Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Dry Creek Vineyard Cabernet Sauvignon 2011, Dry Creek Valley, Sonoma County
Californie, États-Unis37,95 $
Le 2011 Dry Creek Vineyard Cabernet Sauvignon, composée de 83% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot et 5% Cabernet Franc provenant de la vallée du ruisseau à sec et vieilli en chêne français, américain et hongrois (30% neuves) pendant 18 mois; a séduisants arômes d'eucalyptus, de groseille, de cerise noire et de vanille sur le nez et de mûre, de cerise noire, de vanille et de chêne en bouche. Ce est un moyen à corsé, extra-sec / sec, fruité au vin intégré; avec une acidité rafraîchissante, des tanins accrocheurs et une longue finale boisée. Ce est un vin sirotant; boire dès maintenant et pour les prochaines années 5+ (liège enceinte). Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté en octobre / 14 au «Dégusté à l'événement Découvrez le comté de Sonoma 'http://grapeselections.com/sonoma-wines-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Viña Mayor Reserva 2009, Do Ribera Del Duero
Ribera del Duero, Espagne20,75 $
2009 Viña Mayor Reserva, de Ribera del Duero vieilli en fûts de chêne français et américain pendant 18 mois, a des arômes intensément riches de noix de coco, de vanille, de chêne grillé et de cerise noire sur le nez et de cerise noire, de mûre, de chêne vanillé et d'épices sur la bouche - nez rappelle plus de vins de la Rioja que Ribera del Duero. Il est un handicap, extra-sec, vin intégrée moyen; avec une bonne acidité, des tanins raffinés (de décantation pendant 15 minutes) et une finition soyeuse extra-long. Il est la nourriture amicale en seulement quelques cas car il va dominer la plupart des aliments, donc siroter par lui-même; boire à partir de maintenant à 2025 (liège enceinte). Mon impression: MAGNIFIQUE, 91 pts - recommandées pour sa qualité et la valeur surtout qu'il est en vente, donc approvisionner. Dégusté en septembre / 15. Voir mes recommandations de vins disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Cave Spring Estate Riesling 2013, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada19,95 $
La Cave Spring 2013 Riesling Domaine a des arômes attrayants de calcaire, de pomme jaune, de citron suivis par lies subtils, miel subtile et de l'alcool sur le nez et de la chaux, de pomme jaune et les lies subtiles sur le palais. Ce est une lumière à moyennement corsé, demi-sec, vin fruité; avec une acidité fraîche et une finale assez. Ce est un vin frais alimentaire amicale qui est la douceur de l'avant; boire maintenant 2018/19 (liège enceinte). Mon impression: Nice, 89 pts - recommandé pour sa qualité; actuellement en vente pour $ 2 OFF. Dégusté en janvier / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Chateau Des Charmes Vidal Icewine 2014, Niagara Peninsula (200ml)
Ontario, Canada28,95 $
2014 Château des Charmes vin de glace Vidal a doux arômes de poire, d'abricot et de miel sur le nez et de citron, de poire et de miel sur le palais. Il est un corps, doux, fruité plein; avec une bonne acidité et un milieu à longue finale. Il est un vin convivial et en sirotant aliments et boissons, maintenant et pour les années à venir 5+ (liège enceinte). Mon impression: très agréable, 89 pts - recommandées pour sa qualité. Dégusté Septembre / 15. Voir mes recommandations de vins disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
D'arenberg D'arry's Original Shiraz Grenache 2006, Mclaren Vale, South Australia
Australie19,95 $
Le corps de ce très beau vin se compose de notes de fraises suivis par la cerise et myrtille subtile. Il est moyen à corsé avec des tanins fins et un milieu à longue finale. Soyez prudent de boire ce vin vite qu'il s'oxyde dans les 2-3 heures. Mon impression: NICE AU BEAU. Dégusté Feb/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Catena Alta Malbec 2005, Mendoza
Argentine49,95 $
2004 Catena Alta Malbec a longtemps été vendu, mais j'ai eu la chance que mon nouvel ami m'a invité à sa maison pour un excellent dîner que sa femme a préparé et a décidé de le partager avec moi. Il s'agit d'un handicap, vin intégrée moyenne avec de belles arômes de café, de chocolat et de cèdre sur le nez et la mûre et noix de coco sur la bouche. Les tanins sont raffinés (décanter pendant 1 heure) et la finale est longue et lisse, mais un peu chaud. En dépit d'être 2004, il a encore beaucoup de temps en cave gauche comme il devrait toujours être à son apogée dans les 5 à 10 prochaines années. Mon impression: BELLE, 91 pts et serait un achat recommandé si disponible. Dégusté Sept/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter
K W V Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon 2007, Western Cape
Afrique du Sud15,95 $
KWV offre bon vin prix presque raisonnable (actuellement celui-ci est en vente pour $ 2 off = 14,95 $, donc le prix est très raisonnable). Ce 2007 joliment aromatique, fruité, moyennement corsé intégrés Cabernet affiche des arômes de vanille, de mûre et de myrtille. Les tanins sont subtils à raffiné (décanter pendant 30 min) et la finition est moyenne. Ce sera à son meilleur en 2011-2013? Personnellement, je préfère le Merlot 06 ou 07 Syrah - beaucoup plus intense. Mon impression: NICE. Dégusté May/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Rocca Delle Macìe Chianti Riserva 2005, Docg
Toscane, Italie15,95 $
Cette lumière à mi-corsé Chianti a intégré parfums de framboise, de cerise, de pins et de vanille. Les tanins sont raffinés (ouvrir pour 30 - 60 min) et la finition est moyenne. Il devrait aller mieux avec l'âge - mis de côté pour quelques années. Auparavant, j'ai essayé son millésime soeur - Rocca Delle Macìe Riserva Chianti Classico 2005 (930966) qui me semblait plus complexe (je n'ai pas pris de notes), mais à un prix plus élevé. Ce vin a été assez bien accueilli par mon groupe d'amis. Mon impression: NICE. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Viberti Barolo Riserva La Volta 2001, Docg
Piémont, Italie69,95 $
Ce milieu corsé Barolo est très aromatique avec des parfums de cèdre, de cuir et de violette. Le fruit est âgé, tanins sont affinés pour tanniques (besoins plus d'une heure pour ouvrir) et la finale est longue. Ce vin est bon à boire maintenant ou peut magnifiquement âge de 5-10 ans. Mon impression: BELLE. Dégusté Mar/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter
Wolf Blass Gold Label Pinot Noir 2007, Adelaide Hills, South Australia
Australie27,95 $
Le Gold Label Pinot Noir 2008 de Adelaide Hills était moyennement corsé (généralement pinots noirs sont valides lumière) avec des arômes fruités de cerise, de prune et une composition de poivre vert (désagréable) et de pin. Les tanins sont subtils, la finition était moyenne et acide. Le potentiel de vieillissement était de pas plus de 2 ans. Mon impression: rien de spécial, 85 pts. Dégusté June23/10 à l'événement vin Aligner Wolf Blass Premium Wine Tasting. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter