Dan Trcka
|
J'influence (47)
|
|
|
M'influencent (5)
|
Notes (1015)
|
Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Fattoi Brunello Di Montalcino 2006
Toscane, Italie34,95 $
2006 Fattoi Brunello di Montalcino est une lumière à corsé, vin intégrée moyen. Au nez, il a quelques notes peu attrayantes de fumier / basse-cour ainsi que d'agréables arômes de cuir, chêne, chocolat noir, framboise et cerise. Il a une belle acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 à 60 minutes, mais pas plus) et une longue finale. À boire dès maintenant ou tenir pour les 5-10 ans. Mon impression: NICE, 89 pts - limites agréable en raison de la basse-cour nez, peut-être le temps sera lisser dehors. Dégusté Apr/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Château Saint Roch Chimères 2007, Ac Côtes Du Roussillon Villages
Languedoc, France19,95 $
Ce mélange moyennement corsé composé de 65% de Grenache, Carignan 5% et 30% de Syrah a bien aromatiques, notes intégrées de cerise, de cassis, de pins et de poivre vert. Il est tannique (décanter pendant 1 heure) avec une moyenne à longue, finition Bretty. Ce vin peut vieillir de 5 à 10 ans. Mon impression: NICE, 89 pts. Goûta à nouveau dans Aug/10 cours de dégustation de vin français et il a été très bien apprécié par les autres dégustateurs. Une observation que je voudrais faire est que, même si ce vin a été publié en Février, il ya encore beaucoup de bouteilles à gauche, ce qui me fait conclure qu'il n'est pas du tout (comme certains critiques disent). Cependant, de l'autre côté, il ya beaucoup de commentaires score supérieur à 90. Alors peut-être ce vin est digne d'un essai. Classification Précédent (celui pour lequel j'ai eu un pouce et un pouce vers le bas) Ce vin fruité, moyennement corsé a des notes de prune, de myrtille et truculence contenant senteurs de pins. Il m'a semblé un peu acide et tannique (besoin d'au moins 30 minutes pour ouvrir). Ce vin est agréable, mais je ne suis pas un fan des vins très empanachés. Cela me rappelle certains Jay Miller 90 vins d'Espagne pour moins de 15 $. Impression: NICE, 88 pts. Dégusté Feb/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 2006, Coonawarra, South Australia
Australie27,95 $
Cette cabine australien corsé est bien aromatique avec des notes de cassis intégrés, de mûre, de terre, de pins, de vanille et de chêne. Les tanins sont affinés pour tannique (décanter pendant 1/2 à 1 heure) et la finale est longue et lisse et soyeuse. Il devrait bien évoluer pour la prochaine décennie. Mon impression: BELLE, 92 pts. Réexaminée May/10. Mon commentaire précédent: Dominé par cassis, de cerise noire et myrtille, ce vin a aussi des notes de pins, de chênes et de vanille. Il est lisse et soyeux; encore jeune, fruité et légèrement tannique (besoin d'une heure pour ouvrir), avec le milieu à corps plein et une longue finale. Mon impression: BELLE. Dégusté Feb/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Chapel Hill Cabernet Sauvignon 2009, Mclaren Vale
South Australia, Australie26,95 $
2009 Chapel Hill Cabernet Sauvignon est un corsé, fruité au vin intégré, avec d'intenses arômes mûrs, de mûre, de cerise noire, de noix de coco et la vanille. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 15 à 30 min) et la finale est longue, lisse et soyeuse. À boire dès maintenant ou tenir debout (bouchon à vis) pour 5 années ou plus. Mon impression: BELLE, 92 pts - prix correctement - d'où un achat recommandé. Malheureusement, le bouchon à vis m'empêche d'ajouter ce vin à ma cave. Dégusté Feb/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
La Bastide Saint Dominique Châteauneuf Du Pape 2009, Ac
Rhône, France42,95 $
2009 La Bastide Saint Dominique Châteauneuf du Pape est moyennement corsé, fruité au vin intégré, avec de beaux arômes de cerise et de cassis yogurty rouge. Il est légèrement sucré, avec une belle balance des tanins acides et raffinés (décantation pendant 15 à 30 min) et la finale est moyenne, bit alcoolique à 15,5% et un peu acidulé. Ce vin doit absolument être âgé car il est trop jeune et il le fera bien plus d'une décennie - essayez vers 2014. Mon impression: rien de spécial à NICE, 87 pts - tout en regardant les autres commentaires, je commence à me demander si je suis passé en revue la même bouteille, mais ayant le temps de prêter attention à la bouteille entière (pas le seul), je dois tenir à mon avis. Dégusté Aug/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Stratus Stratus Cabernet Franc 2007, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada38,20 $
Le Stratus Cabernet Franc 2007 est un bel exemple de ce cépage unique, à l'origine (plus) au prix de 38 $, puis réduit à 24,95 $. Le vin est moyennement corsé, avec de belles notes de fruits intégrée rouge (framboise, groseille), café, de cuir et de poivre noir. Les tanins sont raffinés (décantation pendant 15 à 30 min) et la finale est moyenne à longue. Il est bon à boire maintenant et sera pour les 5-10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 89,5 pts - et serait un achat recommandé s'il est encore disponible. Dégusté Sept/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Segal's Special Reserve Cabernet Sauvignon 2007, Galilee Heights, Israel
Israël, International17,95 $
La Réserve Spéciale 2007 Cabernet Sauvignon de Segal est un handicap, vin intégrée moyenne, avec des arômes intenses de framboise, de cuir, de chêne et de clou de girofle et de réglisse noire subtile. Il a une belle structure avec des belle acidité, des tanins raffinés (décanter pendant 1 heure pour elle d'ouvrir) et un milieu à longue finale. Il est prêt à boire dès maintenant ou peut se garder pendant 5 ans. Mon impression: BELLE, 91,5 pts - achat recommandé. Dégusté Nov/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Terre Nere Brunello Di Montalcino 2005, Docg
Toscane, Italie42,95 $
2005 Terre Nere Brunello di Montalcino est un vin moyennement corsé, avec des arômes intenses de cerise intégrée, le thym et le bois de santal délicate. Les tanins sont affinés pour tannique (décantation de 15 minutes à 1 heure et regardent ouvrir) et la finale est longue et soyeuse. Brunello de sont destinés à être vieilli, mais prêt à boire, échantillon pour les 10 prochaines années ou. Mon impression: BELLE à DIVINE, 91,5 pts - serait un achat recommandé (surtout pour ce prix - peu coûteux pour Brunello de) si j'ai réussi à revoir quand il est sorti Mar19/11. Dégusté Nov/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Descendientes De J. Palacios Pétalos 2010, Do Bierzo
Galicia, Espagne25,00 $
2010 Descendientes De J. Palacios Pétalos est une lumière à mi-corsé, fruité, avec des arômes intenses de framboise, de groseille, de caramel et des notes florales de rose sauvage. Il est tannique et a une finition de milieu, longueur légèrement amer. Tant les tanins et l'amertume se dissiperont comme le vin vieillit - boire 2014-2020. Mon impression: NICE, 90 pts - actuellement la LCBO vend le millésime 2009 qui est presque épuisé. Testé pendant "Les Vins de Alvaro Palacios de la dégustation organisées par WineAlign le 19 Mars 2012. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter