Paul Forget

Les Hauts Du Castellas Vacqueyras 2007, Ac

Qu'est-ce qu'un vin bon ici. Le nez est très accueillant ici, de fruits noirs, de prune, de cerise, olives noires et terreuse. Moyen à corps plein, équilibrer l'acidité avec des tanins poussiéreux. Longue finale douce et rafraîchissante. Encore une fois bon vin de ce millésime Rhône 2007.

Finca El Origen Gran Reserva Malbec 2010, Uco Valley, Mendoza

Un très joli nez sur ce Malbec, avec des arômes de bleuet, de prune noire, de cassis, de violette, de cèdre et d'épices lumière de cuisson. Sur la bouche, mi-corsé avec de délicieux fruits avant et épices, bien équilibré par une acidité fraîche et des tanins fermes. Cette finition des vins est longue, épicée et très savoureuse. Je trouve que dans ce millésime, ce Malbec montre un style plus sobre plus maigre que les derniers millésimes, mais je dois les féliciter de passer à une bouteille plus légère. Certainement mieux pour l'environnement et la ligne du bas, je suis sûr. Ce vin devrait plaire largement, fortement recommandé.

Deumayen Trez Reserva Malbec 2007, Mendoza

Wow, grand nez sur ce Malbec avec des arômes de mûre, de cerise noire, de prune noire, de vanille, de fumée et des notes salées. Sur la bouche, mi-corsé avec de délicieux fruits avant, épices savoureuses, lisse et très savoureux, équilibre acidité avec des tanins à grains fins. La finition de ce vin est long, très lisse avec une excellente profondeur de saveurs qui vous hâte à la prochaine gorgée. Dans la profondeur de choix Malbec disponibles dans nos magasins, tandis qu'un peu plus cher que la plupart, Deumayen Tres Reserva Malbec 2007 est certainement en valeur l'argent supplémentaire.

Domaine Du Chardonnay Chablis 2009, Ac

Une belle couleur verdâtre de paille avec des arômes de citron-lime agrumes, pomme verte, melon miel et des notes minérales. La bouche a des charges de l'énergie et de la longueur, d'acier et de minéraux notes avec un bon équilibre entre le fruit et acidité racée. Sur la ligne d'arrivée ce Chardonnay est longue, pure et rafraîchissante comme une bonne Nouvelle-Zélande Sauvignon Blanc avec un goût d'agrumes propre. J'ai couplé ce vin avec le poulet rôti et il travaille très bien.

Domaine Le Clos Des Cazaux La Tour Sarrasine Gigondas 2010

Swanson Oakville Merlot 2006, Napa Valley (375ml)

Ce 100% Merlot a un arôme classique de cerise, de prune, de mûre, de cèdre, de pain grillé et un soupçon d'épices. Sur la bouche, mi-corsé (avec de l'alcool pour s'établir à 14,8%), saveurs riches et concentrés, bien structurés par l'équilibre acidité et des tanins granuleux amende. Bonne énergie sur la finition avec des fruits doux et séduisant de cèdre et d'arômes de fumée persistants. Temps en bouteille (bouteille de 375 ml aider aussi) a permis à ce vin de se réunir bien, quelque part entre le style d'un Merlot de Californie et la rive droite de Bordeaux. Qu'est-ce que vous obtenez à partir de ce merlot est élégance, saveurs et la texture, de boire à son meilleur en ce moment. Vous devez vous rappeler la ligne de film Sideways, "je ne buvais pas tout f ..... Merlot", ainsi si vous ne buvez pas Swanson Oakville Merlot 2006, vous manquez quelque chose de bon. Fortement recommandé, apprécié en Juin 2012.

Domaine Les Grands Bois Cuvée Philippine Côtes Du Rhône Villages 2010, Ac

Profondeur de couleur pourpre, ce mélange Rhône ouvert avec un joli bouquet de cerise, fruit plumy-mûre, de fumée de bois, d'épices douces et de notes de cèdre. Sur la bouche, mi-corsé, avec des arômes de fruits noirs, de la confiture de fraise et d'épices savoureuses, l'équilibre acidité et des tanins à grains fins. Finition moyenne, pas particulièrement complexe, mais les saveurs sont très agréable et la texture est pur velours. Il s'agit d'un, harmonieux, vin facile à boire très lisse, faite pour plaire et à ce prix, vivement recommandé.

Château Roquetaillade Vieilles Vignes La Grange 2006, Ac Graves

On aurait pu avoir plus de temps dans ma cave. Très complexe et une bonne valeur ici.

Two Rivers Convergence' Sauvignon Blanc 2011, Marlborough

Ce manuel Nouvelle-Zélande Sauvignon Blanc s'ouvre avec le bouquet frais de groseille, de chaux, fruit de la passion et estragon frais et des notes minérales. En bouche, moyennement corsé avec de l'alcool à 13,5%, avec une acidité vive que même fraîcheur sur le nez mener à la bouche. Très bonne longueur d'alléchantes finition et d'agrumes croquants persistants. J'ai couplé ce SB avec du poulet rôti avec des citrons et cela a fonctionné à merveille. Un vin intense et rafraîchissante ici, fortement recommandé. Apprécié en mai 2012.

Mapema Malbec 2009, Mendoza

Ce Malbec est presque trop facile à boire. Ce vin s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, de confiture de cassis, de menthe, de cèdre et de notes de cuir souple. En bouche, moyennement corsé (14% d'alcool), juteux arômes de fruits rouges et noirs, belle acidité et des tanins poussiéreux. Bonne longueur en fin de bouche, fruits entraîné avec une texture lisse et crémeuse. Sur une note plus technique, ce vin est 100% Malbec de 83 ans, les vignes cultivées à 3200 pieds. Âgés de 12 mois à 50% et 50% nouvelle année vieux fûts de chêne français. Un joli vin qui est simple mais généreux. À boire dès maintenant ou au cours des deux prochaines années.