Paul Forget

Pirramimma Shiraz 2006, Mclaren Vale, South Australia

Ce grand Shiraz marcher sur une ligne fine entre les fruits riches et saveurs de chêne, sans entrer dans la caractéristique de confiture. Au nez, de mûre, de cerise et de vanille coke. Moyen à corps plein, avec un équilibre acidité et velours sensation en bouche. La finition est lisse avec des saveurs de fruits noirs longtemps concentrés. C'est certainement une grande valeur. Délicieux

Montepeloso Eneo 2006, Igt Toscana

18 Nouvelle sortie Septembre 2010.

Kilikanoon Parable Shiraz 2007, Mclaren Vale

Voici un Shiraz riche et bien structuré avec des arômes très intenses de fruits noirs, de raisin, le poivre, le menthol et de chêne grillé. La bouche de ce vin corsé est puissant et riche, presque crémeuse due à des fruits mûrs et riches, café torréfié et saveurs de chêne grillé, une acidité fraîche, tanins granuleux et de l'alcool pour s'établir à 14,5%. La maturation a eu lieu en fûts de chêne français et américain pendant 24 mois. Longue, épicée et douce finition concentré. Un grand vin à coup sûr, avec de généreux fruits et saveurs de chêne sans excès ou jammyness. Fortement recommandé pour les amateurs de ce style.

Charles Cimicky Autograph Shiraz 2004

Très aromatique, gâteau aux fruits, de prune noire, de la date et de la cannelle. Valides, des tanins soyeux complet avec tous les composants bien intégrés. Agréable de voir un Shiraz australien maturité sur le plateau de la LCBO. Je vais essayer de trouver un peu plus de bouteilles de ce. Dégusté Décembre 2010.

Dr. Hermann ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2005, Prädikatswein

Sassicaia 2008, Doc Bolgheri Sassicaia

Shafer Vineyards Merlot 2007, Napa Valley

Shafer inclus 15% de Cabernet Sauvignon Merlot à ce qui rend ce vin très élégant, finement texturée, fruits entraînée et très aromatique avec des arômes de prune noire mûre, de mûre, de chocolat, de vanille et de la forêt de cèdre. En bouche ce merlot du corps entier (avec de l'alcool pour s'établir à 14,9%) a réalisé un excellent équilibre avec l'acidité étonnamment frais pour un vin de Napa, les charges de saveurs et des tanins granuleux amende qui rend l'alcool peu perceptible. La finale est longue avec des saveurs riches et savoureux et le tout enveloppé dans de beaux tanins mûrs. Un Merlot robuste, encore accessible.

Dr. Pauly Bergweiler Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2010, Prädikatswein

Grgich Hills Estate Merlot 2007, Napa Valley, Biodynamic

Du très bon millésime 2007 en Californie, ce vin est 100% Merlot, certifié biologique et biodynamique. Fermenté avec des levures indigènes et vieilli dans un mélange de grandes et petites barriques de chêne français avec 30% de fûts neufs. Ce vin s'ouvre sur des arômes de myrtille, de cerise, de prune noire, violette séchée, de cèdre et de notes salées. Sur la bouche, mi-corsé (avec de l'alcool à 14,8%), l'équilibre acidité, des tanins à grains fins avec une texture fine et l'harmonie. La finale est longue lisse et savoureux. Il s'agit d'un, élégant, vin élégant aromatique avec un excellent équilibre et la potabilité. Je dis qu'il boit assez proche de son apogée en ce moment. Très agréable et fortement recommandé

Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 2008, Coonawarra, South Australia, 53rd Vintage

Ceci est un autre handicap, vin complet robuste de Wynns, avec des arômes de cerise noire, de cassis, de grillé, de menthe, de terre, expresso rôti avec des notes de tabac solides. Sur la bouche, corsé, sec, posé par de fruits noirs, de menthe et de bois épices, une acidité équilibrée et des tanins fermes. Bon poids et la longueur de la finition avec des saveurs concentrées et des tanins doux persistants. J'ai ouvert une bouteille de ce vin il ya environ un an et j'ai trouvé les tanins soient très agressif, mais un an plus tard, j'ai trouvé ce Cabernet Sauvignon potable très bien. Pour les amateurs d'un style robuste et masculin de Cabernet Sauvignon, vous ne serez pas déçu. Ce vin est d'une grande valeur qui boit comme un vin beaucoup plus cher, fortement recommandé. Dégusté 30 Novembre 2012.