Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Casa Lapostolle Gran Seleccion Sauvignon Blanc 2012, Rapel Valley
Chili12,00 $
La Casa Lapostolle Sauvignon Blanc 2012, avec ajout de 8% Sémillon et 2% de sauvignon gris, est très aromatique avec des notes de pomme verte, d'agrumes et des notes minérales légères. Il est un, moyennement corsé, vin fruité extra sec, avec une acidité avant, subtil - lies tanins conférées et un milieu, plus lourd et finale chaleureuse. C'est de la nourriture amical; boire ici à 2015/16. Mon impression: rien de spécial, 86 pts. Dégusté en privé avec Charles de Bournet Marnier Lapostolle dans June/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Francis Ford Coppola Director's Cut Zinfandel 2011, Dry Creek Valley, Sonoma County
Californie, États-Unis32,95 $
Le 2011 Cut Zinfandel de Francis Ford Coppola Directeur de Dry Creek à Sonoma, a des arômes attrayants de mûre, de cerise noire et de vanille sur le nez et la bouche. Il est un moyen de corps extra-sec, vin plein, fruité; avec une bonne acidité, des tanins poussiéreux et une moyenne à longue, finition lisse. Ce favori du parti est un vin convivial et sirotant alimentaire; à boire dès maintenant - 2020 Mon impression: très NICE, 90 pts - recommandé pour sa qualité.. Dégusté en Apr/14 à la Californie Wine Fair 'http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Torre Saracena Riserva Salice Salentino 2009
Pouilles, Italie13,75 $
2009 Torre Saracena Riserva Salice Salentino, composé de 80% Negroamaro et Malvasia Nera 20% qui ont été vieilli en fûts de chêne pendant 10 mois, a des arômes intenses de chocolat noir, grillé / fumé bois et de clou de girofle sur le nez et la cerise et de bois sur le palais . Il s'agit d'un handicap, extra-sec, vin intégrée moyen; avec tarte acidité, tanins raffinés (de décanter pendant 15-30 min) et une longue finale. C'est un vin facile à la nourriture que je recommande sirotant (si vous pouvez gérer l'acidité); boire à 2018 (liège enceinte). Mon impression: MAGNIFIQUE, 90 pts - recommandées pour sa valeur (produit bac de fin - 2 $ de rabais). Dégusté en septembre / 14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Strewn Two Vines Riesling Gewurztraminer 2012, Niagara On The Lake
Ontario, Canada11,95 $
2012 Strewn Deux Vignes Riesling Gewurztraminer a un joli bouquet de melon miel, citron, citron vert et des lies. C'est un vin mi-corsé, vin sec / med-sec; avec une acidité rafraîchissante et une finition moyenne. Boire avec de la nourriture, les boissons, maintenant - 2017. Mon impression: rien de spécial à NICE, 88 pts - à bon prix. Dégusté DEC/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Sunnybrook Estate Pear Blossom Wine 2012
Ontario, Canada18,95 $
2012 Sunnybrook Immobilier Blossom série de poire vin a des arômes fruités et floraux de poire et de coing. C'est un corps demi-sec, vin léger, fruité; Équilibré avec une acidité rafraîchissante et un milieu, finition propre. Avec 11% d'alcool, un verre ou deux au début de l'après-midi sur un patio. Mon impression: très agréable, 86-87 pts - exemple fin de ce style de fruits de vin et donc recommandé pour sa qualité. Dégusté en May/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Geyser Peak Cabernet Sauvignon 2009, Alexander Valley, Sonoma County
Californie, États-Unis19,95 $
Le 2009 Geyser Peak Cabernet Sauvignon, provenant Alexander Valley dans le comté de Sonoma, a des notes profondes de tabac, pain grillé, bois, cerise / cerise noire, de groseille, vanille et dates. Ce est un handicap, extra-sec, vin intégrée moyenne; Équilibré avec une bonne acidité, des tanins raffinés et une longue finale. Bien que la nourriture amical, siroter ce vin; boire maintenant 2020+. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé pour la qualité et la valeur. Dégusté en avril / 14 au «California Wine Fair 'http://grapeselections.com/grapeselections/wine-reviews/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Strewn Chardonnay Barrel Aged 2013, Niagara Peninsula
Ontario, Canada13,95 $
Le Chardonnay 2013 Strewn Barrel Aged a des arômes du vin de glace-comme d'abricot doux, miel, noix et d'acacia sur le nez et la poire compote, de groseille compote et le chêne intense + la vanille sur le palais. Ce est un endroit sec, vin moyennement corsé, extra-dry / fruité; HORS BILAN, légèrement oxydé avec une acidité contrôlée et une longue finale, vanille / chêne dominé. Buvez ce vin avec plus lourds, les aliments acides avant; boire (bouchon à vis enceinte). Mon impression: Rien de spécial, 84 pts - loin à partir du millésime 2012 qui a marqué 88 à 89 pts. Dégusté en avril / 15 à 'LTO Chardonnay dégustation' http://grapeselections.com/lto-chardonnay-tasting/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
1951 Rotary Club Unoaked Chardonnay 2012
Ontario, Canada11,25 $
2012 Rotary Club 1951 Unoaked Chardonnay est un vin élaboré par le Château des Charmes et 1 $ de recettes aller à la fondation du club http://rotarylakeshore.org/. Le vin a des arômes subtils de calcaire minéralité, pomme jaune, ananas et de groseille sur le nez et les tiges, d'ananas et de citron sur le palais. Il s'agit d'un handicap, extra-sec, vin léger et fruité; avec une acidité contrôlée et une finale. Buvez avec de la nourriture (décantation pendant 15 minutes et servir à 10 ° C); à boire dès maintenant et pour les prochaines années (bouchon à vis enceinte). Nominale 86 pts. Dégusté en septembre / 14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter
Antonin Rodet Santenay Clos Rousseau 2005, Ac, 1er Cru
Bourgogne, France26,15 $
Ce milieu corsé Pinot Noir du 1er CRU 2005 est joliment aromatique, intégrée de personnes âgées et avec des notes de groseille, de cerise, de mûre, de cuir, de pins intense et la vanille. Il est tannique (décanter pendant 1 heure) avec une belle longueur en bouche. Il peut vieillir encore 5 à 10 ans. Mon impression: BELLE, 91 pts - trop mauvais ce vin n'est plus vendu, je acheter un demi-cas. Dégusté en Aug/10 cours de dégustation de vin français et le consensus était que c'était le meilleur vin dégusté. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter