pour moins de 20 $. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
4.0 Étoiles
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