Paul Forget

Jackson Estate 'stich' Alt Sauvignon Blanc 2011, Wairau Valley, Marlborough

Aromatiques belles et fraîches dans ce unoaked Sauvignon Blanc, avec des arômes de citron, de pamplemousse et d'ananas. Sur la bouche, il est moyennement corsé (avec de l'alcool pour s'établir à 13%) avec des arômes de fruits aigre-douce, des fruits excellents et l'équilibre acide. Cette finition Sauvignon Blanc est longue, un peu énervé et légèrement acidulée comme fosse d'agrumes. Certainement mieux avec de la nourriture.

Don Jacobo Reserva 2004

Rubis de couleur claire, ce Rioja ouvert avec un bouquet très maturation de fraise sauvage, de griotte, prune préserver, de cèdre, d'épices douces et de bois des notes de vanille. Sur la bouche, moyennement corsé avec une texture soyeuse, fraîche acidité et des tanins poussiéreux fines. De longueur moyenne sur la finition avec des arômes de fruits aigre-douce, de cèdre, d'épices exotiques et une persistante de truculence sous-jacent. Où d'autre que l'Espagne peut-on trouver un enfant de 8 ans vin mûr, prêt à profiter pour $ 17,95? Je suis un fan d'un style plus traditionnel de Rioja comme celui-ci. Appariement parfait? Que diriez-vous d'un plateau de fromage avec de la charcuterie, des fruits secs et des noix? Fortement recommandé, connu le 19 Janvier 2013.

Tabalí Reserva Especial 2009, Limarí Valley

Ce vin a ouvert avec aromatiques intenses et des saveurs de bleuet, de mûre, de cassis, de pain grillé, d'épices exotiques, de bois de santal, et des notes de gibier. Sur la bouche, corsé, robuste, bien structuré avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, une acidité vive et des tanins boisés considérables. Très bonne longueur en finale avec des charges de puissance, saveurs riches et des tanins crayeux. J'ai bien aimé ce vin tellement, je suis retourné au magasin pour acheter des remplacements. Cette fois, je vais attendre encore 1-2 ans avant d'ouvrir ma bouteille suivante, il a besoin de temps pour intégrer pleinement et pour les tanins s'adoucissent à donner du plaisir à boire au cours des 4-5 prochaines années au moins. Valeur fantastique et fortement recommandé.

Selvanova Vigna Antica Aglianico 2009, Igp Terre Del Volturno

De Angelis Rosso Piceno Superiore 2009, Doc

Candor Lot 7 Zinfandel, Lodi

Candor Lot 3 est un mélange de Zinfandel de trois millésimes différents; 2008 représente 6% du mélange 2009 78% et en 2010 de 16%. Les fruits sont cultivés dans deux régions, Lodi avec environ 65% avec les 35% restants de Paso Robles. Maturation était principalement en chêne américain et de l'alcool arrive à 14,5%. Ce Zinfandel ouvert avec un bouquet attractif et mûr de bleuet, de prune et de petits fruits rouges, gâteau aux fruits, cèdre lumière, de vanille et de notes salées. Sur la bouche, un vin mi-corsé avec de délicieux fruits mûrs couvrant la bouche, une texture fine, une acidité équilibrée et des tanins soyeux. La finale est longue, très lisse, fruités et ces mêmes beaux tanins soyeux persistants. C'est un beau vin, bien équilibré, aromatique et délicieux avec beaucoup de caractère Zin et hautement improbable de décevoir. Fortement recommandé.

Le Gravillas Gigondas 2007, Ac

Nouvelle Sortie 26 Juin 2010.

Sterling Merlot 2009, Napa Valley

Ce vin est un mélange de 82% de merlot, et dans un rôle de soutien 5% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 4%, 3% Zinfandel et les 6% restants sur spécifique (autre) cépages avec la maturation en fûts de chêne français et américain pendant 14 mois, de l'alcool arrive à 14,4%. On pourrait penser volonté tous ces différents cépages, ce vin serait complexe et intéressant, mais malheureusement ce n'est pas le cas. Ce que nous avons est un bouquet de baies coupé compote, cuir sale, chêne et d'épices. Sur la bouche, mi-corsé, sec et pas que fruité, avec une faible acidité et des tanins à grains fins. La finition de ce merlot a une longueur moyenne avec des arômes dominés par les caractéristiques de chêne. Pas le genre de Merlot Je préfère habituellement, qui est juteuse, empanachés, savoureux et facile à boire. Celui-ci se sent très manipulé et se sent réellement plus comme un Cabernet. Décevant, surtout à ce prix.

Carrick Pinot Noir 2007, Central Otago, South Island

Ce Pinot comme un bouquet sophistiqué de cerise, de prune, de la sarriette, de violette et légère truculence. En bouche, moyennement corsé avec une acidité fraîche, tanins bien intégrés et de cerise, de chocolat et les saveurs de cèdre sur la bouche est tombé. La finale est longue avec du cacao épicé. Pinot très agréable et intense ici, bien fait. Gardera reste ma bouteille pour un an ou deux.

Ridge Lytton Springs 2007, Dry Creek Valley, Sonoma County

Ridge sait vraiment comment faire des mélanges et ce vin a de grandes aromatiques; prune noire, de bleuet, de cassis et de cèdre La bouche est une structure bien avec la saveur riche, acidité et tanins fermes animés. Fini espresso long enveloppé dans des tanins fins. J'apprécie vraiment Ridge Zinfandel, ils ne sont jamais au cours de la confiture haut ou de l'alcool. Ce vin a de grandes saveurs, classe et peut vieillir 2 à 4 ans facile. Délicieux