Paul Forget

Rivera Il Falcone Riserva Castel Del Monte 2007, Doc

Ce vin a ouvert avec des arômes de prune noire, de cerise, de prune, de fumée de bois, de chocolat, de cuir et des notes terreuses. Sur la bouche, moyennement corsé, très rustique avec une faible acidité et des tanins poussiéreux. Intéressant fermier, caractère coriace à la sécheresse doux sur la finition. Pour moi, Rivera Il Falcone Riserva 2007 n'a pas quitté atteindre l'élégance de leur millésime 2006, mais il reste un vin agréable et recommandée.

Henry Of Pelham Reserve Baco Noir 2010, VQA Ontario

Une profonde couleur pourpre, ce vin a ouvert avec des arômes de mûre, de prune, notes fumées, de viande et de vanille. Sur la bouche, corsé avec des saveurs riches et fumées, une acidité fraîche et des tanins faibles. Très bonne longueur en finale avec une combinaison de saveurs de confiture, de moka, de griottes et de plantes aromatiques. Henry of Pelham Réserve Baco Noir a toujours été un vin intéressant avec beaucoup de saveurs et un grand artiste au cours de la saison du barbecue, jumelé avec hamburgers, saucisses, côtes ou steak. Très agréable et savoureux.

Domaine Les Grands Bois Cuvée Maximilien Côtes Du Rhône Villages Cairanne 2010, Unfiltered, Ac

Domaine De Bila Haut Occultum Lapidem 2009, Ac Côtes Du Roussillon Villages Latour De France

La première chose qui ressort pour moi est de savoir comment ce vin est aromatique, avec des arômes de cerises mûres écrasées, de mûre, de prune noire, de sauge séchée, de romarin et de sous-bois avec une fumée et une minéralité de pierre. Sur la bouche, moyennement corsé, avec une texture et des saveurs de fruits noirs mûrs, des notes salées et les épices de bois doux, une acidité équilibrée et des tanins soyeux crémeuse et juteuse. La finale est longue et juteuse avec de grandes saveurs. Ce fut ma première expérience avec ce vin et une expérience beaucoup plus agréable que la droite Roussillon Village de Bila-Haut et de la valeur des dollars supplémentaires. Très facile à apprécier et digne d'un autre achat, les mauvaises nouvelles, c'est qu'il est déjà vendu dans mon marché (Ottawa). Je vais aborder la prochaine peu plus sage vintage. Profitez le 24 Décembre 2012.

Spinifex Papillon Grenache/Cinsault/Carignan/Shiraz 2010, Barossa Valley, South Australia

Ce vin a ouvert avec des arômes de fruits prune / fraise / framboise, violette séchée, le poivre blanc et d'épices savoureuses. Sur la bouche, moyennement corsé (avec de l'alcool à 14%), la lumière sur ses pieds, texture délicate, épicés prune de gelée, une bonne acidité et des tanins bien intégrés lisser. Cette allie finition est de longueur moyenne, pas très complexe mais bon avec de belles saveurs. Très intéressant, facile à boire australien mélange Rhône de l'Australie et très agréable.

Fraser Gallop Cabernet/Merlot 2010, Margaret River, Western Australia

Ce vin est un assemblage de cinq cépages bordelais, 80% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot et dans un rôle de soutien Malbec 2%, Cabernet Franc et 2% Petit Verdot 1%, avec la maturation se déroule en fûts de chêne français pendant 10 mois. Ce vin est sans collage, mais filtrée, classé sec, et l'alcool arrive à 13%. Ce vin est un manuel australien Cabernet Sauvignon avec des arômes de cassis, de mûre, de terre humide, de la menthe, épices savoureuses, poivre noir, espresso et des notes grillées. Sur la bouche, mi-corsé, robuste, ferme texturé mais pas envahissants, faible acidité et des tanins fins de séchage. Très bonne longueur en finale, très masculin de fruits noirs couches, des notes salées et terreux avec une prise tannique persistante. Certainement plus Bordeaux que l'Australie dans le style avec beaucoup de vie laissé ici, à déguster de préférence dans les 2-3 ans. Bien fait et très agréable.

Giacomo Borgogno & Figli Barbera D'alba Superiore 2010

C'est le style de Barbera qui lance un appel pressant à ma palette. Ce vin a ouvert avec des arômes de griotte, prune, grenade, violet séchés et des notes épicées. Sur la bouche, moyennement corsé, sec, texture lisse, acidité tanins fermes et poussiéreux fines. Bonne longueur et très agréable sur la finition avec des arômes de fruits aigre-douce et épices savoureuses. Ce vin est 100% Barbara, la maturation pendant 12 mois en fûts de chêne et de l'alcool pour s'établir à 13,5%. Ce millésime 2010 est un effort beaucoup plus forte, un meilleur équilibre que le millésime 2009. La réduction de 1% dans l'alcool en fait un beaucoup plus frais et plus agréable, plus joli Barbera. Grande valeur et fortement recommandé.

Nekeas El Chaparral De Vega Sindoa Old Vines Grenache 2010, Do Navarra

Aromatiques belles dans cette Grenache avec des arômes de framboise, de prune, de canneberge, épicé, réglisse, vanille, cèdre lumière et des notes herbacées. Sur la bouche, moyennement corsé, sec, épicé avec des arômes légèrement acidulées de fruits rouges, une acidité vive et des tanins légèrement poussiéreux. De longueur moyenne sur la finition, très énervé et intense avec des saveurs aigres de bord de cerise et de prune, d'épices et de fines herbes note de lumière persistante. Mon élément préféré de ce vin est ses aromates, la sensation en bouche est un peu tarte. Légèrement frais, met en évidence le caractère doux de la Grenache et dompte les saveurs aigres, mais je trouve toujours ce vin très intéressant. Tous les vins ne doivent pas être doux d'être agréable, ce vin est plus comme un épicé Pinot Noir, alors il est un vieux grenaches. Maintenant, ce n'est pas un vin pour tout le monde, mais certainement fait un morceau de conversation intéressant au cours du dîner. Dans l'ensemble, J'ai bien aimé ce vin

Susana Balbo Brioso 2006, Agrelo, Mendoza, Unfined And Unfiltered

Ce vin a ouvert avec des arômes de baies écrasées sauvages, de prune, de cassis, de cuir souple, des épices exotiques et des notes de vanille. Sur la bouche, mi-corsé, acidité, tanins doux avec une texture douce et soyeuse. Ce mélange a une longueur moyenne de la finition, un peu doux avec des arômes de vanille, de fruits de séduction tendre et douce épice bois. Ce vin était de six ans et à mon avis, de boire à son apogée. J'aurais préféré plus de tanins pour donner ce vin un peu plus de structure. Sa force est sa aromatiques. Nul doute que ce Susana Balbo Brioso 2006 est facile à apprécier.

Ballast Stone Shiraz 2009, Mclaren Vale, South Australia

Voici quelque chose que vous ne voyez pas souvent, un handicap, bien équilibré, délicieux Shiraz plein sous 20,00 $. Ce vin a ouvert avec des arômes de mûre, de cassis, de prune compote, de réglisse noire, de chocolat, de menthe, d'eucalyptus et de notes de cèdre fumé. Sur la bouche, corsé (avec de l'alcool arrive à un généreux 15%), et ce avec de l'alcool élevé, ce vin est encore bien équilibrée par sa richesse de fruits, arômes, texture, une acidité équilibrée et des tanins granuleux amende. Grande longueur en finale, avec une riche texture crémeuse et persistante de fruit mûr. Quitter délicieux et facilement apprécié. Bien boire maintenant ou au cours des 4-5 prochaines années.