Paul Forget

Blue Mountain Pinot Noir 2011, Okanagan Valley

Ce vin est 100% Pinot Noir de 5 à 27 ans de vignes. Plus de 50% de ce millésime a été fermenté avec de la levure sauvage, avec la maturation en fûts de chêne français pendant 10 mois et d'alcool à 12,5% Ce vin a ouvert avec un somptueux bouquet de petits fruits mûrs, groseilles rouges, épices savoureuses, floral lumière et des notes de vanille. Sur la bouche, de la lumière à mi-corsé avec une texture soyeuse, un délicieux épicé, aigre-douce profil fruit, l'acidité fraîche et des tanins à grains fins. Très belle finition de ce Pinot, tout à fait cohérente, lisse avec des arômes de fruits épicés et une minéralité sous-jacente. Il s'agit d'un très élégant Pinot Noir, aimait la faible teneur en alcool, quantité minimum de chêne, très féminine et jolie.

San Fabiano Calcinaia Cabernet Sauvignon 2007, Igt Toscana

Wow, un grand vin à coup sûr, presque noir. La bouche est complexe avec des cerises noires, de prunes noires, les courants, crayon de rasage, de cuir et de terre. Corsé, avec des tanins de monstre et une bonne acidité. Longue terreux, tanins austères et une tarte de peu sur la finition. Vin agréable maintenant mais sera beaucoup mieux dans deux ou trois ans.

Marqués De Murrieta Finca Ygay Reserva 2006, Doca Rioja

Un bouquet intrigant et mature sur ce Rioja, avec des arômes de baies sauvages, prunes, fraises séchées, épices marocaines, bois de santal, floral et des notes de vanille. Sur la bouche, moyennement corsé avec des saveurs vives, texture lisse, belle acidité et des tanins granuleux fins. Cette finition des vins est longue, avec beaucoup d'énergie, savoureux, avec un peu d'alcool persistante de chaleur. Pour moi, ce vin frappe toutes les bonnes notes, en commençant avec un bouquet très sensuelle, belle bouche, bien structuré et une longue finale savoureuse, douce et élégante. Bien boire maintenant, mais devrait s'améliorer avec encore 2-3 ans en bouteille. Le rapport qualité / prix est bien en votre faveur.

Jean Luc Colombo Les Lauves Saint Joseph 2007, Ac

Modérée sur le nez. La sensation en bouche de fruits noirs, de poivre blanc et fumé. Le manque de complexité, pas beaucoup de fruits ici, une acidité fraîche et des tanins bien intégrés. Pour simple d'un vin pour $ 31,95. Quelque chose n'est pas tout à fait ici, ce vin peut avoir été légèrement oxydé.

Yering Station Village Shiraz/Viognier 2010, Yarra Valley, Victoria

Domaine Les Grands Bois Cuvée Philippine Côtes Du Rhône Villages 2010, Ac

Profondeur de couleur pourpre, ce mélange Rhône ouvert avec un joli bouquet de cerise, fruit plumy-mûre, de fumée de bois, d'épices douces et de notes de cèdre. Sur la bouche, mi-corsé, avec des arômes de fruits noirs, de la confiture de fraise et d'épices savoureuses, l'équilibre acidité et des tanins à grains fins. Finition moyenne, pas particulièrement complexe, mais les saveurs sont très agréable et la texture est pur velours. Il s'agit d'un, harmonieux, vin facile à boire très lisse, faite pour plaire et à ce prix, vivement recommandé.

Les Hauts Du Castellas Vacqueyras 2007, Ac

Qu'est-ce qu'un vin bon ici. Le nez est très accueillant ici, de fruits noirs, de prune, de cerise, olives noires et terreuse. Moyen à corps plein, équilibrer l'acidité avec des tanins poussiéreux. Longue finale douce et rafraîchissante. Encore une fois bon vin de ce millésime Rhône 2007.

Domaine Le Clos Des Cazaux La Tour Sarrasine Gigondas 2010

Antolini Morópio Amarone Della Valpolicella Classico 2006, Doc

Cette Amarone ouvert avec un bouquet mûr de fruits des champs, des raisins secs, moka couverte cerise, de vanille et d'épices douces. Sur la bouche, corsé, entrée succulente moyen plein, juteux et légèrement crémeuse avec une acidité fraîche et des tanins bien intégrés. La finition de ce vin est très longue, douce et soyeuse avec une riche concentration de fruits et d'épices douces et poivrées. Ce vin, même avec 16% d'alcool est bien équilibrée par une belle acidité (pour un Amarone) et la concentration de fruits généreux, beaucoup de tout, mais sans excès. J'ai adoré à la première gorgée, un vrai régal et la valeur impressionnante pour un tel Amarone bien fait

Swanson Oakville Merlot 2006, Napa Valley (375ml)

Ce 100% Merlot a un arôme classique de cerise, de prune, de mûre, de cèdre, de pain grillé et un soupçon d'épices. Sur la bouche, mi-corsé (avec de l'alcool pour s'établir à 14,8%), saveurs riches et concentrés, bien structurés par l'équilibre acidité et des tanins granuleux amende. Bonne énergie sur la finition avec des fruits doux et séduisant de cèdre et d'arômes de fumée persistants. Temps en bouteille (bouteille de 375 ml aider aussi) a permis à ce vin de se réunir bien, quelque part entre le style d'un Merlot de Californie et la rive droite de Bordeaux. Qu'est-ce que vous obtenez à partir de ce merlot est élégance, saveurs et la texture, de boire à son meilleur en ce moment. Vous devez vous rappeler la ligne de film Sideways, "je ne buvais pas tout f ..... Merlot", ainsi si vous ne buvez pas Swanson Oakville Merlot 2006, vous manquez quelque chose de bon. Fortement recommandé, apprécié en Juin 2012.