Paul Forget

Torbreck Roussanne/Marsanne/Viognier 2008, Barossa Valley

Nez très intrigante, beaucoup s'y passe; poires, des minéraux, de la sauge, anis

Austin Hope Family Vineyard Syrah 2008, Paso Robles

San Fabiano Calcinaia Cabernet Sauvignon 2007, Igt Toscana

Wow, un grand vin à coup sûr, presque noir. La bouche est complexe avec des cerises noires, de prunes noires, les courants, crayon de rasage, de cuir et de terre. Corsé, avec des tanins de monstre et une bonne acidité. Longue terreux, tanins austères et une tarte de peu sur la finition. Vin agréable maintenant mais sera beaucoup mieux dans deux ou trois ans.

Blue Mountain Pinot Noir 2011, Okanagan Valley

Ce vin est 100% Pinot Noir de 5 à 27 ans de vignes. Plus de 50% de ce millésime a été fermenté avec de la levure sauvage, avec la maturation en fûts de chêne français pendant 10 mois et d'alcool à 12,5% Ce vin a ouvert avec un somptueux bouquet de petits fruits mûrs, groseilles rouges, épices savoureuses, floral lumière et des notes de vanille. Sur la bouche, de la lumière à mi-corsé avec une texture soyeuse, un délicieux épicé, aigre-douce profil fruit, l'acidité fraîche et des tanins à grains fins. Très belle finition de ce Pinot, tout à fait cohérente, lisse avec des arômes de fruits épicés et une minéralité sous-jacente. Il s'agit d'un très élégant Pinot Noir, aimait la faible teneur en alcool, quantité minimum de chêne, très féminine et jolie.

Concha Y Toro Marques De Casa Concha Carménere 2007, Rapel Valley

Le nez me dit long, ce vin va être fantastique. Arômes de cerise noire, de bleuet, de prune, de cassis, de cèdre et épicé. Moyen à corps plein, la sensation en bouche est généreuse en fruit avec une acidité vive et des tanins granuleux. Grande acheter ici.

Marqués De Murrieta Finca Ygay Reserva 2006, Doca Rioja

Un bouquet intrigant et mature sur ce Rioja, avec des arômes de baies sauvages, prunes, fraises séchées, épices marocaines, bois de santal, floral et des notes de vanille. Sur la bouche, moyennement corsé avec des saveurs vives, texture lisse, belle acidité et des tanins granuleux fins. Cette finition des vins est longue, avec beaucoup d'énergie, savoureux, avec un peu d'alcool persistante de chaleur. Pour moi, ce vin frappe toutes les bonnes notes, en commençant avec un bouquet très sensuelle, belle bouche, bien structuré et une longue finale savoureuse, douce et élégante. Bien boire maintenant, mais devrait s'améliorer avec encore 2-3 ans en bouteille. Le rapport qualité / prix est bien en votre faveur.

Finca El Origen Gran Reserva Malbec 2010, Uco Valley, Mendoza

Un très joli nez sur ce Malbec, avec des arômes de bleuet, de prune noire, de cassis, de violette, de cèdre et d'épices lumière de cuisson. Sur la bouche, mi-corsé avec de délicieux fruits avant et épices, bien équilibré par une acidité fraîche et des tanins fermes. Cette finition des vins est longue, épicée et très savoureuse. Je trouve que dans ce millésime, ce Malbec montre un style plus sobre plus maigre que les derniers millésimes, mais je dois les féliciter de passer à une bouteille plus légère. Certainement mieux pour l'environnement et la ligne du bas, je suis sûr. Ce vin devrait plaire largement, fortement recommandé.

Château Roquetaillade Vieilles Vignes La Grange 2006, Ac Graves

On aurait pu avoir plus de temps dans ma cave. Très complexe et une bonne valeur ici.

Swanson Oakville Merlot 2006, Napa Valley (375ml)

Ce 100% Merlot a un arôme classique de cerise, de prune, de mûre, de cèdre, de pain grillé et un soupçon d'épices. Sur la bouche, mi-corsé (avec de l'alcool pour s'établir à 14,8%), saveurs riches et concentrés, bien structurés par l'équilibre acidité et des tanins granuleux amende. Bonne énergie sur la finition avec des fruits doux et séduisant de cèdre et d'arômes de fumée persistants. Temps en bouteille (bouteille de 375 ml aider aussi) a permis à ce vin de se réunir bien, quelque part entre le style d'un Merlot de Californie et la rive droite de Bordeaux. Qu'est-ce que vous obtenez à partir de ce merlot est élégance, saveurs et la texture, de boire à son meilleur en ce moment. Vous devez vous rappeler la ligne de film Sideways, "je ne buvais pas tout f ..... Merlot", ainsi si vous ne buvez pas Swanson Oakville Merlot 2006, vous manquez quelque chose de bon. Fortement recommandé, apprécié en Juin 2012.

Quinta Da Lubazim Grande Reserva 2008