Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Tamarí Ar Malbec 2007, Argentina
Argentine21,95 $
2007 Tamari Ar Malbec est un moyen à corsé, fruité au vin intégré, avec des arômes intenses de cerise noire, de mûre, de vanille, de chêne et de faible cuir sur le nez et de mûre et de bois de santal sur le palais. Il a une structure équilibrée avec des tanins raffinés (de décantation pendant 30 min), une bonne acidité et une finale longue et lisse. Il est encore un peu jeune, boire 2014-2020. Bien que ce soit un plaisir pour la foule qui n'a pas d'identité régionale ou caractère et qui ont perdu l'essence de Malbec, il ne devrait pas emporter par le fait qu'il s'agit d'un vin bien équilibré. Mon impression: BELLE, 91 pts - lui donner un essai. Dégusté May/12. Voir mes recommendations de vins disponibles à l'[email protected] ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Palacios Remondo La Montesa 2009, Rioja
Rioja, Espagne21,00 $
2009 Palacios Remondo La Montesa Crianza est léger à moyennement corsé, aux arômes fruités de cassis rouge et grenade sur le nez et de mûre sur le palais. Les tanins sont subtils et la finition est moyenne. À boire dès maintenant ou tenir court terme. Mon impression: rien de spécial, 87 pts. Testé pendant "Les Vins de Alvaro Palacios de la dégustation organisées par WineAlign le 19 Mars 2012. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Carinae Reserva Malbec 2009, Mendoza
Mendoza, Argentine15,95 $
2009 Carinae Reserva Malbec, vieilli en chêne français pendant 12 mois, est un handicap, vin fruité moyen, avec des arômes agréables de mûre, de poivre vert et vanille / chêne. Il a affiné tanins (décanter pendant 15 min) et une surface lisse, à moyen et à longue finale. Boisson pour les 5 prochaines années. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté May/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
La Gerla Brunello Di Montalcino 2006, Docg
Toscane, Italie49,95 $
2006 La Gerla Brunello di Montalcino est un vin mi-corsé, intégrée à vin vieilli, avec des arômes intenses de cerise, de rose musquée, de réglisse, de girofle, de chêne et de vanille - un avant vers l'arrière complexité. Il a affiné tanins (décanter pendant 1 heure) et une finale longue et crayeuse. Celui-ci est à siroter, boire maintenant ou à la cave pour les 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé achat. Dégusté Nov/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Bodegas Olarra Anares Reserva 2005
Rioja, Espagne17,95 $
2005 Bodegas Olarra Anares Reserva est un handicap, vin intégrée moyenne, avec des arômes intenses de cerise, de canneberge, de vanille, de santal et de faible cuir. Les tanins sont raffinés et la finition est longue. À boire dès maintenant jusqu'en 2017. Mon impression: BELLE, 90 pts - recommandé achat. Dégusté May/12. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
Pinyolet Garnacha 2010, Do Montsant
Catalonia, Espagne18,95 $
2010 Pinyolet Garnacha est un handicap, vin fruité moyen, avec des arômes attrayants de fraise, de prune et de pins. Il a une belle structure, des tanins raffinés (de décantation pendant 1-2 heures) et une finale de longueur moyenne. Meilleur 2015-2018. Mon impression: NICE, 88 pts. Dégusté June/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Angels Gate Mountainview Chardonnay 2010, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada19,95 $
Le 2011 Angels Gate Mountainview Chardonnay, vieilli en chêne français pendant 8 mois, a des arômes intenses de miel, tilleul, chêne clair et de vanille. Il s'agit d'un handicap, vin intégrée extra-sec moyen, avec une acidité en avant, des tanins souples et une moyenne de long en bouche. Il est tout à fait sympathique alimentaire, mais peut être apprécié sur son propre; boire-2018. Mon impression: très agréable, 89-90 pts - vin recommandé. Dégusté à l'International frais Chardonnay climatique - événement I4C July/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Allegrini Corte Giara Ripasso Valpolicella Doc 2010
Vénétie, Italie17,00 $
2010 Allegrini Corte Giara Ripasso a un bouquet intense composé de mûre, de figue et de chocolat noir. Il est corsé, fruité, a équilibré acidité et des tanins et une moyenne à longue, soyeuse. Boire une petite gorgée ou avec des aliments riches en protéines; boire maintenant et pour les 5 prochaines années. Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - recommandé acheter en fonction du prix et de la qualité. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
J. Lohr Seven Oaks Cabernet Sauvignon 2010, Paso Robles
Californie, États-Unis22,95 $
Le 2010 J. Lohr Seven Oaks Cabernet Sauvignon a des arômes intenses de chêne grillé, de la vanilline, de mûre, de fraise et de myrtille. C'est un corsé, sec, fruité au vin intégré, avec une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 15 minutes) et une longue, vanille dominé finition. C'est un vin chaleureux de partie qui peut également être apprécié avec des aliments sucrés / acides; boire - 2018. Mon impression: NICE, 89 pts - mais pas conçu, mais adapté, c'est un produit compatible de millésime en millésime. Dégusté avril/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Bonterra Cabernet Sauvignon 2010, Mendocino County, Organic Wine
Californie, États-Unis19,95 $
2010 Bonterra Cabernet Sauvignon est un vin mi-corsé, fruité au vin intégré, avec des arômes intenses de groseille, grenade, violettes / cèdre et de chêne. Les tanins sont affinés pour tannique (décantation pour 1 heures) et la finale est moyenne. C'est de la nourriture amical; boire-2017. Mon impression: NICE (une fois qu'il ouvre), 88 pts - prix correctement lorsque la vente pour 16 $. Dégusté Jan/13. http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy