Dan Trcka

J'influence (47)
|
|
M'influencent (5)
|
Notes (1016)
|
Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Oveja Negra The Lost Barrel 2008, Maule Valley
Vallée de Maule, Chili20,25 $
2008 Oveja Negra The Lost Barrel est composé de 40% Syrah, 40% Carignan, 18% de carmenère et 2% Petit Verdot et vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois. Il s'agit d'un mi-corsé, fruité au vin intégré, avec des arômes intenses de mûre, de myrtille, peu de verdure, de pins, de chênes et de vanille. Il a une belle acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 30 à 60 min) et une longue finale. Cette aspirante est bonne à boire maintenant ou peut être vieilli pendant encore 5 ans, avec la possibilité d'évoluer en vin plus complexe. Mon impression: NICE à la belle, 90-91 pts - si $ 24,95 donnent l'essayer. Aug/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Cantine De Falco Salore Salice Salentino Rosso 2008, Doc
Pouilles, Italie13,90 $
2008 Cantine De Falco Salore Salice Salentino Rosso est composé de 80% Negroamaro et 20% Malvasia Nera et était âgé de 8 mois en fûts de chêne. C'est une lumière à mi-corsé, vin intégrée, avec des arômes intenses de framboise, de groseille, de cèdre, de réglisse et de chêne. Il a une belle structure à une bonne acidité, des tanins raffinés / encore avant (décantation pendant 30 minutes) et une longue finale. À boire dès maintenant ou à la cave pour les 10 prochaines années et comme il évolue, il devrait gagner en complexité, gagner un ou deux points. Ce vin est un aliment amical avec les mets italiens ou autres non épicés, ou peut être simplement apprécié par lui-même si vous chérissez bonne structure tannique. Mon impression: BELLE, 89-9 pts - achat recommandé. Aug/12 et encore Sept/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: www.GrapeSelections.com ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Ghost Pines Winemaker's Blend Chardonnay 2010, Sonoma/Monterey/Napa Counties
Californie, États-Unis19,95 $
Le Ghost Pine Chardonnay 2010, provenant de Sonoma, Monterey et comtés de Napa et vieilli à la fois chêne français et américain après la fermentation, offre des arômes intenses de poire mûre, d'agrumes, de beurre et de chêne subtil. Il est moyennement corsé avec une bonne intensité de fruits, a une bonne structure et une finale longue et lisse. Couplez avec des plats à base de viande salée, mais plutôt siroter par lui-même; boire à 2017. Mon impression: BELLE, 90pts - il est particulièrement recommandé car il est actuellement sur une offre à durée limitée pour 2 $ de rabais. Dégusté March/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections/lcbo-deals/ ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can- encore acheter
Finca El Origen Chardonnay 2010, Uco Valley, Mendoza
Mendoza, Argentine10,95 $
2010 Finca El Origène Chardonnay Reserva, 25% de ce qui était vieux chêne pendant 21 jours, est moyennement corsé avec appel notes de pomme verte, lies et très faible chêne. Il dispose d'une minéralité distincte, belle acidité, des tanins subtils et un milieu, finition légèrement plus doux. À boire dès maintenant et pour les 2-4 prochaines années. Buvez-faire: servir avec de la nourriture ou comme une aspirante autonome. Mon impression: NICE, 89 pts - la balise de $ 10,95 de prix en fait un excellent achat - fortement recommandé. Dégusté Aug/12.
Zinfatuation Zinfandel 2010
Californie, États-Unis11,25 $
2010 Zinfatuation Zinfandel a des arômes intenses de fraise sucrée, de framboise et rhubarbe. Il est un demi-sec, moyen et corsé, fruité plein; possède une bonne acidité, des tanins raffinés subtile et une finition moyenne. C'est de la nourriture amicale avec la plupart des plats, boire maintenant et pour les 3-5 prochaines années. Mon impression: NICE, 88 pts - bon exemple de la variété Zinfandel avec le niveau de sucre contenue; recommandé pour sa qualité d', les amateurs de vin rouge demi-sec. Dégusté avril/13 à WineAlign Cru dégustation. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Celler Besllum Besllum 2008, Do Montsant
Catalonia, Espagne15,95 $
2008 Celler Besllum Besllum est composé de 50% Cariñena et 50% Grenache provenant de vieilles vignes (sur l'étiquette). Il s'agit d'un handicap, vin intégrée moyenne avec appel des notes de cerise / griotte et de chêne grillé sur le nez et la noix de coco et la vanille en bouche. Il a une belle acidité, des tanins raffinés (décanter pendant 1 heure) et un milieu à longue finale. C'est de la nourriture amical; boire ou tenir pour les 5 prochaines années. Mon impression: NICE BELLE, 89 pts - je recommande ce vin, mais il n'est plus disponible. Mon intuition est que il sera réédité dans un proche avenir. Dégusté DEC/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Angels Gate Old Vines Chardonnay 2010, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada23,95 $
2009 Angels Gate Old Vines Chardonnay, vieilli en chêne français pendant 8 mois, a des arômes intenses de café, caramel, aubépine, de pomme verte et jaune. C'est une lumière à mi-corsé, vin intégrée extra-sec, avec propre, une acidité vive et une longue café torréfié finition, rempli. Profitez de celui-ci en lui-même; boire - 2020. Mon impression: BELLE, 91 pts - recommandé en fonction de la qualité et de valeur. Dégusté à l'International frais Chardonnay climatique - événement I4C July/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Stoneleigh Sauvignon Blanc 2012, Marlborough
Marlborough, Nouvelle-Zélande17,45 $
2012 Stoneleigh Sauvignon Blanc a le bouquet intense de fruits de la passion et leechie sur le nez ainsi que sur le palais. C'est une lumière à corsé, fruité extra-sec moyen, avec une bonne acidité et longue, leechie dominé finition. C'est un vin chaleureux alimentaire - paire avec la cuisine asiatique; boire jeune maintenant - 2015/16 (bouchon à vis). Mon impression: NICE, 89-90 pts - recommandées acheter surtout quand en vente pour $ 15,95 (1,50 $ de rabais) jusqu'à le 26 mai / 13. Dégusté à l'événement de WineAlign "tutoré dégustation avec Stoneleigh Vigneron Jamie Marfell" et de nouveau à Vins de Nouvelle-Zélande May/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Thirty Bench Riesling 2011, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada18,95 $
Le Riesling de Trente Banc vigneron 2011, provenant de vignes plus jeunes tout au long de la propriété, est moyennement corsé, fruité, avec des arômes attrayants de pomme verte et de subtiles notes florales. Il est demi-sec, a une belle minéralité, une acidité rafraîchissante et une rafraîchissante moyen / long finition / propre. .. Alimentaire amicale ou une aspirante; boire - 2020 »Mon impression: NICE BELLE, 90 pts -> 1000 cas produites dégustés DEC/12 http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.. winealign.com / ivrogne / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Gabbiano Chianti Classico 2009
Toscane, Italie16,95 $
2009 Gabbiano Chianti Classico est une lumière corsé, fruité au vin intégré, avec des arômes de cassis appel rouge, cerise, chocolat noir et de chêne. Il a une belle acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 15 minutes) et une surface lisse, à moyen et à longue finale. C'est de la nourriture amical; boire maintenant et pour les prochaines années. Mon impression: NICE, 88-89 pts. Dégusté Nov/12. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy