Paul Forget

Erasmo 2006, Maule Valley, Unfiltered

Ce vin a ouvert avec un beau bouquet de petits fruits mûrs, prunes grillées, herbes fraîches, feuilles de tabac, de vanille et de notes de cèdre grillé. Sur la bouche, mi-corsé avec des saveurs riches et concentrés, une acidité fraîche et ferme, des tanins poussiéreux. La finition de ce vin est long, robuste avec une grande profondeur de saveurs. J'aime l'intensité et la texture de ce mélange de Bordeaux. Le chêne est bien intégré à ce stade et les saveurs sont à maturité bien. Prêt à aller avec n'importe quelle viande rouge hors du barbecue, un très bon rapport qualité et fortement recommandé.

Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc 2012, Marlborough, South Island

Greeny de couleur jaune, ce vin a ouvert avec un bouquet très intense de fruits de la passion, fruit frais pressé pamplemousse / citron vert avec une pierre des notes minérales. Sur la bouche, moyennement corsé avec une saveurs intenses d'agrumes / limonade et une acidité vive. Cette finition Sauvignon Blanc est longue, énervé, propre et rafraîchissante. Il se déguste avec de la nourriture comme le poulet, les pâtes dans une sauce à la crème ou une salade d'été. Tout aussi agréable que leur millésime 2011, fortement recommandé.

Delaforce Touriga Nacional 2009, Doc Douro

Cusumano Noà 2008

Couleur sombre choquant (barils carbonisés?), Ce vin s'ouvre sur des arômes de prunes noires, confiture de mûres, figues séchées, de terre humide, de réglisse et d'épices. Sur la bouche, des saveurs corsées audacieux, texture crémeuse, une acidité équilibrée et des tanins granuleux doux. Très bon poids et la longueur de la finition avec des arômes de fruits noirs de fumée, de réglisse, d'épices et avec truculence sous-jacent et ces mêmes tanins granuleux persistants. Tout un vin intéressant, robuste et savoureux ici, un candidat pour le vieillissement à court terme, 1-2 ans. Jumeler avec barbecue viande rouge, des pâtes, des tomates et des saucisses, fromages forts ou une pizza après une décantation de 1 heure. Il s'agit d'une, grande valeur très agréable et un fait de plaire mélange, fortement recommandé.

Kenneth Volk Santa Maria Cuvée Chardonnay 2009, Santa Maria Valley, Santa Barbara

Ce Chardonnay ouvert avec des arômes d'ananas, de pêche, de pomme, crème brûlée et des notes d'agrumes lumière. Sur la bouche, un vin corsé avec de l'alcool pour s'établir à 14,2%, riche, onctueuse avec un doux arômes de caramel et une faible acidité. La longueur de la finition est bonne avec un mélange d'agrumes et de saveurs de fruits tropicaux et de minéraux de légères notes. Dans l'ensemble, ce Chardonnay est agréable, mais j'ai senti qu'il aurait pu être beaucoup mieux. Pour ma bouche, ce vin se sent un peu lourd, le produit de trop de chêne grillé. Quand je pense à des vins de climat frais, Je recherche un vin avec une énergie vibrante et une meilleure acidité.

Waimea Sauvignon Blanc 2011, Nelson, South Island  

Château Tanunda Grand Barossa Shiraz 2010, Barossa, South Australia

Matchbook Tinto Rey 2007, California

Ce vin a ouvert avec des arômes de cerise, myrtille, cuir souple, des épices douces et de bois de boîte à cigares notes. Sur la bouche, un vin mi-corsé avec des fruits séduisante doux, finement texturée, une acidité équilibrée et des tanins soyeux. Cette allie finition est moyennement complexe, très lisse avec des saveurs épicées matures. C'est un vin très intéressant avec aromatiques similaires pour un vin espagnol, mais avec un plus mûr, et plus ronde et veloutée. Si j'avais essayé ce vin il ya environ un an, il aurait probablement eu un peu plus de structure et des tanins. Un vin très agréable servi légèrement frais, au cours de la prochaine année.

Domaine Des Aubuisières Cuvée De Silex Vouvray 2011, Ac

Ce vin a ouvert avec des arômes de pêches, pommes, agrumes, des notes minérales et florales. Sur la bouche, moyennement corsé, demi-sec avec une douceur de revêtement de la bouche de fruits mûrs de l'arbre et le miel, mais bien correspondent par une acidité vive. La finition de ce Vouvray est longue, avec une belle texture riche de miel et des notes minérales légères. Un vin bien fait, très agréable et un excellent rapport qualité prix. Fortement recommandé.

Lornano Chianti Classico 2009