Paul Forget

Domaine Grand Veneur Clos De Sixte Lirac 2010, Ac

Salcheto Vino Nobile Di Montepulciano 2006, Docg

On ne peut nier le fait que ce vin a été faite avec le Sangiovese, il commence par le nez, des arômes de griotte, de prune, de cassis, d'épices savoureuses, bois de l'ancienne église et une touche de funk terreuse qui souffle au bout de quelques minutes sur la bouteille. Sur la bouche, moyennement corsé, sec, fruit séduisante texture douce et lisse, une acidité équilibrée et des tanins granuleux. Longueur moyenne sur la finition, lisse, savoureux, saveurs avec une sécheresse modérée. Beaucoup de finesse et de charme dans cette ancienne école de Sangiovese, j'ai vraiment apprécié les aromatiques et sa personnalité savoureuse. C'est bien de voir une maturité Vino Nobile dans notre magasin, parfaitement prêt à profiter maintenant ou au cours des 2-3 prochaines années. Fortement recommandé.

Lealtanza Reserva Selección 2007, Doca Rioja

Ce vin est 100% Tempranillo avec la maturation se déroule en fûts de chêne français (1-2 ans barils) pendant 18 mois avec 3 mois supplémentaires en fûts de chêne français avec de l'alcool pour s'établir à 13,5%. Ce vin a ouvert avec des arômes très attractifs de mûre, de fraise des bois, épices savoureuses, de vanille et de notes épicées. Sur la bouche, moyennement corsé avec des fruits et de chêne doux fruits mûrs, une acidité fraîche et des tanins à grains fins. Cette finition des vins est longue, crémeuse, savoureuse et se termine avec un petit goût acidulé et des tanins légers. Ce vin est très agréable, fait avec un style agréable foule qui représente une très bonne valeur. Fortement recommandé.

Quails' Gate Chardonnay 2011, BC VQA Okanagan Valley

Or pâle, ce vin s'ouvre sur des arômes de poires mûres, pomme d'or, d'agrumes, de beurre, de chêne grillé et des notes de vanille. Sur la bouche, corsé légèrement crémeuse, une acidité moyenne, frais avec un bon mélange de citron et arbres des arômes de fruits. Très bonne profondeur de saveur sur la finition, minéralité, grillé noisette avec des arômes persistants de fruits tropicaux avec une touche de miel. Bien fait élégant Chardonnay de climat frais où l'utilisation de chêne est soigneusement sobre et bien intégré. Fortement recommandé.

La Sala Chianti Classico Riserva 2008, Docg

Bouquet classique de Sangiovese avec des arômes de prune, de cerise aigre, de cassis, de violette, de cuir souple, de cèdre et de notes épicées. Sur la bouche, corsé, sec, emballage étanche moyenne avec un très bon fruit / équilibre acide et des tanins soyeux. Bonne finition acidulée sur cette Chianti avec aigre doux fruits / baie, cèdre lumière et arômes de vanille persistants. La Sala Chianti Classico Riserva 2008 est faite dans un style plus traditionnel, se sent jeune pour le moment. Comme avec la plupart des vins italiens, cela est mieux servi avec de la nourriture, un peu de temps dans votre cave (1-2 ans) et vous devrait être récompensé par un superbe vin. Fortement recommandé, goûté 15 Janvier 2013.

Arnaldo Caprai Rosso Montefalco 2009, Doc

Santo Assyrtiko 2011, Pdo Santorini

De couleur jaune vif ce vin ouvert avec des arômes de pomme mûre, poires, agrumes, floral lumière et un nez de pierre de minéralité. Sur la bouche, moyennement corsé, très sec, minéral conduit avec un complexe des arômes de fruits aigres-doux et une acidité vive. Cette finition de vin est propre, rafraîchissant avec des charges de l'énergie avec des arômes de pamplemousse et une touche de miel. Voici un vin de tonnes de personnalité, une grande valeur et fortement recommandé.

De Martino Legado Reserva Carmenère 2010, Maipo Valley

Ce vin a ouvert avec des arômes de cerise noire, de framboise, de cassis, de sous-bois, menthe séchée, épices savoureuses et des notes de vanille. Sur la bouche, mi-corsé, intense, texture musculaire, fruits noirs épicés et saveurs à base de plantes de lumière, une acidité équilibrée et des tanins fermes. Ce Carmenère a une longue finale, avec des saveurs riches et des tanins doux persistants. Ce vin a besoin d'un peu de temps pour ouvrir; décantation serait une très bonne idée car les tanins sont assez agressif au début, mais une heure plus tard le vin devient très lisse. Il est mieux servi avec de la viande rouge, très agréable et un excellent rapport qualité prix.

Sivas Sonoma Old Vine Zinfandel 2009, Sonoma County

Cette Zin a ouvert avec un bouquet très parfumé de petits fruits, la cannelle, le piment, vanille, de cèdre et de fumée de bois arômes de cerise sauvage rouge. Sur la bouche, mi-corsé, épicé fruits mûrs et légèrement confituré, une acidité vive et des tanins doux. Un remorqueur sucré et acidulé intéressant de guerre avec une acidité vive, structure fine et une énergie à long séjour sur la finition. C'est un grand vin, grand alcool et Zinfandel très réconfortant en particulier sur ces froides journées d'hiver (4 jours d'affilée @-30C avec le facteur vent). Très bon rapport qualité et fortement recommandé. J'ai bien aimé le 23 Janvier 2013.

Castellani Poggio Al Casone La Cattura 2010, Igt Toscana

Ce vin a ouvert avec un bouquet expressif avec des arômes de cerise, de baies sauvages, de prune, de poivre blanc, violet, fumé et des notes de cèdre lumière. Sur la bouche, moyennement corsé, jeune, fraîche aux saveurs vives, une acidité vive et des tanins souples. De longueur moyenne sur la finition, texture soyeuse, juteux avec de grandes saveurs persistantes. Un autre type de mélange de la Toscane pour vous, pour servir avec de la nourriture et un peu frais (pour se réchauffer et la finition est une tarte bits). Un vin intéressant, très agréable et de grande valeur ainsi. J'ai bien aimé le 18 Janvier 2013.