Paul Forget

Louis Jadot Beaune 1er Cru 1999, Ac

Millésime 1999

Beringer Merlot 2006, Napa Valley

Des arômes complexes de cerises, de prunes, de vanille et de terre. Corsé avec une structure bien en couches, fruits concentrés et des tanins granuleux. Longue finale de séchage, joli vin. Était heureux de trouver un couple de plus de bouteilles, même si ce vin était sortie il ya un mois. Jettera vers le bas pour un à deux ans. Dégusté Décembre 2010.

Tenuta Sette Ponti Crognolo 2007, Igt Toscana

Il ya une touche plus moderne et la texture de ce Super Toscan mais encore vraiment italien. Au nez le Sangiovese est à venir par des arômes de cerise séchée, de prune noire, de mûre, de cuir souple, de boîte à épices et des notes terreuses. Sur la bouche, corsé avec de l'alcool pour s'établir à 14,5%, une acidité équilibrée, tanins poussiéreux avec un bon équilibre entre le fruit mûr et de chêne caractéristiques dérivées. Clean finition avec une excellente profondeur de saveurs et une finition de tanin doux. Ce vin est un assemblage de 80% Sangiovese et 10% chacun de Merlot et de Cabernet Sauvignon avec le vieillissement de 14 mois en fûts de chêne français, 50% de fûts neufs et 50% en année un ancien barils. Un très bon rapport qualité mélange de rouge ici, et fortement digne de son numéro 30 sur Wine Spectator top 100 de 2009.

Versado Malbec 2010, Luján De Cuyo, Mendoza

Domaine De La Tour Chablis Monts Main 1er Cru 2008, Ac

L'élégance et la sophistication de ce vin est un parfait exemple pourquoi Chablis est l'un de mes vins blancs préférés. Ce Chardonnay s'ouvre sur des arômes de poire, agrumes, pommes séchées, de noisettes et de pain frais. La bouche est douce, crémeuse et onctueuse avec une belle acidité. Cette finition de longueur moyenne Chablis est propre avec des poires mûres et des saveurs de noisette persistants. Je préfère mes Chablis avec un peu plus de minéralité, mais cela étant dit, ce fut un superbe vin.

Villa Mt. Eden Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2006, Napa Valley

Un vin élégant, prêt à boire ou à court terme cave avec beaucoup de saveur et de texture qui offre plus à ce prix de vente. Le nez est complexe avec des fruits noirs, de cèdre, de cassis, de cuir doux et d'herbes séchées. Moyen à corps plein, avec chaque élément de ce vin en harmonie, fruit mûr mais pas confituré, une acidité équilibrée et sensible, mais des tanins bien intégrés. Cette finition Cabernet Sauvignon est longue savoureux et complexe. Grande vinification en jeu ici, joli vin.

Justin Cabernet Sauvignon 2010, Paso Robles

Hecht & Bannier St Chinian 2010

Mission Hill Oculus 2006, BC VQA Okanagan Valley

Oculus est le produit phare du vin de Mission Hill Family Estate, un mélange inspiré de Bordeaux 51% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc et 8% de petit verdot. Les raisins sont de South Okanagan (Oliver et Osoyoos), récolté à la main et triés à la main, la fermentation

Vecchia Cantina Vino Nobile Di Montepulciano 2007

Quelle grande aromatiques sur ce Vino Nobile di Montepulciano avec des arômes de cerise, de cassis, de cuir, de terre et les notes salées. La bouche a des charges de l'énergie et de la longueur avec une acidité vive et des tanins fermes. Ce vin se termine avec de longs fruits rouges et saveurs salées et des tanins à grains fins. Je suis un croyant fort que les vins Vino Nobile di Montepulciano sont où vous trouverez la meilleure valeur de la Toscane. Un vin impressionnant, superbe aromatiques (très important pour moi) et doivent dis-je, fortement recommandé.