Paul Forget

Brokenwood Shiraz 2009, Mclaren Vale/Beechworth, South Australia/Victoria

Ce vin s'ouvre sur des arômes de baies sauvages, de prunes, d'épices à gâteaux et des notes de cèdre. En bouche, moyennement corsé, avec de l'alcool pour s'établir à 14,0%, un solide noyau de fruits mûrs et d'épices douces, une acidité vive et des tanins arrondis. Cette finition Shiraz est de longueur moyenne avec des arômes de prune, de baies, de vanille et de tanins doux persistants. Ce vin n'est pas très complexe, mais il est très doux, très agréable, presque trop facile à boire. Profitez dès maintenant ou au cours des 3-4 prochaines années, recommandé.

Carla Chiaro Reserve Malbec 2009, Mendoza

Qu'est-ce qu'un grand nez sur ce Malbec, avec des arômes de cerise, de prune noire, de mûre, d'épices, de vanille et de notes florales. En bouche, corsé, de fruits rouges et d'épices douces saveurs de bois moyen complètes avec une acidité fraîche et des tanins bien intégrés. De longueur moyenne sur la finition avec épicé, juteux arômes de fruits rouges et noirs. Cette nature de boire bien équilibré, jeune et facile de ce Malbec fait une grande valeur pour le divertissement au cours de cette saison du barbecue d'été. J'ai particulièrement aimé la façon dont manipulé le traitement de chêne était sur ce Malbec, ce faisant, elle a conservé le caractère fruité et la fraîcheur de ce vin. Fortement recommandé.

Mapema Malbec 2009, Mendoza

Ce Malbec est presque trop facile à boire. Ce vin s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, de confiture de cassis, de menthe, de cèdre et de notes de cuir souple. En bouche, moyennement corsé (14% d'alcool), juteux arômes de fruits rouges et noirs, belle acidité et des tanins poussiéreux. Bonne longueur en fin de bouche, fruits entraîné avec une texture lisse et crémeuse. Sur une note plus technique, ce vin est 100% Malbec de 83 ans, les vignes cultivées à 3200 pieds. Âgés de 12 mois à 50% et 50% nouvelle année vieux fûts de chêne français. Un joli vin qui est simple mais généreux. À boire dès maintenant ou au cours des deux prochaines années.

Two Rivers Convergence' Sauvignon Blanc 2011, Marlborough

Ce manuel Nouvelle-Zélande Sauvignon Blanc s'ouvre avec le bouquet frais de groseille, de chaux, fruit de la passion et estragon frais et des notes minérales. En bouche, moyennement corsé avec de l'alcool à 13,5%, avec une acidité vive que même fraîcheur sur le nez mener à la bouche. Très bonne longueur d'alléchantes finition et d'agrumes croquants persistants. J'ai couplé ce SB avec du poulet rôti avec des citrons et cela a fonctionné à merveille. Un vin intense et rafraîchissante ici, fortement recommandé. Apprécié en mai 2012.

Bodegas Olarra Cerro Añon Gran Reserva 2004, Doca Rioja

Ce vin s'ouvre sur des arômes de mûre, de cerise noire, de prune compote, de vanille et d'épices. Sur la bouche, mi-corsé, intense et savoureuse, avec équilibre acidité et des tanins soyeux. Cette finition Rioja est longue, avec une riche combinaison de fruits, de chêne grillé et une texture crémeuse de fleurs de cerisier. Ce Gran Reserva est fait dans un style plus moderne (plus doux avec grillé caractéristique de chêne) et même si je préfère un style plus traditionnel de Gran Reserva (sèche avec des tanins plus rustiques et poussiéreux). J'ai vraiment apprécié ce vin. Il était très savoureux et la douceur et de chêne grillé ne sont pas exagérées, mais bien intégré à ce point. Fortement recommandé, apprécié Juin 2012.

Barossa Valley Estate Ebenezer Cabernet Sauvignon 2004, Barossa Valley, South Australia

Millésime 2004

Tar & Roses Tempranillo 2011, Heathcote/Alpine Valleys

Voici une anomalie, un Tempranillo de l'Australie, qui sent vraiment comme un Tempranillo, avec des arômes de framboise, de cerise noire, de poussière, de cèdre, de réglisse noire, de poivre noir et épices marocaines. Sur la bouche, moyennement corsé (avec de l'alcool à 13%), de fruits noirs et de saveurs salées avec une acidité fraîche et des tanins fermes. Grande longueur en fin de bouche, avec des saveurs robustes et texture avec ces mêmes tanins poussiéreux persistants jusqu'à la fin. Un vin jeune très agréable et intéressant, le meilleur à la cave supplémentaires 2-3 ans et le meilleur associé à un plat d'agneau, fortement recommandé.

Paul Cluver Estate Chardonnay 2010, Wo Elgin

Une belle baril fermenté Chardonnay (de chêne français, 45% neuves) avec un bouquet très invitant d'agrumes, de fruits citron-lime, pomme, légère fumée, des notes de noix et d'épices. Sur la bouche, mi-corsé, acidité fraîche, bien gérer le traitement de chêne avec des fruits mûrs crémeuse couvrant la bouche. Bon poids et la longueur de la finition avec des couches de richesse crémeuse. Il s'agit d'une intensément savoureux, très agréable, bien fait Chardonnay et fortement recommandé. Apprécié en Juillet 2012.

Mission Hill Slc Syrah 2009, VQA Okanagan Valley

Ruffino Modus 2006, Igt Toscana

Le nez est très aromatique et accueillante; mûres, cerises noires et de chêne grillé. Moyenne à corsée, la bouche richement concentré sentir avec le bouquet fumé de mûres, cerises noires même des fruits légèrement confiturés de cassis, de cèdre, de chocolat et de cuir. L'acidité est fraîche et des tanins sont granuleux. Finale est longue lisse avec des saveurs riches. Très agréable pour les personnes qui aiment leur vin fruité avec plus usage de chêne. Bonne valeur.