Dan Trcka
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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Giuseppe Campagnola Corte Agnella Corvina 2009, Igt Veronese
Vénétie, Italie14,95 $
2009 Giuseppe Campagnola Corte qu'Agnella Corvina est un handicap, vin léger et fruité, avec des notes de groseille, de cerise noire et de la fumée. Il a subtil de tanins raffinés (décanter pendant 30 min) et une finition moyenne. Notez que le liège FAKE a été utilisé, donc je ne recommanderais pas ce vin en cave et la détention à court terme devraient être effectués en position debout; boire maintenant. Mon impression: NICE (après décantation), 87 pts - mais pas un vin complexe, l'essence de la Corvina est bien représenté ici. Dégusté May/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
181 Merlot 2010, Lodi, California
Californie, États-Unis16,95 $
Le 181 Merlot 2010, provient de la vallée de Lodi et fait dans le style de Bordeaux, a des arômes intenses de chêne grillé, de liqueur de cerise noire, de mûre notes faibles à aiguilles de pin. Il est moyennement corsé, fruité, a une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 15 min) et un milieu, fini soyeux. Il peut être bu par lui-même ou avec les aliments; bon à boire maintenant, mais sera à son apogée de 2015 à 2020. Mon avis: NICE BELLE, 89-90 pts - recommandé en raison de sa valeur. Dégusté March/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Tilia Malbec 2011, Mendoza
Argentine12,95 $
Le Tilia Malbec 2011 est un handicap, vin fruité moyen, avec des arômes intenses de mûre, de dates, de chêne grillé et de vanille. Il a une bonne structure, belle acidité, des tanins raffinés (DOIT décanter pendant 1-2 heures) et une longue finale. À boire dès maintenant ou cave pour les 5 prochaines années car il a un potentiel d'évolution de 1 pt. Mon impression: NICE BELLE (une fois décanté), 88 pts - achat décent pour l'$. Dégusté DEC/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Jackson Triggs Black Series Riesling 2011, Niagara Peninsula
Ontario, Canada7,25 $
Le Jackson-Triggs Réserve Riesling 2011 est un handicap, vin fruité moyen, avec des arômes attrayants de pomme verte, d'agrumes et d'aubépine subtile. Il a une belle acidité, est doux et a une finition moyenne. Il est sympathique et la nourriture aussi fonctionner comme une aspirante que le corps a plus d'intensité que le nez. Mon impression: très NICE, 89 pts - recommande fortement ce vin, en particulier à $ 11,45. Dégusté Oct/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/trickledown/ ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Pelee Island Vinedressers Red 2010, VQA Ontario
Ontario, Canada12,25 $
L'île Pelée 2010 Winery vignerons Rouge, composé de 30% Merlot, 30% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon et 20% Lemberger qui a été élevé en chêne français pendant 12 mois; a des arômes attrayants de la grenade, le chêne et le cèdre léger. Ce est une lumière à corsé, extra-sec, vin fruité moyen; avec une bonne acidité rafraîchissante, des tanins accrocheurs et une finition moyenne - les tanins et l'acidité sont pas pris en charge par les fruits. Boire ce vin avec de la nourriture; peut-être le vin se réunir dans quelques années, revoir en 2016 (liège enceinte). Mon impression: Rien de spécial, 86 pts. Dégusté en octobre / 14 au «goût de l'Ontario 2014» http://grapeselections.com/taste-ontario-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Pillitteri Cabernet/Merlot VQA 2008
Ontario, Canada12,95 $
2008 Pillitteri Cabernet / Merlot, composé de 46% de Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon et 25% Merlot, est moyennement corsé au fruité aux notes de fraise et de INTEGRATED poivre (contribution du cabernet franc). Les tanins sont raffinés (décantation pendant 15 minutes) et la finition est moyenne et peu sucrée. À boire dès maintenant ou pour les deux prochaines années. C'est un vin facile à boire, mon impression: rien de spécial à NICE, 85 pts. Dégusté Nov/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Tommasi Ripasso 375ml 2007, Valpolicella Classico Superiore
Vénétie, Italie11,45 $
Cette lumière à mi-corsé Ripasso (j'ai essayé la version 750 ml) a beau fruité des arômes de cerise noire intégrés et de légères notes de vanille et de chêne. Le goût prononcé de peaux de raisin contribue à moyen et à long finition. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 min) et le vin devrait bien vieillir pendant au moins 5 ans de plus. Mon impression: NICE. Dégusté Apr/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Via Collina Dolcetto Di Diano D'alba 2008, Doc
Piémont, Italie14,95 $
Ce vin a remporté une médaille d'argent à l'International Wine Challenge 2009 à Londres. Ce vin corsé lumière avait des notes fruitées de cassis rouge et le pin. Les tanins sont subtils et la finition est moyenne avec une acidité bien équilibrée. Je commence tout juste à explorer le cépage Dolcetto et c'est la première fois que j'ai eu l'impression NICE. 86 pts. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Castillo De Molina Reserva Carmenère 2007, Central Valley
Chili14,95 $
Cette mi-corsé Reserva a des notes fruitées de fruits noirs et de la terre. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 15 min) et la finition est moyenne et crayeux. À boire dès maintenant pour l'année prochaine. Impression: NICE, 86 pts. Dégusté June/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Milcampos Tempranillo 2006, Ribera Del Duero
Espagne10,90 $
Ce corps, vin léger et fruité de la section générale a des notes de framboise et de groseille. Les tanins sont poussiéreux et raffiné pour tannique (décanter pendant 15 min). La finale est moyenne et sans histoire. Cork est faux, mais peu importe, il n'est pas nécessaire de vieillir ce vin. Je dois dire qu'il a une belle acidité qui serait grande avec des pâtes. Mon impression: NICE, 86 pts. Essayez-le - ce qu'on peut attendre / audit pour 10 $? Dégusté July/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter